Damasqueiro: diferenças entre revisões

A amêndoa do alperce, ou seja, o miolo do [[caroço]] (a [[semente]]) e, por vezes também do [[pêssego]], chamada em [[língua italiana|italiano]] ''armellina'', é usada em [[culinária]] para substituir ou reforçar o sabor da [[amêndoa]] amarga, por exemplo, na confeção dos [[biscoito amaretto|biscoitos amaretti]].<ref>{{en}}[http://www.limoncello.co.uk/index.php/hampers/details/778/6/biscuits/food/kitchen-cupboard/amaretti---soft-by-sapori-200g História dos amaretti di Sarono] {{Wayback|url=http://www.limoncello.co.uk/index.php/hampers/details/778/6/biscuits/food/kitchen-cupboard/amaretti---soft-by-sapori-200g |date=20130415164805 }}</ref> É, também, usada no fabrico dos [[licor]]es franceses "Noyau de Poissy".<ref>{{fr}}[http://www.noyaudepoissy.com/pages/histoire.htm História do Noyau de Poissy]</ref>