Molho de soja: diferenças entre revisões
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====''Tamari shoyu''====
{{japonês|''Tamari shoyu''|溜醤油|''tamari shōyu''}} é um molho de soja mais grosso, com [[umami]] mais profundo e um aroma típico e natural. Desde épocas antigas, é conhecido também como ''sashimi tamari'', sendo bastante utilizado para temperar [[sashimi]] e [[sushi]]. É também bastante utilizado em [[teriyaki]]s por apresentar uma coloração avermelhada ao ser aquecido.<ref name="shoyu" />
====''Saishikomi shoyu''====
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