Farinha: diferenças entre revisões
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m o motivo de haver ácido fólico na farinha e a sua impotência na formação do feto. |
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* Farinha Comum - apresenta um teor de glúten menor, sendo utilizada no preparo de [[bolo]]s, [[doce]]s, pães e outros [[alimento]]s.
Por determinação do governo, desde 2002, toda farinha comercializada no Brasil deve receber doses extras de '''ferro e de ácido fólico'''. <ref>[http://www.nutriveg.com.br/farinhas-enriquecidas-com-ferro-e-aacutecido-foacutelico-e-a-dieta-vegetariana-esclarecendo-o-mito.html NUTRIVEG NUTRIÇÃO VEGETARIANA "Farinhas enriquecidas com ferro e ácido fólico e a dieta vegetariana: esclarecendo o mito"]</ref>
A adição de [[ácido fólico]] faz parte de uma manobra, bem sucedida, de evitar os defeitos no fechamento do tubo neural (DFTN), pois o DFTN está intimamente relacionado com uma carência do feto em ácido fólico.
{{Referências}}
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