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Anzóis têm sido empregadas há séculos pelo homem, como ferramenta para obtenção de proteína de excelente qualidade, normalmente ligado a uma linha resistente e a outros aparelhos que permitam retirar o peixe da água.
 
=== Características= ==
Um bom anzol deve possuir algumas características, independente do tamanho ou tipo do peixe: 1- Deve ser construido com materiais resistentes, não devendo ceder sob o peso do peixe; 2- Deve ter algum dispositivo de retenção, como uma fisga, para evitar que o animal se liberte; 3- Deve possuir um dispositivo de retenção da linha, como um anel ou uma chapinha onde se prenda o [[nó]]; 4- Deve ser construido com material degradável, não poluindo o meio ambiente e possibilitando que o peixe sobreviva, caso a linha se rompa.
 
Há uma enorme variedade de anzóis no mundo da [[pesca]]. Tamanhos, desenhos, formas e materiais são todos variáveis dependendo da modalidade da pesca e da espécie que se deseje capturar.
 
=== História= ==
Anzóis ou artefatos semelhantes tem sido manufaturados há milhares de anos. Os mais antigos, de c. 7.000 anos a.C, são da [[Palestina]]. Uma descoberta recente, de 2011, na caverna de [[Jerimalai]] em [[Timor-Leste]], de um anzol feito de [[concha]]s teria 40.000 anos e reclama a primazia.<ref>{{citar web|URL=http://www.livescience.com/17186-oldest-fish-hooks-early-humans.html|título=World's Oldest Fish Hooks Show Early Humans Fished Deep Sea |autor=Charles Choi|data=24 de novembro de 2011|publicado=LiveScience|acessodata=27 de maio de 2016}}</ref>