Revisão das 04h09min de 14 de março de 2019 editar Amazonense 33 (discussão \| contribs) 34 edições Desfeita a edição 54106872 de 189.40.107.210 Etiqueta: Desfazer ← Ver a alteração anterior		Revisão das 04h28min de 14 de março de 2019 editar desfazer Amazonense 33 (discussão \| contribs) 34 edições a origem do tacacá Etiqueta: Editor Visual Ver a alteração posterior →
Linha 4: Sua origem é dos indígenas e deriva de um tipo de sopa indígena denominada ''mani poi'',“Esse ''mani poí'' fez nascer os atuais tacacá, com [[goma]], [[tucupi]], [[jambu]] e camarões secos", porém, cada estado nortista tem características acerca dos preparos do tacacá. Adicionais estes que podem ser pipoca, farinha, purê, cebolinha, etc. O primeiro ~~depoimento~~escrito que se tem notícia acerca dado ~~iguaria~~tacacá, ~~aponta~~ocorre ~~que~~no oséculo ~~tacacá~~XVI ~~surgiu~~pelo padre capuchinho Abbeville em ~~Itacoatiara/AM~~sua descrição das práticas alimentares indígenas (Câmara Cascudo, 2004 : 135). EmSéculos depois, em 1859, Robert Avé-Lallemant (1812-1884) esteve na região amazônica e descreveu suas experiências vividas nas comunidades amazônicas. Em junho desse ano, o alemão visitou a vila de Serpa (atual Itacoatiara) e outros lugares da Amazônia, resultando no livro “No Rio Amazonas (1859)”, de sua autoria, traduzida em São Paulo em 1980. Neste livro, descreve o tacacá. No lago de Serpa Avé-Lallemant provou o tacacá (ele escreve cacacá), qualificando-a como “a bebida nacional dos Mura”: mingau quase líquido de goma de tapioca temperado com tucupi, jambu, camarão e pimenta, que bebeu “com a maior naturalidade” achando-a “bem saborosa e nutritiva”. No dia 12 de agosto de 1859 o viajante alemão deixou Serpa, sua “última parada no Amazonas”, legando à posteridade um belo trabalho descritivo sobre a paisagem física e humana da Amazônia. Conforme foi noticiado anteriormente Câmara Cascudo acredita que “o tacacá “nasceu entre os indígenas paraenses”, frase que se contrapõe ao que defende Avé-Lallemant. Para ele, “O tacacá é a bebida nacional dos Mura”. Os Mura residiram no lado oriental da Amazônia, aventamos que a tese do pesquisador alemão é consistente. Outro alemão, o etnólogo Kurt Nimuendaju (1883-1945) escreveu em 1926 que “de todas as tribos da Amazônia [a dos Mura] foi a que mais extenso território ocupou, espalhando-se das fronteiras do Peru até o Rio Trombetas”, no limite do Amazonas com o Pará. Foram moradores especialmente das bacias do Solimões, Médio Amazonas e Madeira. Ressalte-se que, em cerca de 1450 a. C., após se evadirem da margem esquerda do Amazonas, no interflúvio Urubu-Matari (atual Rio Preto da Eva), a noroeste da atual cidade de Itacoatiara, os Aroaqui, indígenas do grupo linguístico Arwak, foram ali substituídos pelos Mura, um grupo de língua isolada. Heroicos defensores da região Madeira-Autazes, os Mura foram trucidados no século 18 pelos colonizadores europeus. Seus remanescentes, pouco mais de mil famílias, vivendo em precaríssimas condições, estão espalhados pelos municípios de Autazes e Itacoatiara. ==Ingredientes==

Tacacá: diferenças entre revisões