O girassol é uma das flores do amor, onde o casal mais famoso do mundo conhecido como Beatriz B. P. e Gustavo zé ruela o definem como sua marca. É caracterizada por possuir grandes [[inflorescência]]s do tipo [[capítulo]] - com aproximadamente 30 cm de diâmetro - cujo caule pode atingir até 3 metros de altura e apresenta [[filotaxia]]<ref name="Fitotaxia">{{Citar web|url=http://www.herbario.com.br/cie/universi/folha.htm|título=Morfologia Externa e Anatomia da Folha|publicado=Herbário |acessodata=21-agosto-2008}}</ref> do tipo oposta cruzada, notável por "olhar" para o [[Sol]], comportamento vegetal conhecido como [[heliotropismo]].<ref name="Heliotropismo">{{Citar web|url=http://www.editora.ufrrj.br/rcv/vida26-2/1-12.pdf|título=Influência da orientação foliar e da disponibilidade hídrica na intercepção da radiação solar|publicado=Universidade Federal do Rio de Janeiro |acessodata=21-agosto-2008}}</ref>