Fermentação: diferenças entre revisões
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[[Imagem:Esquema Fermentação láctica1.jpg|thumb|Conversão de piruvato a lactato pela ação da enzima lactato desidrogenase]]
Neste processo de fermentação o piruvato é reduzido a [[lactato]] através da enzima [[lactato desidrogenase]]. Essa redução é o que permite a reoxidação das moléculas de NADH, sendo o próprio piruvato o aceptor de elétrons <
Este processo é observado em algumas espécies de bactérias, nas hemácias sanguíneas, nas fibras musculares de contração rápida e nas fibras musculares em geral, neste último caso quando a quantidade de oxigênio torna-se insuficiente (anaerobiose relativa), devido a um trabalho muscular muito intenso.
O acúmulo de ácido láctico oriundo desse processo no músculo é o que causa a dor característica posterior aos exercícios físicos de grande intensidade.
Tal mecanismo é muito importante, uma vez que permite a continuidade do exercício, mesmo em ausência relativa de oxigênio
=== Fermentação Alcoólica ===
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