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{{Mais-notas|música=sim|data=Março de 2010}}
{{Info/Gênero musical
|nome = Sãuce ou MolhoSalsa
|cor fundo = red
|cor título = black
|imagem =2006-06-03 Congas1.JPG
|imagem_legenda = ConjuntoSet de congas, instrumentos emblemáticos dode sãuce.salsa
|origens estilísticas = [[Havana]], em {{Cuba}}
|contexto cultural = [[década de 1940]], entre os imigrantes [[cuba]]nos nas periferias de [[Nova Iorque]]
|popularidade = Muito popular na [[América Latina]] e medianamente popular nos [[Estados Unidos]]
|derivações =
|subgêneros = SãuceSalsa grosso/Molho gordogorda - Sãuce romântico/MolhoSalsa românticoromântica - Timba
|gêneros fusão =
|cenas regionais = [[Colômbia]] - [[República Dominicana]] - [[Cuba]] - [[México]] - [[Panamá]] - [[Porto Rico]] - [[Venezuela]] - [[Brasil]]- [[Estados Unidos]]
|outros tópicos =[[Bachata]]
}}
{{PBPE|Sãuce|Molho}} (em espanhol: '''Salsa''') é uma mescla de [[ritmo]]s tais como o ''[[sãoson montuno]]'', o [[mambo]], [[Chá-chá-chá (dança)|cha-cha-chá]] e a [[rumba]] cubana. Recebeu, ainda, influências do [[merengue]] (da [[República Dominicana]]), do [[Calipso (música)|Calipso]] de [[TrindadeTrinidad e Tobago]], da [[cúmbia]] [[Colômbia|colombiana]], do ''[[rock]]'' norte-americano e do ''[[reggae]]'' [[jamaica]]no. Hoje, é uma mistura de sons e absorve influências de ritmos mais modernos como ''[[rap]]'' ou ''[[techno]]''. A [[dança]] correspondente ao [[estilo musical]] é caracterizada pelo [[Compasso (música)|compasso quaternário]].
 
==Etimologia==
''Salsa'', em [[Língua castelhana|castelhano]], significa "condimentotempero" e a adoção do nome transmite a ideia de uma música com "sabor". Foi a banda La Sonora Matancera, quando saiu de Cuba durante a [[Revolução Cubana]] e se instalou no [[México]], que criou o nome Salsa (ou seja Sãuce ou Molho no Português). O movimento que originou este novo estilo de música [[América Latina|latino-americana]] começou em [[Nova Yorque]], quando um grupo de jovens músicos começou a mesclar sons e ritmos visando a criar uma sonoridade que tivesse um "sabor" latino-americano.
 
== História ==
OA Sãucesalsa surgiu em [[Cuba]], antes da década de 40, do gênero musical cubano chamado [[sãoson montuno]]. O termo "SãuceSalsa" não existia na época e só passou a ser usado a partir da década de 70 em [[Nova Iorque]], depois que a música já era popular na cidade.
 
=== Antecedentes: Música cubana em Nova Iorque ===
O movimento Sãucesalsa tem suas origens na [[Nova Iorque|cidade de Nova Iorque]] da [[década de 1970]], tendo posteriormente se espalhado pela [[América Latina]] e por todo o [[mundo ocidental]].<ref>Manuel, ''Popular Music of the Non-Western World'', p. 46</ref> Contudo, tal musicalidade já era popular na metrópole norte-americana décadas antes de sua explosão comercial. A cidade de Nova Iorque já havia sido berço da dança de estilo cubano na [[década de 1940]], quando das inovações marcantes de Machito na era do [[mambo]]. [[Tito Puente]] trabalhou durante certo tempo com os [[Afro-cubanos]] antes de iniciar sua própria banda. No início dos anos 1950, já havia bandas (ou ''[[big band]]s'') muito populares de mambo na cidade, entre as quais: Machito & His Afro-Cubans, Tito Puente e [[Tito Rodríguez]]. O epicentro de tal movimento cultural cada vez mais notório era o salão de dança "Palladium Ballroom", que atraía algumas estrelas de [[Hollywood]] e da [[Broadway]] em aulas livres de dança. O mambo e seu "templo", o Palladium, constituíam um fenômeno étnico e cultural.
 
Nos anos seguintes, a cultura norte-americana abarcou também o [[Chá-chá-chá (dança)|chá-chá-chá]]. A dança originária das bandas cubanas de [[charanga]], foi adotada com sucesso pelas classes populares de Nova Iorque. No início da década de 1960, a cidade contava com várias bandas de charanga, lideradas por futuros [[Ícone (semiótica)|ícones]] doda sãucesalsa, como [[Johnny Pacheco]], [[Charlie Palmieri]] e [[Ray Barretto]]. [[Mongo Santamaría]] também foi um dos expoentes do estilo durante este período. a pachanga, por sua vez, foi popularizada pela Orquestra Sublime e outros grupos cubanos populares na cidade. A pachanga é a mais recente dança de origem caribenha a alcançar tal sucesso na comunidade latina estadunidense. O [[Embargo dos Estados Unidos a Cuba|Embargo a Cuba em 1962]] acabou por impactar não somente as relações políticas e econômicas, como também o fluxo cultural entre as duas nações.
 
Após a [[Revolução Cubana|Revolução de 1952]], o primeiro gênero musical cubano a ser observado nos Estados Unidos, ainda que por pouco tempo, foi o ''mozambique''. Porém nem a dança nem a música relacionadas ao gênero vingaram fora de Cuba. Apesar disto, alguns integrantes do conjunto La Perfecta, de [[Eddie Palmieri]], prestaram atenção ao movimento e foram inspirados a criar um ritmo semelhante. Apesar de os dois ritmos não se assemelharem em muitos aspectos, a banda recebeu severas críticas por conta da impopularidade da [[cultura de Cuba|cultura cubana]] à época.
 
Antes doda origem doda sãucesalsa, houve ainda um outro subgênero latino em Nova Iorque, o chamado ''Boogaloo''. Em meados de 1960, uma híbrida identidade cultural porto-riquenha emergiu na cidade, influenciada por várias culturas latino-americanas assim como pelo contato com a cultura [[Afro-americanos|afro-americana]].<ref>Steward 2000, p. 489</ref> O "boogaloo" era uma autêntica música porto-riquenha, uma mescla bilíngue de [[R&B]] e ritmos caribenhos. Duas composições deste período alcançaram enorme sucesso comercial em [[1963]]: ''Watermelon Man'', performada por Mongo Santamaría, e ''El Watusi'', que, de certa forma, estabeleceu as características do gênero. O termo ''boogaloo'' foi cunhado provavelmente em [[1966]] por [[Richie Ray]] e [[Bobby Cruz]]. O maior sucesso do gênero na década de 1960 foi ''[[Bang Bang]]'', gravado pelo [[Joe Cuba|Joe Cuba Sextet]], que alcançaria sucesso sem precedentes para a [[Música da América Latina|música latina]] nos Estados Unidos ao vender mais de um milhão de cópias. "El Pito" foi outro grande sucesso emplacado pelo grupo. Outros sucessos da época são "Boogaloo Blues", de [[Johnny Colón]]; "I Like It Like That", de Pete Rodríguez; "At The Party", de Hector Rivera, entre outros.
 
Em 1966, no mesmo ano em que Joe Cuba emplacou seu sucesso pop, o Palladium foi fechado por não poder mais comercializar bebida alcoólica.<ref>Steward, Sue 1999. SãuceSalsa: the musical heartbeat of Latin America. Thames & Hudson, London. p. 60</ref><ref>{{Citar web|url=http://americansabor.org/video/palladium-ballroom|título=The Palladium Ballroom}}</ref> O mambo foi deixado para trás, cedendo espaço para uma nova geração com seu estilo de ''boogaloo'', o "jala-jala" ou "shing-a-ling". Alguns da primeira geração, vocalistas já estabelecidos, aproveitaram a onda e gravaram muitos ''boogaloos'', como [[Tito Puente]], [[Eddie Palmieri]] e, inclusive, [[Machito]] e [[Arsenio Rodríguez]].<ref>Boggs 1991 p. 247</ref> Porém, o empreendimento não vingou. No fim da década de 1960, a música latina não albergou os músicos de boogaloo, fazendo com que alguns facilmente transitassem para a fase doda sãucesalsa.
 
=== Anos 1970: o início ===
Em 1971, os Fania All-Stars lotaram o [[Yankee Stadium]].<ref>Steward 2000, pp. 488–489</ref> No início da década de 1970, o cenário de efervescência musical mudou-se para [[Manhattan]] e a boate Cheetah, dirigida por Ralph Mercado, introduziu muitas das futuras estrelas doda sãucesalsa ao público latino da cidade. Em [[1975]], [[Roger Dawson]], percussionista e arranjador local, criou o programa "Sunday Salsa Show" na rádio WRBR FM. O programa tornou-se um dos maiores em audiência na cidade de Nova Iorque, com público de mais de 200 mil ouvintes por episódio. Ironicamente, apesar da população hispânica de Nova Iorque ultrapassar facilmente os 2 milhões, não havia uma emissora de rádio de sucesso voltada para este público especificamente. Dada sua ampla experiência como percussionista de [[jazz]] e [[conga]], Dawson também criou o semanal "Salsa Meets Jazz" com concertos no Village Gate, clube onde músicos de jazz performariam com bandas dode sãucesalsa. Dawson foi um dos responsáveis pela caracterização doda sãucesalsa americana ao apresentá-la a um público específico e introduzir novos artistas do gênero, como o bilíngue [[Ángel Canales]], que não recebiam oportunidade de divulgar seu trabalho nas rádios hispânicas locais. A atração recebeu diversos prêmios das revistas ''Latin New York'' e ''Salsa Magazine'', entre outros meios publicitários.
 
De Nova Iorque, oa sãucesalsa rapidamente ganhou o público internacional, expandindo-se para [[Porto Rico]], [[República Dominicana]], [[Colômbia]], [[México]], [[Venezuela]] e outros países latino-americanos. O número de grupos e bandas dode sãucesalsa, tanto em Nova Iorque como no restante da América, duplicou, acompanhado pelo surgimento de diversas rádios e gravadoras exclusivas do gênero.
 
Os anos 1970 viram oa sãucesalsa receber diversas inovações musicais. [[Willie Colón]], por exemplo, introduziu o ''cuatro'' (ou seja ''quatro''), instrumento típico de Porto Rico, assim como adaptações de canções de [[jazz]] e [[rock]]. Além disso, nos primeiros anos, os expoentes doda sãucesalsa buscaram referência no cenário musical de países vizinhos, como o [[Panamá]] e o [[Brasil]].<ref>Leymarie 2003, pp. 272–273, ''Leymarie cites the 1972 double Christmas album Asalto navideño''</ref>
 
[[Celia Cruz]], que já vinha de um estrondoso sucesso em Cuba, transitou para oa sãucesalsa nas décadas seguintes nos Estados Unidos, tornando-se uma das maiores intérpretes do gênero a ponto de ser chamado "Rainha doda SãuceSalsa".
 
=== Anos 1980: consagração ===
Durante os anos 1980, oa Sãucesalsa se expandiu para a Europa e o Japão. No final da década, surgiu oa "Sãucesalsa românticoromântica", com [[melodia]]s lentas e [[letra (música)|letras]] [[romantismo|românticas]], que fez sucesso em Nova Iorque. Este gênero foi adotado pelos porto-riquenhos Frankie Ruiz, Eddie Santiago, Paquito Guzmán, Marc Anthony, Willie González e Cano Estremera, pelos cubanos Dan Den, Rey Ruiz e Issac Delgado e pelo nicaraguense Luis Enrique.
 
=== SãuceSalsa atual (1990 - atualidade) ===
O reavivamento comercial doda Sãucesalsa na década de 1990 deve-se, em parte, ao produtor e pianista [[Sergio George]]. George implementou uma mistura dode Sãucesalsa com gêneros musicais contemporâneos, como o [[Música pop|Pop]] e a [[música romântica]]. A nova geração dode sãucesalsa viu a ascensão de artistas como [[Tito Nieves]], [[La India]] e [[Marc Anthony]]. George também produziu álbuns da banda dode sãucesalsa japonesa Orquestra de la Luz. [[Brenda K. Starr]], [[Son By Four]], [[Víctor Manuelle]], e a cubano-americana [[Gloria Estefan]] gozaram de sucesso comercial alcançado no mercado anglo-americano por ''hits'' de influência latina, mas cantados em língua inglesa.
 
Um país no qual se produziu, nos últimos anos, uma expansão doda sãucesalsa com maior vigor é a [[Colômbia]], destacando-se [[Joe Arroyo]], o grupo Niche e a orquestra GuaiacãGuayacán. Entre os híbridos mais recentes doda sãucesalsa, destacam-se os chamados "mereng-house", a "sãucesalsa merengue" e "sãucesalsa grossogorda".
 
Em 2000, surgiu a primeira companhia especializada em sãucesalsa no Brasil, a Conexión Caribe Companhia de Danças, que, em 2001, criou o Encontro Nacional dode SãuceSalsa, evento anual que, a partir de 2003, se transformou no Congresso Mundial de SãuceSalsa do Brasil, um dos maiores eventos do gênero no mundo.
 
== Dança ==
Há inúmeras formas de dançar sãucesalsa. As principais ramificações são a SãuceSalsa CubanoCubana, a SãuceSalsa em linha (americanoamericana) e a SãuceSalsa colombianocolombiana. Apesar de usarem o mesmo tipo de música, as danças são muito diferentes.
<ref>{{citar web |url=http://www.torontodancesalsa.ca/articles/The-Different-Styles-Of-Salsa.php | título=The different styles of salsa}}</ref>
<ref>[http://www.clasesdesalsaenmalaga.com/ Salsa] [http://www.langeasy.com/spanish7/salsa.html basic Info]</ref>
 
=== SãuceSalsa CubanoCubana ===
É o estilo dode sãucesalsa mais próximo de suas raízes cubanas. Surgiu em Cuba como uma dança tradicional proveniente da rueda de casino.
 
Tem movimentos complexos com os braços fazendo e desfazendo vários nós. Exige habilidade do cavalheiro para poder criar figuras empurrando e puxando a dama com mais pressão do que nos outros estilos. Isso exige que a dama tenha flexibilidade com os braços.
 
==== Rueda de Casino ====
É uma forma de dançar SãuceSalsa em que vários casais formam uma roda e todos interagem e fazem o mesmo movimento. Surgiu em [[Havana]] na década de 60 com o grupo [[Guaracheros de Regla]] e se tronou popular em [[Miami]]. Muitos movimentos envolvem mudança de par, mas muitos deles podem ser usados em dança a dois, onde o ''dile que no'' é feito com o mesmo par.
 
Uma pessoa é responsável por dizer o nome dos movimentos, em voz alta ou com gestos, para que todos executem ao mesmo tempo. Se a pessoa não entender ou não conhecer o nome, ela tenta copiar rapidamente dos outros casais.
 
=== SãuceSalsa ColombianoColombiana ===
Tem origem na cidade de [[CáliCali]], [[Colômbia]], por isso é conhecidoconhecida como ''SãuceSalsa Calenhocaleña''. É um estilo popular na Colômbia, onde é ensinado principalmente por amigos e familiares. Tem forte influência da [[Cúmbia]], por isso é dançada com música Cúmbia e contém movimentos da dança Cúmbia, inclusive o passo básico, que é uma abertura lateral circular. Não tem movimento de troca de lado como o ''diga-lhedile que nãono'', é dançada bem próximo, tem poucos giros e muitos movimentos rápidos com os pés.
 
=== SãuceSalsa em linha ===
Esse é o estilo de Sãucesalsa que dançado nos Estados Unidos. Ele se desenvolveu em academias de dança americanas, é mais difícil de aprender que oa sãucesalsa cubanocubana e conta mais com condução indicativa. Enquanto nona sãucesalsa cubanocubana, o casal faz movimentos circulares ao trocar de posição, nona sãucesalsa em linha o casal dança como estivesse em cima de uma linha tendo movimentos de vai e vem e troca de lugares em cima dessa linha. Outra característica é a presença de múltiplos giros rápidos.
 
Esse estilo dode sãucesalsa é bem adaptado para ser uma apresentação a uma plateia e usa enfeites com mais frequência. Recentemente, tem se popularizado na Europa com o estilo de DosLos AnjosAngeles.
 
OA sãucesalsa em linha pode ser dançada no modo "no 1" (''on 1'') ou no modo "no 2" (''on 2''). No modo "no 1", o passo para frente (pé esquerdo do cavalheiro) ocorre no tempo 1; no tempo 2 o peso é transferido para outro pé atrás; e no tempo 3 o pé é recuado; no tempo 4 ocorre uma pausa. No modo "no 2", começa pisando no lugar (pé direito da dama) no tempo 1; o passo para frente ocorre no tempo 2; no tempo 3 o peso é transferido para outro pé atrás; no tempo 4 ocorre uma pausa; e no tempo 5 o pé que foi à frente pisa para trás.
 
O modo "no 2" é mais difícil e a forma de dançar muito diferente do modo "no 1", mesmo fazendo os mesmos passos. Por isso, o modo "no 1" é escolhido por iniciantes. Tanto oa sãucesalsa de NY quanto a de LA podem ser dançadas "no 1" e "no 2" porque muitos lugares misturam os dois estilos. As mulheres mais experientes tendem a aprender os dois modos porque dançam com homens de diferentes origens e estilos. O modo "no 2" dá mais espaço para a dama construir a dança e por isso considera a contagem de tempo dela.
 
==== Estilo Dosde AnjosLos Angeles ====
É dançado geralmente "no 1". É o estilo mais comum dode sãucesalsa americanoamericana. Contém movimentos com viradas rápidas, lançamentos de mãos e enfeites da dama com as mãos. Tem um pouco de influência do jazz.
 
==== Estilo de NovaNew IorqueYork ====
O estilo nova-iorquinoyorkino é dançado geralmente "no 2". Esse estilo foi criado por [[Eddie Torres]] usando música de [[Mambo]]. Outra característica comum é a frequência maior de movimentos conhecidos como ''shines'', em que o casal dança separado e faz movimentos independentes.
 
==== Estilo de PortoPuerto Rico ====
É semelhante ao estilo de NovaNew IorqueYork, e é geralmente dançado no "no 6", o que é a mesma coisa que "no 2", mas o cavalheiro começa indo para frente e não para trás. Tem muito gingado com os ombros.