Quibe: diferenças entre revisões
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[[Imagem:kibbeh.jpg|thumb|250px|right|<center>Quibe tradicional</center>]]
'''Quibe''' (ou '''kibe'''; em [[língua árabe|árabe]] كبة {{IPA|['kibbeh] ou ['kubbah]}}
No seu preparo mais comum, consiste de uma massa de carne moída e trigo tabule, recheada originalmente com carne de [[carneiro]] e ervas. O formato, o tamanho e os ingredientes variam muito nos diferentes tipos de quibes. No Iraque existe um tipo de quibe onde a massa (crosta) é feita de arroz, chamado de ''kubbat halab''. Também no Iraque, outro tipo de quibe é feito com a massa de carne e trigo, no formato arredondado e chato, chamado de ''kubbat mosul''. Finalmente existe um tipo de quibe [[assírio]]/iraquiano, onde o quibe é misturado e depois cozido com [[tomate]]s e [[tempero]]s.
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