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As bactérias são organismos unicelulares que não possuem carioteca (um núcleo celular organizado);são procariontes. Podem encontrar-se no fundo dos oceanos, no solo, no sistema digestivo de muitos seres vivos como animais, o ser humano e no sistema radicular de várias espécies de plantas.<ref name="Brites"/>
 
Estes micro-organismos têm uma grande importância para a biosfera, pois são os principais responsáveis pela reciclagem de nutrientes, em especial do [[ciclo do nitrogênio|nitrogênio]] e do [[ciclo do enxofre|enxofre]].<ref name="Seixas"> [http://educacao.uol.com.br/biologia/bacterias-1-conheca-a-importancia-e-as-varias-utilidades-das-bacterias.jhtm Seixas, C. F. B. (s.d.) Conheça a importância e as várias utilidades das bactérias. Biologia no site UOL Educação]</ref> Para além disso, muitas espécies de animais e vegetais dependem das bactérias para a sua sobrevivência: os mamíferos ruminantes e outros animais só podem alimentar-se exclusivamente de vegetais graças a bactérias [[simbiose|simbiontes]] nos seus [[tubo digestivo|tubos digestivos]]. O ser humano alberga no intestino várias espécies de bactérias, umas [[comensalismo|comensais]], outras simbióticas, como os [[lactobacilo]]s que produzem a enzima beta galactase que facilita a [[digestão]] da [[lactose]] do [[leite]] e as bifidobactérias, que podem inibir a atividade de outras bactérias deletérias para o organismo.<ref>[http://dinakaufman.com/artigos/sobre-a-flora-intestinal/ Kaufman, Dina. 2006. Sobre a flora intestinal. No site Dinakaufman.com]</ref> Entre as plantas, deve salientar-se a simbiose entre as [[leguminosas]] e o ''[[Rhizobium]]'', bactéria fixadora do nitrogênio do ar, que o transforma em [[nitrato]]s e [[nitrito]]s, importantes [[nutriente]]s para essas plantas.<ref name="Seixas"/> Algumas bactérias podem ser benéficos aos seres vivos, auxiliando na decomposição de animais e vegetais e na produção de alguns alimentos.
 
e as [[Bifidobacterium|bifidobactérias]], que podem inibir a atividade de outras bactérias deletérias para o organismo.<ref>[http://dinakaufman.com/artigos/sobre-a-flora-intestinal/ Kaufman, Dina. 2006. Sobre a flora intestinal. No site Dinakaufman.com]</ref> Entre as plantas, deve salientar-se a simbiose entre as [[leguminosas]] e o ''[[Rhizobium]]'', bactéria fixadora do nitrogênio do ar, que o transforma em [[nitrato]]s e [[nitrito]]s, importantes [[nutriente]]s para essas plantas.<ref name="Seixas" /> Algumas bactérias podem ser benéficos aos seres vivos, auxiliando na decomposição de animais e vegetais e na produção de alguns alimentos.
 
Exemplos: queijo, iogurte e vinagre.
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