Culinária do México: diferenças entre revisões
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Além das [[tortilla]]s e [[tamale]]s que fazem parte da comida de todos os dias, há alguns pratos típicos que foram considerados os mais populares no México, de acordo com um inquérito realizado por uma instituição especializada. A iguaria que está em primeiro lugar é o [[mole (molho)|mole]], em particular o mole [[Puebla|poblano]], que já foi provado pelo menos uma vez por 99% dos mexicanos; este molho, geralmente confeccionado com vários tipos de [[pimenta]]s e [[chocolate]], é tradicionalmente comido em festas de [[aniversário]] e [[casamento]], muitas vezes acompanhando ''guajolote'' ([[peru (ave)|peru]]). <ref> {{es}} [http://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/250948.el-mole-poblano-platillo-tipico-de-mexico.html “El mole poblano...platillo típico de México” no site ElSigloDeTorreon.com.mx]</ref>
Em segundo e terceiro lugar, repetivamente, encontram-se o [[pozole]], uma sopa ou guisado de [[milho]] e [[carne de porco]], originário do oeste do México, muito consumido durante o [[Natal]]; e a [[cochinita pibil]], uma preparação baseada em carne de porco marinada com [[achiote]], tipicamente avermelhada, e tradicionalmente cozinhada num “forno-de-terra”; originária de [[Yucatán]], é tipicamente servida em tortas e [[taco (culinária)|tacos]], com ''chiles habaneros'' (uma variedade de malagueta muito picante), [[cebola]]s curtidas com [[laranja]] amarga, e [[horchata]]. Entre outros pratos populares encontram-se duas especialidades da região norte do México, a machaca, [[carne seca]] que se pode preparar de muitas formas, e o [[chilorio]], carne de porco desfiada (“desyerbada”), condimentada com pimentas e outros condimentos. A machaca, também conhecida como
Outros pratos tradicionais mexicanos incluem:
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* [[Guacamole]]
* Huitlacoche
* [[Mixiote]]
* [[
* [[Pico de gallo]]
* [[Quesadilla]]
* [[Tortilla]]s
* [[Tamale]]s
* [[salsa (molho)|Salsa]]
*
*
*
* [[Profiterole]]
* [[Paleta (sorvete)|Paletas]]
* [[Machito]]
* [[Fritada de cabrito]]
* [[Pozole]]
=== Bebidas ===
*
* [[Chocolate]]: Geralmente mais conhecido como bebida do que um doce.
* [[Atole]]
* [[Cerveja]]s mexicanas e [[refrigerante]]s são muito populares e bastante consumidos e exportados.
* [[Mezcal]]
*
*
* [[Tequila]]
* [[Pulque]]
* Águas frescas: são bebidas não alcoólicas, elaboradas principalmente de alguma fruta:
**[[Horchata]]
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