Estrogonofe: diferenças entre revisões

 

==Histórico==

[[Elena Molokhovets]], uma conhecida [[chef de cozinha]] [[Rússia|russa]], mostrou, em seu livro ''[[Um presente para jovens donas de casa]]'' (em [[Língua russa|russo]] ''{{lang|ru|Подарок молодым хозяйкам}}''), a primeira receita conhecida para ''Govjadina po-strogonovski, s gorchitseju'' ("Estrogonofe de carne com mostarda") que consistia de cubos empanados de [[carne]] num molho de [[mostarda]] e um caldo de [[legume]]s (''[[bouillon]]'') finalizado com uma pequena porção de [[creme azedo]] (''sour cream''), sem [[cebola]]s ou [[cogumelo]]s adicionados a receita.