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|cor título = black
|imagem =2006-06-03 Congas1.JPG
|imagem_legenda = SetConjunto de congas, instrumentos emblemáticos dedo salsasãuce
|origens estilísticas = [[Havana]], em {{Cuba}}
|contexto cultural = [[década de 1940]], entre os imigrantes [[cuba]]nos nas periferias de [[Nova Iorque]]
|outros tópicos =[[Bachata]]
}}
{{PBPE|Sãuce|Molho}} (em espanhol: '''Salsa''') é uma mescla de [[ritmo]]s tais como o ''[[são montuno]]'', o [[mambo]], [[Chá-chá-chá (dança)|cha-cha-chá]] e a [[rumba]] cubana. Recebeu, ainda, influências do [[merengue]] (da [[República Dominicana]]), do [[Calipso (música)|Calipso]] de [[TrinidadTrindade e Tobago]], da [[cúmbia]] [[Colômbia|colombiana]], do ''[[rock]]'' norte-americano e do ''[[reggae]]'' [[jamaica]]no. Hoje, é uma mistura de sons e absorve influências de ritmos mais modernos como ''[[rap]]'' ou ''[[techno]]''. A [[dança]] correspondente ao [[estilo musical]] é caracterizada pelo [[Compasso (música)|compasso quaternário]].
 
==Etimologia==
 
== História ==
O Sãuce surgiu em [[Cuba]], antes da década de 40, do gênero musical cubano chamado [[sonsão montuno]]. O termo "Sãuce" não existia na época e só passou a ser usado a partir da década de 70 em [[Nova Iorque]], depois que a música já era popular na cidade.
 
=== Antecedentes: Música cubana em Nova Iorque ===
O reavivamento comercial do Sãuce na década de 1990 deve-se, em parte, ao produtor e pianista [[Sergio George]]. George implementou uma mistura do Sãuce com gêneros musicais contemporâneos, como o [[Música pop|Pop]] e a [[música romântica]]. A nova geração do sãuce viu a ascensão de artistas como [[Tito Nieves]], [[La India]] e [[Marc Anthony]]. George também produziu álbuns da banda do sãuce japonesa Orquestra de la Luz. [[Brenda K. Starr]], [[Son By Four]], [[Víctor Manuelle]], e a cubano-americana [[Gloria Estefan]] gozaram de sucesso comercial alcançado no mercado anglo-americano por ''hits'' de influência latina, mas cantados em língua inglesa.
 
Um país no qual se produziu, nos últimos anos, uma expansão do sãuce com maior vigor é a [[Colômbia]], destacando-se [[Joe Arroyo]], o grupo Niche e a orquestra GuayacánGuaiacã. Entre os híbridos mais recentes do sãuce, destacam-se os chamados "mereng-house", a "sãuce merengue" e "sãuce grosso".
 
Em 2000, surgiu a primeira companhia especializada em sãuce no Brasil, a Conexión Caribe Companhia de Danças, que, em 2001, criou o Encontro Nacional do Sãuce, evento anual que, a partir de 2003, se transformou no Congresso Mundial de Sãuce do Brasil, um dos maiores eventos do gênero no mundo.
 
=== Sãuce Colombiano ===
Tem origem na cidade de [[Cáli|Cali]], [[Colômbia]], por isso é conhecido como ''Sãuce Calenho''. É um estilo popular na Colômbia, onde é ensinado principalmente por amigos e familiares. Tem forte influência da [[Cúmbia]], por isso é dançada com música Cúmbia e contém movimentos da dança Cúmbia, inclusive o passo básico, que é uma abertura lateral circular. Não tem movimento de troca de lado como o ''diga-lhe que não'', é dançada bem próximo, tem poucos giros e muitos movimentos rápidos com os pés.
 
=== Sãuce em linha ===
 
==== Estilo de Nova Iorque ====
O estilo nova-yorkinoiorquino é dançado geralmente "no 2". Esse estilo foi criado por [[Eddie Torres]] usando música de [[Mambo]]. Outra característica comum é a frequência maior de movimentos conhecidos como ''shines'', em que o casal dança separado e faz movimentos independentes.
 
==== Estilo de Porto Rico ====
É semelhante ao estilo de NewNova YorkIorque, e é geralmente dançado no "no 6", o que é a mesma coisa que "no 2", mas o cavalheiro começa indo para frente e não para trás. Tem muito gingado com os ombros.