Vatapá: diferenças entre revisões

É um prato típico da cozinha nordestina e muito divulgado pela [[Bahia]] onde em seu feitio acrescentam o azeite de dendê. Também é popular no [[Amazonas]], no [[Amapá]] e, no [[Pará]] e em [[Rondônia]], onde a receita sofre variações como a ausência de amendoim e de outros ingredientes comuns na versão tradicional. O vatapá é influência da [[culinária africana]] trazida pelos africanos escravizados nos [[Navio negreiro|navios negreiros]], a partir do [[século XVI]]. Com os ingredientes encontrados nesta nova terra e a necessidade de suplementar sua dieta alimentar, desenvolveram outros pratos, que passaram a ser típicos da [[culinária brasileira]]. É exemplo disso o [[angu]], entre outros.