Bioquímica: diferenças entre revisões

'''Bioquímica''' é a [[ciência]] e tecnologia que estuda e aplica a química da vida e os processos [[química|químicos]] que ocorrem nos [[organismos]] vivos. De maneira geral, ela consiste no estudo da estrutura molecular e [[função metabólica]] de biomoléculas, biopolímeros e [[componentes celulares]] e [[virais]], como [[proteínas]] ([[proteômica]]), [[enzimas]] ([[enzimologia]]), [[carboidratos]], [[lipídios]], [[ácidos nucléicos]] ([[biologia molecular]]) entre outros.<ref name="Lehninger">Lehninger, A.L.; Nelson, D.L.; Cox, M.M. (2007) ''Lehninger: Princípios de Bioquímica'', 4a. Edição, Editora Sarvier.</ref><ref name="Voet">Voet, D.; Voet, J.G. (2008) ''Fundamentos de Bioquímica - A Vida em Nível Molecular'', 2a. Edição, Editora Artmed.</ref><ref name="Stryer">Stryer, L.; Tymoczko, J.L.; Berg, J.M. (2004) ''Bioquímica'', 5a. Edição, Editora Guanabara.</ref> Suas aplicações englobam setores como alimentos, fármacos e biofármacos, análises clínicas, biocombustíveis, pesquisa básica dentre outros. É uma ciência e tecnologia essencial para todas as profissões relacionadas a ciências da vida e uma das fronteiras de desenvolvimento das ciências químicas.A bioquímica está intimamente relacionada com a biologia molecular, o estudo dos mecanismos moleculares pelos quais a informação genética codificada no DNA pode resultar nos processos de vida. Dependendo da definição exata dos termos utilizados, a biologia molecular pode ser considerada como um ramo de bioquímica, ou bioquímica como uma ferramenta para investigar e estudar a biologia molecular.

 

== Biomoléculas ==

{{Artigo principal|Biomolécula}}

A química da vida engloba o estudo de [[proteína]]s, [[carboidrato]]s, [[Ácido nucleico|ácidos nucléicos]] ([[Ácido desoxirribonucleico|DNA]], [[Ácido ribonucleico|RNA]]), [[Lípido|lipídeos]], [[vitamina]]s, [[Química bioinorgânica|íons bioinorgânicos]] (Cálcio, Magnésio,Potássio, Cloreto por exemplo), [[metabolismo]], [[enzima]]s, [[Fermentação|fermentações]], compostos de metabolismo secundário, tais como os da [[fitoquímica]].

 

== Profissão ==

{{Artigo principal|Bioquímico}}

O primeiro instituto de pesquisa estruturado e voltado unicamente para a química da vida surgiu em 1872, como Instituto de Química Fisiológica da Universidade de Strasbourg, enquanto que, em 1880, a universidade norte-americana de Yale estruturou os primeiros cursos regulares de química fisiológica. Por volta de 1899, quando a universidade inglesa de Cambridge criou o [[laboratório]] de química dentro do departamento de fisiologia, chefiado por [[Frederick Gowland Hopkins]], primeiro [[professor]] de bioquímica da [[Universidade de Cambridge]], e também fundador da bioquímica inglesa,<ref name="Ronan">{{Citar livro|sobrenome=RONAN|nome=Colin A.|título=História Ilustrada da Ciência|editor=Jorge Zahar|edição=IV|publicação=1983}}</ref> a química da vida já estava estabelecida como ciência, sob diferentes denominações.<ref>{{citar livro|titulo=Enciclopaedia Britannica do Brasil (: ). Bioquímica. 1989 IV [S.l.: s.n.] pp. 98, 102|ultimo=|primeiro=|editora=Barsa|ano=1989|local=|paginas=98-102|acessodata=28/09/2016}}</ref> O processo de maturação desta ciência estabeleceu cursos de bacharelado (em Portugal, equivalente a Licenciatura) em diversos países.<ref name="Ronan" /> É preciso ressaltar que os cursos de graduação (licenciaturas) em bioquímica e portanto, os [[bioquímico]]s são tradicionais em países da Europa (Reino Unido, Alemanha, Espanha, Portugal, Franca e Italia),na America Latina (Argentina, Paraguai, Uruguai,Chile,Colombia, Mexico e Guatemala) no Canadá, na Austrália e nos Estados Unidos. Neste último país, os cursos de bacharelado em bioquímica existem desde a década de 50. Segundo a ASBMB (American Society for Biochemistry and Molecular Biology) existem cerca de 600 Instituições nos Estados Unidos que oferecem os cursos de bioquímica/biologia molecular e estima-se que cerca de 2000 bacharéis foram graduados nos anos de 2001-2002. No Reino Unido existem mais de 100 cursos de graduação em bioquímica.<ref name=":0">{{Citar web|url=https://www.dbq.uem.br/gradua%C3%A7%C3%A3o-bacharelado-em-bioqu%C3%ADmica/hist%C3%B3rico|titulo=Histórico - Departamento de Bioquímica|acessodata=2019-02-24|obra=www.dbq.uem.br|data=|publicado=|ultimo=|primeiro=}}</ref>