Banana: diferenças entre revisões

Além de consumida fresca, a banana é utilizada para diversos fins. Em sobremesas de colher, citam-se o ''[[banana split]]'', ou mesmo as [[bananada]]s, feitas com [[banana-anã]] ou com banana-prata. Banana é também ingrediente indispensável na conhecida [[salada de fruta]]s (ainda que oxide facilmente), podendo, também, ser utilizada na confecção de [[sangria]]. Mas a [[banana-pão]] é muito utilizada para outros fins culinários, como na confecção de ''[[banana chips]]'' — espécie de [[aperitivo]] feito com rodelas de banana desidratada ou frita, ou como acompanhamento de diversos pratos tradicionais. As bananas anã e prata são frequentemente servidas cruas, misturadas com arroz e feijão ou com outros acompanhamentos. Em alguns locais do [[Brasil]], como em [[Antonina]] e cercanias, serve-se [[banana-da-terra]] crua acompanhando o prato típico da região — o [[barreado]] —, bem como na forma de "bala de banana". No [[Rio de Janeiro (estado)|Rio de Janeiro]] e em [[Pernambuco]], o cozido é composto por carnes, [[tubérculo]]s e [[legume]]s, além de banana-da-terra e banana-nanica. No sul de [[Minas Gerais]], é famoso o [[virado]] de banana-nanica, que conta também com farinha de [[milho]] e [[queijo]] mineiro. No litoral norte de [[São Paulo]], o prato principal da culinária [[caiçara]] chama-se "[[azul-marinho]]" e é constituído por postas de peixe cozidas com banana-nanica verde sem casca, acompanhadas de um [[pirão]] feito com o caldo do peixe, banana cozida amassada e farinha de [[mandioca]]. Esta comunidades também produzem, tradicionalmente, [[aguardente de banana]].