Fortaleza: diferenças entre revisões
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[[Imagem:Parque Ecológico do Cocó.png|thumb|esquerda|[[Parque Ecológico do Cocó]], considerado um dos maiores [[parque urbano|parques urbanos]] da [[América Latina]], é a mais importante área verde da cidade.<ref name="Parques">{{citar web|url=http://base.repositorio.unesp.br/bitstream/handle/11449/104416/alves_tcva_dr_rcla.pdf|título=Parques urbanos de Fortaleza-CE: espaço vivido e qualidade de vida|autor=Tereza Cristina Valverde|data=2013|publicado=UNESP|acessodata=22.02.2015}}</ref> O [[rio Cocó]] corta a região e é responsável por manter áreas de manguezal.]]
A [[vegetação]] de Fortaleza é tipicamente [[Vegetação litorânea|litorânea]]. As áreas de restinga encontram-se nas regiões de [[duna]]s próximas às fozes dos rios Ceará, rio Cocó e rio Pacoti, nos leitos dos quais há ainda mata de mangue. Nas demais áreas verdes da cidade, já não existe vegetação nativa, constituindo-se de vegetação variada, [[Árvore frutífera|árvores frutíferas]] mais comumente.<ref name="ProjetoOrla">{{citar web|url=http://www.mma.gov.br/estruturas/orla/_arquivos/fortaleza_orla_11_08_06_verso_final_pdf1_11.pdf|título=Plano de gestão integrada da orla do município de Fortaleza|data=2006|publicado=Ministério do Meio Ambiente do Brasil|acessodata=22.02.2015}}</ref> A cidade abriga sete [[Sistema Nacional de Unidades de Conservação da Natureza#Unidades de conservação|unidades ambientais de conservação]]. São elas o [[Parque Natural Municipal das Dunas de Sabiaguaba]], a Área de Proteção Ambiental da Sabiaguaba, o [[Parque Ecológico da Lagoa da Maraponga]], o Parque Ecológico do Cocó, a [[Área de Proteção Ambiental do Estuário do Rio Ceará]], a [[Área de Proteção Ambiental do Rio Pacoti]] e o [[Parque Estadual Marinho da Pedra da Risca do Meio]].<ref>{{citar web|url=http://www.anuariodefortaleza.com.br/meio-ambiente/apresentacao.php|título=Meio Ambiente|data=|publicado=Anuário de Fortaleza 2012-2013|acessodata=10.03.2015}}</ref> Há, ainda na cidade, a [[Área de Relevante Interesse Ecológico do Sítio Curió]], que protege o último enclave de [[Mata Atlântica]] na zona urbana.<ref>{{citar web|url=http://www.semace.ce.gov.br/2010/12/area-de-relevante-interesse-ecologico-do-sitio-curio/|título=ARIE do Sítio Curió|data=|publicado=SEMACE|acessodata=10.03.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20150402104238/http://www.semace.ce.gov.br/2010/12/area-de-relevante-interesse-ecologico-do-sitio-curio/|arquivodata=2015-04-02|urlmorta=yes}}</ref>
O rio Cocó e seu leito, além de formarem a maior área de mangue de Fortaleza, instituíram o Parque Ecológico do Cocó, o maior parque do município, que conta com área estimada em {{fmtn|1512.30}} hectares. Há, entretanto, entraves na demarcação e regulamentação do local, que, em decorrência disso, não existe do ponto de vista legal.<ref>{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/opovo/politica/2015/01/28/noticiasjornalpolitica,3383901/camilo-pede-inclusao-de-200-hectares-ao-parque-do-coco.shtml|título=Camilo pede inclusão de 200 hectares ao Parque do Cocó em Fortaleza|data=28.01.2015|publicado=O Povo|acessodata=10.03.2015}}</ref> O rio Cocó faz parte da bacia dos rios do litoral leste cearense e tem comprimento total de cerca de 50 km em sua área principal. O parque está inserido na área de maior sensibilidade ambiental da cidade, onde é possível identificar formações geoambientais como planície litorânea, planície fluviomarinha e superfície dos [[Tabuleiro costeiro|tabuleiros litorâneos]]. O manguezal do rio Cocó abriga espécies de [[molusco]]s, [[crustáceo]]s, [[peixe]]s, [[réptil|répteis]], [[ave]]s e [[mamífero]]s. O parque conta com estrutura de visitação, com guias, [[Trilha ecológica|trilhas ecológicas]] e equipamentos e eventos de [[educação ambiental]] e [[ecoturismo]]. O [[rio Coaçu]], afluente do rio Cocó, forma em seu leito a [[lagoa da Precabura]].<ref name="anuariodefortaleza.com.br">{{citar web|url=http://www.anuariodefortaleza.com.br/meio-ambiente/unidades-de-conservacao-estaduais-em-fortaleza.php|título=Unidades de conservação|data=|publicado=Anuário de Fortaleza 2012-2013|acessodata=10.03.2015}}</ref><ref name="LagoasFOR">{{citar web|url=http://www.anuariodefortaleza.com.br/meio-ambiente/lagoas-de-fortaleza.php|título=Lagoas de Fortaleza|data=|publicado=Anuário de Fortaleza 2012-2013|acessodata=10.03.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20121015073037/http://www.anuariodefortaleza.com.br/meio-ambiente/lagoas-de-fortaleza.php|arquivodata=2012-10-15|urlmorta=yes}}</ref>
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A APA do rio Pacoti tem em seu curso d'água original o maior [[rio]] da Grande Fortaleza, com {{fmtn|150|km}}, que estende-se, para além da capital, aos municípios do [[Eusébio (Ceará)|Eusébio]] e [[Aquiraz]].<ref>{{citar web|url=http://www.semace.ce.gov.br/2010/12/corredor-ecologico-do-rio-pacoti/|título=Corredor Ecológico do Rio Pacoti|data=|publicado=SEMACE|acessodata=10.03.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20170506081715/http://www.semace.ce.gov.br/2010/12/corredor-ecologico-do-rio-pacoti/|arquivodata=2017-05-06|urlmorta=yes}}</ref> O outro grande rio de Fortaleza também integrante de [[Área de proteção ambiental|APA]], o rio Ceará, desemboca na [[Barra do Ceará]] e marca a divisa com o município de Caucaia. O [[rio Maranguapinho]], o maior afluente do rio Ceará, nasce na [[Serra de Maranguape]] e tem extensão de 34 quilômetros, dos quais 17 estão na área de Fortaleza.<ref>{{citar web|url=http://www.semace.ce.gov.br/2010/12/area-de-protecao-ambiental-do-estuario-do-rio-ceara/|título=Área de Proteção Ambiental do Estuário do Rio Ceará|data=|publicado=SEMACE|acessodata=10.03.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20170506061332/http://www.semace.ce.gov.br/2010/12/area-de-protecao-ambiental-do-estuario-do-rio-ceara/|arquivodata=2017-05-06|urlmorta=yes}}</ref> Já o Parque da Pedra da Risca do Meio é notório pelos seus conjuntos de [[arrecife]]s, pelas atividades de mergulho e por ser objeto de pesquisas científicas, além de ser a única unidade de [[Conservação marítima|conservação marinha]] do Ceará.<ref name="anuariodefortaleza.com.br"/>
Entre as [[lagoa]]s, as maiores são a [[Lagoa da Parangaba|da Parangaba]], conhecida pela feira de variedades que acontece em suas imediações, e a [[Lagoa da Messejana|da Messejana]], onde está a maior estátua de [[Iracema (personagem)|Iracema]] de Fortaleza, com altura equivalente à de um prédio de quatro andares. Fortaleza também abriga as lagoas do [[Lagoa do Opaia|Opaia]], [[Lagoa da Maraponga|Maraponga]], [[Lagoa do Porangabussu|Porangabussu]] e [[Lagoa da Sapiranga|Sapiranga]], esta última, parte de uma reserva ecológica protegida particular.<ref name="LagoasFOR" /> Entre os [[riacho]]s, o mais importante é o Pajeú, às margens do qual a cidade se assentou. Restam somente duas áreas verdes às margens do Pajeú: a primeira no [[bosque]] do Palácio do Bispo, sede da prefeitura, no Centro, e a segunda no [[Parque Pajeú]], também na região central de Fortaleza. Os outros são o [[riacho Maceió]] e [[riacho Jacarecanga]].<ref>{{citar web|url=http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8135/tde-30032012-131857/pt-br.php|título=Fragilidade e riscos socioambientais em Fortaleza-CE: contribuições ao ordenamento territorial|autor=Jader de Oliveira Santos|data=2011|publicado=Universidade de São Paulo|acessodata=22.02.2015}}</ref>
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A administração do município é feita a partir dos poderes [[Poder Executivo|executivo]] e [[Poder Legislativo|legislativo]].<ref>{{citar web|url=http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/constituicao/constituicaocompilado.htm||título=Constituição do Brasil|data=|publicado=Palácio do Planalto|acessodata=08.04.2015}}</ref> O primeiro alcaide de Fortaleza foi, no ano da Independência do Brasil, Joaquim Lopes de Abreu, e primeiro prefeito, no ano seguinte ao da Proclamação da República, [[José Freire Bezerril Fontenelle]]. O atual e 48.º representante do poder executivo da cidade, eleito nas [[eleições municipais no Brasil em 2012]], é [[Roberto Cláudio]], do [[Partido Democrático Trabalhista|PDT]], que conquistou um total de {{fmtn|650607}} votos (53,02% dos votos válidos) naquele ano e ocupa o [[Palácio do Bispo (Fortaleza)|Palácio do Bispo]].<ref name="prefeito">{{citar web |url=http://g1.globo.com/ce/ceara/apuracao/fortaleza.html |título=Eleições 2012: Apuração: Fortaleza |publicado=G1 |acessodata=28.02.2015 }}</ref><ref name="prefeito-2">{{citar web |url=http://eleicoes.uol.com.br/2012/fortaleza/ |título=Fortaleza: Apuração do segundo turno |publicado=Uol |acessodata=28.02.2015 }}</ref> O [[prefeito]] é auxiliado por sete Secretarias Executivas Regionais (SER).<ref name="SER">{{citar web|url=http://www.fortaleza.ce.gov.br/regionais|título=Regionais|data=|publicado=Prefeitura Municipal de Fortaleza|acessodata=03.05.2014}}</ref> O poder legislativo, por sua vez, é constituído pela [[Câmara municipal (Brasil)|Câmara]] [[Câmara Municipal de Fortaleza|Municipal de Fortaleza]], composta por 43 [[vereador]]es, eleitos para mandatos de quatro anos (em observância ao disposto no artigo 29 da [[Constituição brasileira de 1988|Constituição]]),<ref>{{citar web|url=http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/constituicao/Constituicao.htm#29|arquivourl=
O município é sede do [[Tribunal de Justiça do Estado do Ceará]], que tem jurisdição sobre todo o território do estado, do [[Ministério Público do Estado do Ceará]] e da 7ª Região do [[Tribunal Regional do Trabalho]]. O [[fórum]] responsável pelas varas de justiça da [[comarca]] de Fortaleza é o [[Fórum Clóvis Beviláqua]], que atua sobre as seis zonas [[cartório|cartoriais]] nas quais ela é dividida. A cidade abriga, ainda, a sede do poder executivo estadual, o [[Palácio da Abolição]], ocupado pelo [[governador]] [[Camilo Santana]], do [[Partido dos Trabalhadores|PT]], eleito nas [[eleições gerais no Brasil em 2014]].<ref>{{citar web|url=http://g1.globo.com/ceara/noticia/2015/01/no-ceara-camilo-santana-sucede-padrinho-politico-e-ministro-cid.html|título=No Ceará, Camilo Santana sucede padrinho político e ministro Cid|data=01.01.2015|publicado=G1|acessodata=23.02.2015}}</ref> Antes do Abolição, o gabinete do governador ficava localizado no Palácio Bárbara de Alencar, também conhecido como Palácio Iracema,<ref>{{citar web|url=http://www.gabgov.ce.gov.br/index.php/sedes-historicas/palacio-iracema|título=Palácio Iracema|data=25.04.2011
Fortaleza é também sede regional de diversas instituições do [[União (Brasil)|governo federal]]. Dentre as [[Forças Armadas do Brasil|instituições militares]] presentes na cidade, estão a [[Base Aérea de Fortaleza]], um importante marco da aviação militar durante a [[Segunda Guerra Mundial]], a [[Capitania dos Portos do Ceará]], a [[Escola de Aprendizes-Marinheiros do Ceará]] e o [[Comando da décima Região Militar]]. A cidade conta, ainda, com unidades da [[Comitê Internacional da Cruz Vermelha]] e [[Fundo das Nações Unidas para a Infância|Unicef]].<ref>{{citar web|url=https://catracalivre.com.br/geral/emprego-trabalho/indicacao/faca-a-diferenca-unesco-e-unicef-tem-vagas-de-emprego/|título=Faça a diferença|data=22.07.2014|publicado=Catraca Livre|acessodata=14.02.2015}}</ref> Desde 1996, a cidade é integrante do [[Mercado Comum de Cidades]] do [[Mercosul]].<ref>{{citar web|url=http://www.mercociudades.org/pt-br/node/2313|título=Fortaleza|data=|publicado=Mercociudades|acessodata=19.04.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20170507093134/http://mercociudades.org/pt-br/node/2313|arquivodata=2017-05-07|urlmorta=yes}}</ref>
=== Cidades-irmãs ===
Fortaleza tem intercâmbio cultural, econômico e institucional com as seguintes [[Geminação de cidades|cidades-irmãs]]:
* {{PORb}} '''[[Ferreira do Alentejo]]''', [[Portugal]]<ref name="Lisboa">{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/fortaleza/2016/06/30/noticiafortaleza,3630505/fortaleza-se-torna-cidade-irma-de-lisboa.shtml|título=Fortaleza se torna cidade irmã de Lisboa|data=|publicado=O Povo|acessodata=30.06.2016|arquivourl=https://web.archive.org/web/20160914144314/http://www.opovo.com.br/app/fortaleza/2016/06/30/noticiafortaleza,3630505/fortaleza-se-torna-cidade-irma-de-lisboa.shtml|arquivodata=2016-09-14|urlmorta=yes}}</ref>
* {{PORb}} [[Valongo]], [[Portugal]]<ref name="Lisboa" />
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* {{PORb}} '''[[Lisboa]]''', [[Portugal]]<ref name="Lisboa"/>
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* {{USAb}} '''[[Miami Beach]]''', [[Flórida]], [[Estados Unidos]]<ref name="Miami">{{citar web|url=http://www.miamibeachfl.gov/tcd/scroll.aspx?id=70550|título=Fortaleza, Brazil|data=|publicado=City of Miami Beach|acessodata=14.02.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20130627145111/http://www.miamibeachfl.gov/tcd/scroll.aspx?id=70550|arquivodata=2013-06-27|urlmorta=yes}}</ref>
* {{ITAb}} '''[[Montese]]''', [[Módena (província)|Módena]], [[Itália]]<ref name="Montese">{{citar web|url=http://www.museo.comune.montese.mo.it/web_italiano/PP05.htm|título=La Força Expedicionária Brasileira - F.E.B|data=|publicado=Museo Storico di Montese|acessodata=09.07.2008}}</ref>
* {{BRAb}} '''[[Natal (Rio Grande do Norte)|Natal]]''', [[Rio Grande do Norte]], [[Brasil]]<ref name="Natal">{{citar web|url=http://216.59.16.201:8080/sapl/sapl_documentos/materia/5799_texto_integral|título=Projeto de Lei 0628/2005|data=|publicado=Câmara Municipal de Fortaleza|acessodata=09.07.2008}}</ref>
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[[Imagem:Tree Map-Atividades Economicas em Fortaleza (2012).png|380px|thumb|Atividades econômicas de Fortaleza em 2012.<ref>{{citar web|url=http://dataviva.info/apps/builder/tree_map/rais/ce020003/all/all/isic/?controls=true&year=2012&value_var=num_emp&depth=isic_1&color_var=color|título=Atividades econômicas em Fortaleza (2012)|data=|publicado=Plataforma DataViva|acessodata=13.01.2014}}</ref>]]
No início da década de 2000, dentre as capitais do Nordeste, Fortaleza possuía o terceiro maior Produto Interno Bruto (PIB), sendo superada por Recife e Salvador.<ref>{{citar web|url=http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/economia/pibmunicipios/2002/|título=Produto Interno Bruto dos Municípios 1999-2002|publicado=IBGE|acessodata=4 de novembro de 2015}}</ref> Estimava-se que, em 2011, Fortaleza teria o maior PIB da região, de acordo com o aumento nominal que vinha ocorrendo nos últimos anos; porém isso aconteceu em 2010, quando a economia da capital cearense cresceu mais de 5 bilhões de reais, alcançando um PIB de R$ 37,1 bilhões e superando expectativas. Em 2012, o PIB de Fortaleza alcançou o valor de 43,4 bilhões de reais, o que consolidou o município como o mais rico da região Nordeste, o [[Lista de municípios do Brasil por PIB|décimo do país]] e o oitavo entre as capitais.<ref>{{citar web|url=ftp://ftp.ibge.gov.br/Pib_Municipios/2012/pdf/tab01.pdf|título=Posição ocupada pelos 100 maiores municípios, em relação ao Produto Interno Bruto|data=2012|publicado=IBGE|acessodata=14.02.2015}}</ref> No mesmo ano, o valor de impostos sobre produtos líquidos de subsídios a preços correntes era de R$ 6 612 822 000, e o PIB ''per capita'' do município, de R$ 17 359,53.<ref name="Valores_PIB">{{citar web|url=http://cidades.ibge.gov.br/xtras/temas.php?lang=&codmun=230440&idtema=134&search=ceara%7cfortaleza%7cproduto-interno-bruto-dos-municipios-2012|título=Produto interno bruto dos municípios - 2012|data=2012|publicado=IBGE|acessodata=01.03.2015}}</ref> A pujante economia da cidade é refletida no poder de compra, o oitavo maior do pais, com potencial de consumo estimado em 42 bilhões de reais em 2014.<ref>{{Citar web|url=http://www.ipcbr.com/downpress/Ranking_IPC_2014_500_Maiores.pdf|publicado=IPC Marketing|título=IPC Maps 2014|acessodata=22.02.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20140508025751/http://www.ipcbr.com/downpress/Ranking_IPC_2014_500_Maiores.pdf|arquivodata=2014-05-08|urlmorta=yes}}</ref>
{{Imagem dupla|right|BCB.png|130|ACCeará.png|240|[[Banco Central do Brasil]] em Fortaleza.|[[Associação Comercial do Ceará]].}}
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Fortaleza é um dos maiores destinos turísticos do país. Segundo o [[Ministério do Turismo (Brasil)|Ministério do Turismo]], a capital cearense é o segundo destino mais desejado do Brasil e o quarto que mais recebe visitantes.<ref>{{citar web|url=http://g1.globo.com/ceara/noticia/2012/10/fortaleza-e-quarta-cidade-que-mais-recebe-turistas-brasileiros-diz-estudo.html|título=Fortaleza é quarta cidade que mais recebe turistas brasileiros, diz estudo|data=29.10.2012|publicado=G1|acessodata=22.02.2015}}</ref> Grandes portais internacionais de turismo e viagens, como o [[TripAdvisor]], e instituições nacionais, como a [[Associação Brasileira de Agências de Viagens]], têm apontado a cidade como uma das melhores e mais procuradas do país.<ref>{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/colunas/turismosa/2013/08/29/noticiasturismo,3119114/fortaleza-entre-os-3-melhores-destinos-de-ferias-no-brasil.shtml|título=Fortaleza entre os 3 melhores destinos de férias no Brasil|data=29.08.2013|publicado=O Povo|acessodata=14.02.2015}}</ref><ref>{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/opovo/economia/2014/04/09/noticiasjornaleconomia,3233345/fortaleza-e-jeri-entre-os-10-melhores-do-brasil.shtml|título=Fortaleza e Jeri entre os 10 melhores do Brasil|data=09.04.2014|publicado=O Povo|acessodata=14.02.2015}}</ref> A vocação turística da cidade tem estimulado o crescimento de robusta estrutura hoteleira e principalmente de entretenimento, com destaque para barracas de praia, lojas de artesanato, parques aquáticos, clubes, boates e casas de shows, além de ser responsável pelo desenvolvimento de projetos como o Acquario Ceará, terceiro maior aquário do mundo, em construção na orla da cidade.<ref>{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/opovo/economia/2012/04/25/noticiasjornaleconomia,2827309/projeto-custou-r-1-8-milhao-diz-arquiteto.shtml|título=Projeto custou R$ 1,8 milhão, diz arquiteto|data=25.04.2012|publicado=o Povo|acessodata=14.02.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20120426235824/http://www.opovo.com.br/app/opovo/economia/2012/04/25/noticiasjornaleconomia,2827309/projeto-custou-r-1-8-milhao-diz-arquiteto.shtml|arquivodata=2012-04-26|urlmorta=yes}}</ref>
Atrações como o parque temático [[Beach Park]], localizado na Grande Fortaleza, a Avenida Beira Mar e seus bares, restaurantes e clubes de música, as praias do Futuro e Iracema e o [[Pirata Bar]] têm colocado Fortaleza entre os destinos brasileiros preferidos por europeus.<ref>{{citar web|url=http://www.nytimes.com/2005/02/20/travel/20nebrazil.html?_r=0|título=Slowing the Pace Along Brazil's Coast|data=20.02.2005|publicado=New York Times|acessodata=14.02.2015}}</ref> Entre os maiores emissores de turistas estrangeiros para a capital cearense, estão Itália, Estados Unidos, Alemanha, França e Portugal.<ref>{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/fortaleza/2014/02/14/noticiafortaleza,3206790/italianos-sao-os-estrangeiros-que-mais-visitam-fortaleza.shtml|título=Italianos são os estrangeiros que mais visitam Fortaleza|data=14.02.2014|publicado=O Povo|acessodata=14.02.2015}}</ref> A cidade dispõe de dezenas de consulados e representações diplomáticas que dão assistência ao turista estrangeiro.<ref>{{citar web|url=http://www.fortaleza.ce.gov.br/turismo/representacoes-diplomaticas|título=Representações Diplomáticas|data=|publicado=Secretaria de Turismo de Fortaleza|acessodata=14.02.2015}}</ref>
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[[Imagem:Fortaleza, centro da cidade e aeroporto.JPG|thumb|esquerda|Região central da cidade, a partir de [[imagem de satélite]] da [[NASA]].]]
Fortaleza contava, em 2010, com 710 066 domicílios, dos quais 540 358 eram casas, 41 256 faziam parte de vilas ou condomínios, 126 113 eram apartamentos e 2 339, habitações de cômodos ou cortiços. Do total de domicílios, 502 428 eram próprios, 181 713 eram alugados, 22 522 enquadravam-se em imóveis cedidos e 3 403, ocupados de outra forma. A quase totalidade do município conta com água tratada, energia elétrica, [[esgoto]], [[limpeza urbana]], [[telefonia fixa]] e [[telefonia celular]]. O serviço de abastecimento de [[energia elétrica]] é feito pela [[Companhia Energética do Ceará]], e, em 2010, segundo o IBGE, 707 940 domicílios (99,7% do total) possuíam acesso à rede elétrica, cuja [[Tensão elétrica|voltagem]], em Fortaleza, é de 220 [[Volt|V]].<ref name="censo domicílios">{{citar web|url=http://www.cidades.ibge.gov.br/xtras/temas.php?lang=&codmun=230440&idtema=67&search=ceara%7cfortaleza%7ccenso-demografico-2010:-resultados-do-universo-caracteristicas-da-populacao-e-dos-domicilios-|título=Censo demográfico 2010: resultados do universo - características da população e dos domicílios|data=2010|publicado=IBGE|acessodata=23.02.2015}}</ref><ref>{{citar web |url=http://ecoviagem.uol.com.br/noticias/turismo/turismo-nacional/antes-de-viajar-conheca-a-voltagem-das-cidades-brasileiras-15661.asp |título=Antes de viajar conheça a voltagem das cidades brasileiras |acessodata=4.06.2012 |publicado=UOL |arquivourl=
O fornecimento de [[água]] e a coleta de esgoto da cidade são feitos pela [[Companhia de Água e Esgoto do Ceará]], e, em 2008, havia 828 662 unidades consumidoras na cidade, nas quais eram distribuídos em média 487 281 m³ de [[Água potável|água tratada]] por dia.<ref>{{citar web|url=http://www.cidades.ibge.gov.br/xtras/temas.php?lang=&codmun=230440&idtema=20&search=ceara%7cfortaleza%7cpesquisa-nacional-de-saneamento-basico-2008|título=Fortaleza » pesquisa nacional de saneamento básico - 2008|data=2008|publicado=IBGE|acessodata=23.02.2015}}</ref> Segundo o IBGE, em 2010, 662 543 domicílios eram atendidos pela rede geral da companhia (93,3% do total), embora 98,7% possuísse água encanada,<ref name="PNUD 2010" /> e 700 132 domicílios (98,6% do total) contavam com escoadouro sanitário de uso exclusivo das residências. A coleta de lixo naquele ano abrangia 701 163 (98,74% do total) domicílios.<ref name="censo domicílios" /> Em 2014, 4% do lixo coletado na cidade passava por processo de [[reciclagem]], entretanto, medidas foram tomadas para que o total reciclado chegue a 12%, de forma a incluir a cidade no grupo de municípios cumpridores da meta da Política Nacional de [[Resíduo sólido|Resíduo Sólidos]].<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/cidade/reciclagem-de-lixo-deve-triplicar-em-fortaleza-1.818989|título=Reciclagem de lixo deve triplicar em Fortaleza|data=23.02.2014|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=24.02.2015}}</ref>
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A [[Polícia Militar do Estado do Ceará|Polícia Militar do Ceará]] tem várias companhias e postos de patrulhamento na capital, sendo Fortaleza a sede de vários grupos e escolas da Polícia Militar. A [[Polícia Civil do Estado do Ceará|Polícia Civil]] divide a cidade em 24 distritos policiais. A [[Guarda Municipal de Fortaleza]] é a instituição que complementa as atividades de segurança pública em Fortaleza, e seu contingente em 2015 era de cerca de 2 500 agentes.<ref>{{citar web|url=http://www.fortaleza.ce.gov.br/noticias/servidores/guarda-municipal-capacita-aprovados-em-concurso-para-o-controle-e-mediacao-de|título=Guarda Municipal|data=|publicado=Prefeitura Fortaleza|acessodata=12.04.2015}}</ref> Funciona em Fortaleza a sede do Centro Integrado de Operações de Segurança (CIOPS), órgão estadual de vigilância, controle e assistência emergencial cujo sistema congrega Polícia Militar, Polícia Civil, [[Corpo de Bombeiros Militar do Estado do Ceará|Corpo de Bombeiros]], Guarda Municipal, Autarquia Municipal de Trânsito, [[SAMU]], entre outras instituições.<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/policia/tecnologia-alema-na-nova-ciops-1.1027066|título=Tecnologia alemã na nova Ciops|data=31.05.2014|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=02.02.2015}}</ref>
Fortaleza tradicionalmente não era uma das capitais mais violentas do país, mas a criminalidade, aferida através do número de [[homicídio]]s, tem crescido vertiginosamente na cidade, conforme o [[Mapa da Violência]] realizado pelo Centro Brasileiro de Estudos Latino-Americanos. Em 2012, foram cometidos 1 920 homicídios na região metropolitana, com uma taxa de 76,8 homicídios por 100 mil habitantes e um aumento de 42,2% em relação ao ano anterior. No comparativo entre 2002 e 2012, a violência cresceu 141,1% em Fortaleza, colocando a capital cearense na quarta posição entre as capitais brasileiras com maior ascensão de homicídios nesse período. Entre todos os municípios brasileiros, Fortaleza ocupa a 60ª posição.<ref>{{citar web|url=http://www.mapadaviolencia.org.br/pdf2014/Mapa2014_JovensBrasil_Preliminar.pdf|título=Mapa da Violência 2014|autor=Julio Jacobo Waiselfisz|data=2014|publicado=Centro Brasileiro de Estudos Latino-Americanos e Flacso Brasil|acessodata=02.02.2015}}</ref> O índice de [[Acidente rodoviário|acidentes de trânsito]] em 2012 foi de 26,1 ocorrências para cada 100 mil residentes, ocupando a 30ª colocação a nível estadual e a 561ª a nível nacional.<ref>{{citar web|url=http://www.mapadaviolencia.org.br/tabelas2013/mapa2013_motos_alfabetica.xlsx |título=Número e taxas (por 100 mil) de óbitos em acidentes de transporte em municípios com mais de 20.000 habitantes|autor=Julio Jacobo Waiselfisz|data=02.06.2014 |publicado=Mapa da Violência|acessodata=19.04.2015 |formato=xls}}</ref> Em relação à ocorrência de [[suicídio]]s, a taxa foi de 6,8 ocorrências a cada 100 mil habitantes, sendo a 53ª maior taxa a nível estadual e a 730ª a nível nacional.<ref>{{citar web |url=http://www.sangari.com/mapadaviolencia/tabelas2011/STN.xls |título=Número e taxas (por 100 mil) de suicídio em municípios com mais de 20.000 mil habitantes |autor=Julio Jacobo Waiselfisz |data=2 de julho de 2014 |publicado=Mapa da Violência |acessodata=22 de fevereiro de 2015 |formato=xls |arquivourl=https://www.webcitation.org/query?url=http%3A%2F%2Fwww.sangari.com%2Fmapadaviolencia%2Ftabelas2011%2FSTN.xls&date=2011-02-28 |arquivodata=2011-02-28 |urlmorta=yes }}</ref>
Com o aumento da criminalidade, Fortaleza entrou no [[Programa Nacional de Segurança Pública com Cidadania]],<ref name="Pronasci">{{citar web|url=http://memoria.ebc.com.br/agenciabrasil/noticia/2008-01-22/fortaleza-e-salvador-aderem-ao-pronasci|título=Fortaleza e Salvador aderem ao Pronasci|data=22.01.2008|publicado=Agência Brasil|acessodata=02.02.2015}}</ref> realizado nos municípios e estados brasileiros em situação agravante de violência. No final de 2007, foi implantado o programa [[Ronda do quarteirão]], que serve de apoio à Guarda Municipal, Polícia Militar e Polícia Civil da cidade por meio do modelo de [[Polícia comunitária|policiamento comunitário]], no qual milhares de policiais se revezam 24 horas na vigilância de 122 áreas estratégicas.<ref>{{citar web|url=http://www.cienciassociais.ufc.br/monografias/2011_Thiago_Ribeiro.pdf|título=Violência, polícia e controle social: uma análise do programa Ronda do Quarteirão como uma alternativa de nova polícia|autor=Thiago Mont'Alverne Ribeiro|data=2011|publicado=UFC|acessodata=02.02.2015}}</ref>
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O atual [[Aeroporto Internacional Pinto Martins]], situado no centro geográfico de Fortaleza, a quinze minutos das principais zonas de serviços e da orla de Fortaleza, foi construído entre 1996 e 1998, quando então passou a ser classificado como Internacional.<ref>{{citar web|url=http://www.repositorio.ufc.br/bitstream/riufc/949/1/2006_Dis_WRNogueira.pdf|título=Aeroporto de Fortaleza: usos e significados contemporâneos|autor=Wellington Ricardo Nogueira Maciel|data=2006|publicado=UFC|acessodata=26.01.2015}}</ref> O aeroporto passa hoje por processo de ampliação, a partir da qual o número de pontes de embarque aumentará de sete para dezesseis e o terminal de passageiros será ampliado de 38 000 m² para 133 000 m². Em 2014, o aeroporto tinha capacidade para atender 6,2 milhões de passageiros por ano, porém, após ampliação, a capacidade será de 11,2 milhões.<ref>{{citar web|url=http://g1.globo.com/ceara/noticia/2015/01/infraero-lanca-edital-para-conclusao-de-obras-do-aeroporto-de-fortaleza.html|título=Infraero lança edital para conclusão de obras do aeroporto de Fortaleza|data=06.01.2015|publicado=G1|acessodata=26.01.2015}}</ref>
O aeroporto Pinto Martins é o terceiro aeroporto mais movimentado da Região Nordeste e um dos mais movimentados do país, recebendo, em média, 1 500 aeronaves internacionais e 65 000 aeronaves domésticas ao ano. Em 2013, recebeu mais de 5,9 milhões de passageiros.<ref>{{citar web|url=http://www.infraero.gov.br/images/stories/Estatistica/2013/dez.pdf|título=Movimento Operacional da Rede Infraero de Janeiro a Dezembro de 2013|data=2013|publicado=Infraero|acessodata=26.01.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20140202155620/http://www.infraero.gov.br/images/stories/Estatistica/2013/dez.pdf|arquivodata=2014-02-02|urlmorta=yes}}</ref> Existem planos, entretanto, para a construção de um segundo aeroporto na Região Metropolitana, na zona do Pecém. O novo terminal será destinado ao transporte de cargas e voos internacionais, enquanto o Aeroporto de Fortaleza manterá os voos domésticos e executivos.<ref>{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/opovo/economia/2012/10/11/noticiasjornaleconomia,2934956/novo-aeroporto-em-estudo.shtml|título=Novo aeroporto em estudo|data=11.10.2012|publicado=O Povo|acessodata=26.01.2015}}</ref>
==== Hidroviário ====
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Em 2010, de acordo com dados da amostra do censo demográfico, da população total, 783 911 habitantes frequentavam [[creche]]s e/ou [[escola]]s. Desse total, 23 379 frequentavam creches, 73 219 estavam no [[Educação infantil|ensino pré-escolar]], 26 319 na classe de [[alfabetização]], 6 443 na alfabetização de jovens e adultos, 362 029 no [[ensino fundamental]], 125 275 no [[ensino médio]], 22 723 na educação de jovens e adultos do ensino fundamental, 27 016 na educação de jovens e adultos do ensino médio, 102 929 em cursos [[Ensino superior|superiores]] de [[graduação]], 10 152 na [[especialização]] de [[Lato sensu|nível superior]], 3 104 em [[mestrado]] e 1 324 em [[Stricto sensu|cursos]] de [[doutorado]]. Um total de 200 457 habitantes nunca haviam frequentado uma instituição de ensino.<ref>{{citar web|url=http://www.cidades.ibge.gov.br/xtras/temas.php?lang=&codmun=230440&idtema=105&search=ceara%7cfortaleza%7ccenso-demografico-2010:-resultados-da-amostra-educacao--|título=censo demográfico 2010: resultados da amostra - educação|data=2010|publicado=IBGE|acessodata=23.02.2015}}</ref> O município contava, em 2012, com 1 132 escolas que ofereciam ensino fundamental, das quais 402 públicas e 730 da rede particular. Dentre as 308 instituições que forneciam o ensino médio, 152 pertenciam à [[Ensino público|rede pública]] e 156 eram [[Escola particular|escolas privadas]].<ref name="educ_fort">{{citar web|url=http://www.cidades.ibge.gov.br/xtras/temas.php?lang=&codmun=230440&idtema=117&search=ceara%7cfortaleza%7censino-matriculas-docentes-e-rede-escolar-2012|título=Fortaleza » ensino - matrículas, docentes e rede escolar - 2012|data=2012|publicado=IBGE|acessodata=23.02.2015}}</ref> Em 2012, o número de matriculados no ensino fundamental foi de 342 920 e, no ensino médio, 111 887.<ref name="educ_fort" />
Estão instaladas na cidade 54 instituições de ensino superior.<ref>{{citar web|acessodata=16.04.2015|publicado=E-MEC|url=http://emec.mec.gov.br|título=Consulta interativa - Município de Fortaleza|arquivourl=https://web.archive.org/web/20150511050432/http://emec.mec.gov.br/|arquivodata=2015-05-11|urlmorta=yes}}</ref> A primeira delas foi a [[Faculdade de Direito do Ceará]], criada em 1903. As universidades presentes no município são a [[Universidade Federal do Ceará]], a [[Universidade Estadual do Ceará]], melhor universidade estadual das regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste e a [[Universidade de Fortaleza]], a melhor entre as instituições privadas das regiões Norte e Nordeste, segundo o Ranking Universitário da [[Folha de S.Paulo|Folha de S. Paulo]].<ref name="UNI" /><ref>{{Citar web|url=http://ruf.folha.uol.com.br/2015/ranking-de-universidades/|titulo=Ranking de universidades - Ranking Universitário Folha - 2015|acessodata=2016-07-09|obra=ruf.folha.uol.com.br}}</ref>
A [[Universidade Federal do Ceará]] (UFC) é a melhor universidade do Ceará e das regiões Norte e Nordeste além de 10ª melhor universidade do Brasil.<ref>{{Citar web|url=http://ruf.folha.uol.com.br/2015/ranking-de-universidades/|titulo=Ranking de universidades - Ranking Universitário Folha - 2015|acessodata=2016-07-03|obra=ruf.folha.uol.com.br}}</ref> A graduação de Medicina da UFC foi a mais procurada do Sistema de Seleção Unificada (Sisu) em todo o Brasil no ano de 2013.<ref>{{citar web|url=http://cnews.com.br/cnews/noticias/27192/medicina_na_ufc_e_o_mais_procurado_do_brasil_pelo_sisu|titulo=Medicina na UFC é o mais procurado do Brasil pelo Sisu|data=|acessodata=|ultimo=|primeiro=}}</ref> O [[Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Ceará|curso de Medicina da UFC]] é o melhor do Ceará, 2º melhor do Norte e Nordeste e 13º melhor do Brasil.<ref name="ruf.folha.uol.com.br">{{Citar web|url=http://ruf.folha.uol.com.br/2015/ranking-de-cursos/medicina/|titulo=Medicina - Ranking de Cursos - Ranking Universitário Folha - 2015|acessodata=2016-07-03|obra=ruf.folha.uol.com.br}}</ref>
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Os índices de [[saúde]] da população fortalezense são melhores que a média brasileira. Conforme dados de 2010, a taxa de mortalidade infantil em até um ano de idade era de 15,8‰, contra uma média brasileira de 16,7.<ref name="PNUD 2010" /> Em 2013, 90,6% das crianças menores de 1 ano de idade estavam com a carteira de vacinação em dia. Em 2012, foram registrados 37 577 nascidos vivos, e o índice de [[mortalidade infantil]] em até cinco anos de idade era de 13,2‰. Do total de crianças menores de dois anos pesadas pelo [[Programa Saúde da Família]] em 2013, 0,8% apresentavam [[desnutrição]].<ref name="ODM" />
Em 2009, a cidade contabilizava um total de 531 estabelecimentos de saúde, entre [[hospitais]], [[Departamento de emergência|pronto-socorros]] e outras entidades, dos quais 105 eram públicos e 426, privados, além de 6 704 leitos hospitalares de internação.<ref name="saude_fort">{{Citar web | url =http://www.cidades.ibge.gov.br/xtras/temas.php?lang=&codmun=230440&idtema=5&search=ceara%7cfortaleza%7cservicos-de-saude-2009 |título=Serviços de Saúde 2009 |data= | publicado = IBGE | acessodata= 23.02.2015}}</ref> Em 2009, Fortaleza contava com o total de 35 hospitais gerais, dos quais onze eram públicos, 21 privados, dois [[Filantropia|filantrópicos]], e um [[Sindicato|sindical]]. Além disso, contava com 54 hospitais especializados e oito [[policlínica]]s. O total de [[médico]]s atuantes na rede de saúde do município era de {{fmtn|13604}}, aproximadamente 5,4 para cada mil habitantes.<ref name="DataSUS_Saúde">{{citar web |url=ftp://ftp.datasus.gov.br/caderno/geral/ce/CE_Fortaleza_Geral.xls |titulo=Caderno de Informações de Saúde - Informações Gerais |autor=DATASUS |autorlink=DATASUS |formato=[[Microsoft Excel|xls]] |data=10.04.2010 |acessodata=25.02.2015 }}{{Ligação inativa|1={{subst:DATA}} }}</ref> Fortaleza conta com 117 unidades de [[Posto de saúde|postos de saúde]],<ref>{{citar web|url=http://cnews.com.br/cnews/noticias/40292/novos_postos_de_saude_serao_construidos|título=Novos postos de saúde serão construídos|data=29.08.2013|publicado=CNews|acessodata=28.01.2015}}</ref> três [[Unidade de pronto atendimento|UPA]]s administradas pelo município e seis administradas pelo estado.<ref>{{citar web|url=http://www.fortaleza.ce.gov.br/sms/upas|título=UPAs|data=|publicado=Secretaria Municipal da Saúde|acessodata=28.01.2015}}</ref><ref>{{citar web|url=http://www.saude.ce.gov.br/index.php/onde-ficam-os-novos-ceos-policlinicas-upas-e-hospitais|título=Onde ficam os novos CEOs, policlínicas, UPAs e hospitais|data=15.07.2013|publicado=Secretaria da Saúde do Estado|acessodata=28.01.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20170808035125/http://www.saude.ce.gov.br/index.php/onde-ficam-os-novos-ceos-policlinicas-upas-e-hospitais|arquivodata=2017-08-08|urlmorta=yes}}</ref> O município é a sede de instituições de saúde todos os três níveis de governo: federal, estadual e municipal. O primeiro hospital construído em Fortaleza foi a [[Santa Casa de Misericórdia de Fortaleza|Santa Casa de Misericórdia]], fundada em 1861.<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/cidade/santa-casa-de-misericordia-de-fortaleza-comemora-150-anos-1.56735|título=Santa Casa de Misericórdia de Fortaleza comemora 150 anos|data=20.02.2011|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=25.02.2015}}</ref> Dentre as principais instituições públicas de saúde da cidade, destacam-se o [[Instituto Doutor José Frota]], o maior hospital administrado pela Prefeitura Municipal, e o [[Hospital Geral de Fortaleza]], o maior hospital administrado pelo Governo do Estado. Dentre as instituições privadas, as maiores são o [[Hospital Regional Unimed Fortaleza]], [[Hospital Antônio Prudente]], [[Hospital Monte Klinikum]] e [[Hospital São Mateus]].<ref>{{citar web|url=http://www.anuariodefortaleza.com.br/saude/os-maiores-hospitais-privados.php|título=Os Maiores Hospitais Privados|data=|publicado=Anuário de Fortaleza 2012-2013 (Fundação Demócrito Rocha)|acessodata=28.01.2015}}</ref> Há, ainda, em Fortaleza, três unidades da [[Farmácia Popular do Brasil]].<ref>{{citar web|url=http://www.fortaleza.ce.gov.br/sms/farmacia-popular|título=Farmácia Popular|data=|publicado=Secretaria Municipal de Saúde
|acessodata=28.01.2015}}</ref>
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}}
De acordo com o Plano Diretor de Fortaleza, as Zonas Especiais de Preservação do Patrimônio Paisagístico, Histórico, Cultural e Arqueológico são as regiões do Centro, [[Parangaba]], [[José de Alencar (Fortaleza)|Alagadiço Novo/José de Alencar]], [[Benfica (Fortaleza)|Benfica]], [[Rodolfo Teófilo (Fortaleza)|Porangabuçu]] e Praia de Iracema, que abrigam 1 186 imóveis de interesse de preservação.<ref>{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/opovo/fortaleza/2012/11/24/noticiasjornalfortaleza,2959783/zonas-de-preservacao-do-patrimonio-ainda-nao-estao-valendo.shtml|título=Zonas de preservação do patrimônio|data=24.11.2012|publicado=O Povo|acessodata=25.01.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20150208082148/http://www.opovo.com.br/app/opovo/fortaleza/2012/11/24/noticiasjornalfortaleza,2959783/zonas-de-preservacao-do-patrimonio-ainda-nao-estao-valendo.shtml|arquivodata=2015-02-08|urlmorta=yes}}</ref> O [[patrimônio arquitetônico]] de Fortaleza na forma de bens tombados, contudo, está predominantemente concentrado no centro da cidade.<ref>{{citar web|url=http://www.fortaleza.ce.gov.br/cultura/patrimonio-historico-e-cultural|título=Patrimônio Histórico e Cultural|data=|publicado=Prefeitura Municipal de Fortaleza|acessodata=25.01.2015}}</ref><ref>{{citar web|url=http://www.fortaleza.ce.gov.br/cultura/historico-dos-bens-tombados|título=Histórico dos Bens Tombados|data=|publicado=Prefeitura Municipal de Fortaleza|acessodata=25.01.2015}}</ref> O [[Museu de Fortaleza|Farol do Mucuripe]] esta infelizmente hoje (2016) em ruinas, O Ceará e Fortaleza fizeram parte do grupo pioneiro de estados e cidades a adotarem políticas públicas de proteção ao [[Patrimônio cultural imaterial|patrimônio imaterial]] vivo de sua cultura, por meio do programa Mestres da Cultura.<ref>{{citar web|url=http://www.brasil.gov.br/cultura/2014/06/politicas-publicas-contemplam-mestres-da-cultura|título=Políticas públicas contemplam mestres da cultura|data=04.06.2014|publicado=Portal Brasil|acessodata=1.03.2015}}</ref>
=== Museus, teatros e espaços culturais ===
A vida cultural de Fortaleza é diversificada e fecunda. Muitos artistas, entre escritores, pintores e cantores utilizam os palcos e as praças mais movimentadas da cidade para estimular a cultura regional. Dentre os [[teatro]]s, os maiores e mais populares são o [[Theatro José de Alencar]], palco dos principais espetáculos da cultura local e universal,<ref>{{citar web|url=http://g1.globo.com/ceara/noticia/2014/03/conheca-mais-sobre-o-theatro-jose-de-alencar-em-fortaleza.html|título=Conheça mais sobre o Theatro José de Alencar, em Fortaleza|data=22.03.2014|publicado=G1|acessodata=24.01.2015}}</ref> o [[Teatro São José]],<ref>{{citar web|url=http://g1.globo.com/ceara/noticia/2011/10/teatro-sao-jose-de-fortaleza-sera-restaurado-e-reaberto-ao-publico.html|título=Teatro São José, de Fortaleza, será restaurado e reaberto ao público|data=11.10.2011|publicado=G1|acessodata=24.01.2015}}</ref> o [[Cine-Teatro São Luiz]],<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/caderno-3/reencontros-historias-do-cine-sao-luiz-1.1133814|título=Reencontros: histórias do Cine São Luiz|data=25.10.2014|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=06.05.2015}}</ref> Teatro RioMar<ref>{{citar web|url=http://www.oestadoce.com.br/noticia/teatro-riomar-fortaleza-entra-em-funcionamento-nesta-sexta-05|título=Teatro RioMar Fortaleza entra em funcionamento|data=05.12.2014|publicado=O Estado|acessodata=24.01.2015}}</ref> e Teatro Via Sul.<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/zoeira/palco-para-todas-as-artes-1.840488|título=Palco para todas as artes|data=09.03.2014|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=24.01.2015}}</ref> O [[Museu do Ceará]] guarda numerosos artefatos da memória fortalezense, entre peças de paleontologia, arqueologia e antropologia indígena, mobiliário, ítens das lutas e revoltas populares, da religiosidade e sobre a produção intelectual e a irreverência do cearense.<ref>{{citar web|url=http://www.itarget.com.br/clients/revistafale.com.br/?op=300&id_srv=2&id_tpc=0&nid_tpc=&id_grp=1&add=&lk=1&nti=104&l_nti=S&itg=S&st=&dst=3|título=Fortaleza. Cronologia da Cidade|data=|publicado=Revista Fale!|acessodata=24.01.2015}}</ref> O [[Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura]] é o principal espaço cultural de Fortaleza. Neste centro, estão localizados o Museu da Cultura Cearense, o Museu de Arte Contemporânea do Ceará, teatros, um [[planetário]], cinemas, lojas, e espaços para apresentações públicas, além de abrigar, em anexo, a [[Biblioteca Pública Governador Menezes Pimentel]], o Porto Iracema das Artes e a [[Escola de Artes e Ofícios Thomaz Pompeu Sobrinho]].<ref>{{citar web|url=http://www.secult.ce.gov.br/index.php/equipamentos-culturais/centro-dragao-do-mar-de-arte-e-cultura|título=Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura|data=31.07.2014|publicado=Governo do Estado do Ceará|acessodata=24.01.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20170709140029/http://www.secult.ce.gov.br/index.php/equipamentos-culturais/centro-dragao-do-mar-de-arte-e-cultura|arquivodata=2017-07-09|urlmorta=yes}}</ref><ref>{{citar web|url=http://www.secult.ce.gov.br/index.php/equipamentos-culturais/biblioteca-publica-governador-menezes-pimentel|título=Biblioteca Pública Governador Menezes Pimentel|data=02.01.2013|publicado=Governo do Estado do Ceará|acessodata=24.01.2015}}</ref><ref>{{citar web|url=http://www.secult.ce.gov.br/index.php/latest-news/44341-escola-de-artes-e-oficios-thomaz-pompeu-sobrinho-oito-anos-de-educacao-cultura-historia-e-sociabilidade|título=Escola de Artes e Ofícios: oito anos de educação, cultura, história e sociabilidade|data=30.05.2014|publicado=Governo do Estado do Ceará|acessodata=24.01.2015}}</ref> Outros exemplos de construções históricas notórias de Fortaleza são o [[Prédio da Alfândega de Fortaleza]], o qual abriga a CAIXA Cultural de Fortaleza,<ref>{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/opovo/vidaearte/2012/05/14/noticiasjornalvidaearte,2838273/uma-caixa-de-cultura.shtml|título=Uma Caixa de cultura|data=14.05.2012|publicado=O Povo|acessodata=27.01.2015}}</ref> o [[Sobrado do Doutor José Lourenço]], centro cultural especializado em [[artes visuais]],<ref>{{citar web|url=http://www.secult.ce.gov.br/index.php/equipamentos-culturais/sobrado-dr-jose-lourenco|título=Sobrado Dr. José Lourenço|data=3.01.2013|publicado=Governo do Estado do Ceará|acessodata=31.01.2015}}</ref> e o prédio da Estação João Felipe, ponto de partida da estrada de ferro construída na seca de 1877,<ref>{{citar web|url=http://www.historia.ufc.br/admin/upload/DISSERTACAO_KLEITON%20NAZARENO.pdf|título=Mutualismo ferroviário: prover e proteger na sociedade beneficente do pessoal da Estrada de Ferro de baturité de 1891 aos anos 1930|autor=Kleiton Nazareno Santiago Mota; Adelaide Maria Gonçalves Pereira|data=2009|publicado=UFC|acessodata=25.01.2015}}</ref> hoje desativado, com planos de uso de suas dependências para a instalação da Pinacoteca do Ceará.<ref>{{citar web|url=http://www.ceara.gov.br/sala-de-imprensa/noticias/9865-estacao-joao-felipe-encerra-atividades-segunda-feira-13|título=Estação João Felipe encerra atividades|data=10.01.2014|publicado=Governo do Estado do Ceará|acessodata=25.01.2015}}</ref><ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/cidade/pinacoteca-vai-funcionar-de-forma-parcial-ate-o-fim-do-ano-1.1088158|título=Pinacoteca vai funcionar de forma parcial até o fim do ano|data=28.08.2014|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=25.01.2015}}</ref> Tais equipamentos localizam-se no entorno de uma das áreas de fundação de Fortaleza, com um patrimônio arquitetônico ainda preservado, de predominância [[Arquitetura do neoclassicismo|neoclássica]], remanescente da era da economia do algodão nos tempos da ''belle époque'' fortalezense.<ref name="ANCSCHF">{{citar web|url=http://www.bibliotecadigital.ufmg.br/dspace/bitstream/handle/1843/JSSS-8Z8P5V/tese_antonio_gilberto_abreu_de_souza.pdf|título=Arquitetura neoclássica e cotidiano social do Centro Histórico de Fortaleza: da Belle Époque ao ocaso do início do século XXI|autor=Antonio Gilberto Abreu de Souza; Yacy Ara Froner Gonçalves|data=2012|publicado=Universidade Federal de Minas Gerais|acessodata=26.01.2015}}</ref> Apesar de distante do centro histórico, a [[Casa de José de Alencar]] foi o primeiro bem tombado de Fortaleza, no ano de 1964. O local abriga coleções de arte, pinacoteca, biblioteca e as ruínas do primeiro engenho a vapor do Ceará, de 1830, marco inicial da industrialização do estado.<ref>{{citar web|url=http://www.museus.gov.br/wp-content/uploads/2011/07/museuliteratura1.pdf|título=Os museus e a memória da literatura brasileira|data=2011|publicado=Instituto Brasileiro de Museus|acessodata=25.01.2015}}</ref><ref>{{citar web|url=http://portal.iphan.gov.br/files/Intranet/Parecer_C.Fdo.Delphim_Casa_J.de_Alencar.definitivoI.pdf|título=Casa de José de Alencar|data=|publicado=Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional|acessodata=25.01.2015}}</ref> Nas diferentes SERs da cidade, estão espalhados os complexos da [[Rede CUCA]], que são grandes instalações dedicadas à arte, lazer e e educação, sobretudo para jovens.<ref>{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/fortaleza/2015/02/20/noticiafortaleza,3395563/rede-cuca-comemora-aniversario-com-programacao-especial.shtml|título=Rede Cuca comemora aniversário com programação especial|data=20.02.2015|publicado=O Povo|acessodata=8.03.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20150225003313/http://www.opovo.com.br/app/fortaleza/2015/02/20/noticiafortaleza,3395563/rede-cuca-comemora-aniversario-com-programacao-especial.shtml|arquivodata=2015-02-25|urlmorta=yes}}</ref> Em 2019, Fortaleza será sede do 8°Fórum Nacional de Museus.<ref>{{Citar web|url=http://www.museus.gov.br/fortaleza-ce-sediara-o-8o-forum-nacional-de-museus-em-2019/|titulo=Fortaleza (CE) sediará o 8º Fórum Nacional de Museus em 2019|acessodata=2018-08-27|obra=Portal do Instituto Brasileiro de Museus|lingua=pt-BR}}</ref> Dentre os 36 museus avaliados pelos usuários do [[TripAdvisor]], o Museu da Cachaça é o mais bem avaliado.<ref>{{Citar web|url=https://www.tripadvisor.com.br/Attractions-g303293-Activities-c49-Fortaleza_State_of_Ceara.html|titulo=Os 10 melhores museus em Fortaleza - TripAdvisor|acessodata=2018-08-27|obra=www.tripadvisor.com.br|lingua=pt}}</ref>
Para além das manifestações culturais de cunho artístico, na sociedade fortalezense também está presente a [[maçonaria]], que tem representação regional por meio de duas [[Obediências Maçônicas|obediências]] do Brasil, a [[Grande Loja Maçônica do Ceará]] e o [[Grande Oriente Estadual do Ceará]]. Há, ainda, na cidade, [[clube de serviço|clubes de serviço]], como o [[Lions Clubs International|Lions Club]] e o [[Rotary International]],<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/cidade/clubes-inovam-para-atrair-publico-1.491137|título=Clubes inovam para atrair público|data=09.06.2012|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=25.01.2015}}</ref> que chegou a Fortaleza com a fundação, em 1934, do [[Rotary Club de Fortaleza]].{{Harvref|Nirez|2001|p=147-148}}
O [[artesanato]] cearense tem em Fortaleza seu principal mercado e vitrine. Na cidade, existem vários lugares específicos para comércio de produtos artesanais, tais como a [[Central de Artesanato do Ceará]] (CeArt);<ref>{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/opovo/buchichoguia/2011/12/09/noticiabuchichoguiajornal,2351711/ceart.shtml|título=Ceart|data=09.12.2011 |publicado=O Povo|acessodata=25.01.2015}}</ref> Centro de Turismo do Ceará (Emcetur), na construção histórica onde funcionou a Cadeia Pública de Fortaleza;<ref>{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/opovo/cotidiano/2014/01/11/noticiasjornalcotidiano,3189487/centro-de-turismo-reune-artesanato-e-historia-de-fortaleza.shtml|título=Centro de Turismo reúne artesanato e história de Fortaleza|data=12.01.2014|publicado=O Povo|acessodata=25.01.2015}}</ref> a [[Feira de Artesanato da Beira-Mar]];<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/cidade/patrimonios-vivos-da-beira-mar-1.972551|título=Patrimônios vivos da Beira-Mar|data=06.04.2014|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=25.01.2015}}</ref> o [[Mercado Central de Fortaleza]];<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/negocios/alta-estacao-impulsiona-vendas-no-mercado-central-1.548383|título=Alta estação impulsiona vendas no Mercado Central|data=21.07.2012|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=25.01.2015}}</ref> e o Polo Comercial da [[Avenida Monsenhor Tabosa]]. A diversidade do artesanato encontrado em Fortaleza é grande, sendo mais característicos artigos oriundos do [[couro]], [[argila]], [[Liana|cipó]] e [[madeira]], manufaturas de fibra de algodão, [[cerâmica]]s, [[cestaria]]s e trançados com palha de [[carnaúba]], [[renda (tecido)|rendas]] de [[bilro]]s, [[bordado]]s, [[crochê]]s, entre outros.<ref>{{citar web|url=http://www.ceara.gov.br/artesanato|título=Artesanato|data=|publicado=Governo do Estado do Ceará|acessodata=25.01.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20170808034020/http://www.ceara.gov.br/artesanato|arquivodata=2017-08-08|urlmorta=yes}}</ref>
=== Literatura e cinema ===
{{Imagem dupla|left|Rachel de Queiroz - Não me deixes (2).png|199|Palacete Ceará.png|210|[[Rachel de Queiroz]], a primeira imortal da [[Academia Brasileira de Letras]] e primeira vencedora do [[Prémio Camões]].|Palacete Ceará, construção protegida pelo livro do [[Tombamento|tombo]] estadual que já foi sede da [[Academia Cearense de Letras]].}}
A principal manifestação [[literária]] da história de Fortaleza surgiu no final do {{séc|XIX}}, nos cafés da Praça do Ferreira, conhecida como [[Padaria Espiritual]], pioneira na divulgação de ideias [[Modernismo|modernas]] na [[Literatura Brasileira|literatura brasileira]] que só viriam a ser adotadas nacionalmente no século seguinte, na [[Semana de 22]].<ref>{{citar web|url=http://www1.folha.uol.com.br/fsp/ilustrad/fq1405200212.htm|título=Letras sob o sol e o areal|autor=Gilmar de Carvalho|data=|publicado=Folha de S. Paulo|acessodata=25.01.2015}}</ref><ref>{{citar web|url=http://pem.assis.unesp.br/index.php/pem/article/viewFile/302/332|título=Presença da Padaria Espiritual na História da Imprensa e das Artes no Ceará|autor=Luciana Brito|data=2012|publicado=Unesp|acessodata=25.01.2015}}</ref> As mais principais entidades históricas de [[alta cultura]] ainda existentes na cidade são o [[Instituto do Ceará]] e a [[Academia Cearense de Letras]], primeira [[academia de letras]] criada no Brasil, fundadas em 1887 e 1894, respectivamente. O Instituto do Ceará revelou importantes nomes da [[historiografia]] e [[filosofia]] nacionais, como [[Raimundo de Farias Brito|Farias Brito]] e [[Capistrano de Abreu]].{{Harvref|Farias|1997|p=109}}<ref>{{citar web|url=http://www.oestadoce.com.br/coluna/academia-cearense-de-letras-nova-aos-120-anos|título=Academia Cearense de Letras: nova aos 120 anos|data=29.08.2014|publicado=O Estado|acessodata=28.02.2015}}</ref> Entre os escritores fortalezenses ou ligados à Academia Cearense de Letras que foram membros ou patronos da [[Academia Brasileira de Letras]], estão [[Gustavo Barroso]], [[Araripe Júnior]], [[José de Alencar]], [[Heráclito Graça]], [[Franklin Távora]], [[Clóvis Beviláqua]] e [[Rachel de Queiroz]], a primeira mulher a fazer parte da entidade. A [[Casa de Juvenal Galeno]] é outra histórica instituição cultural de Fortaleza, que leva o nome de um dos maiores poetas nascidos na cidade, [[Juvenal Galeno]]. Nesse espaço cultural, foi criado, em 1969, por [[Carneiro Portela]], o Clube dos Poetas Cearenses. A casa se tornou ilustre pelos festivais de poesia, seminários e saraus de jovens intelectuais fortalezenses.<ref name="DiárioNE Poetas">{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/caderno-3/coluna/batista-de-lima-1.128/mata-ria-813200-1.346650|título=Batista de Lima|data=13.07.2010|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=25.01.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20170808033758/http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/caderno-3/coluna/batista-de-lima-1.128/mata-ria-813200-1.346650|arquivodata=2017-08-08|urlmorta=yes}}</ref>
No [[cinema]], o nome mais tradicional de Fortaleza é [[Zelito Viana]], diretor de filmes como [[Villa-Lobos - Uma Vida de Paixão]] e [[Morte e Vida Severina (filme)|Morte e Vida Severina]]. Na atualidade, destaca-se nacionalmente [[Karim Aïnouz]], responsável pela direção de [[Madame Satã]], [[O Céu de Suely]] e [[Praia do Futuro (filme)|Praia do Futuro]], e roteiro de [[Cidade Baixa (filme)|Cidade Baixa]], [[Cinema, Aspirinas e Urubus]] e [[Abril Despedaçado (filme)|Abril Despedaçado]], além de ter filmes seus exibidos em eventos como o [[Festival de Cannes]], [[Festival de Veneza]], e na mostra competitiva pelo [[Urso de Ouro]] do [[Festival de Berlim]]. Outro atual expoente do cinema nascido em Fortaleza é [[Halder Gomes]], diretor e roteirista de [[Cine Holliúdy]]. Novos cineastas da cidade têm ganhado espaço, nos últimos anos, em exibições de destaque como o [[Festival do Rio]].<ref>{{citar web|url=http://www1.folha.uol.com.br/fsp/ilustrada/19315-a-vez-dos-cearenses.shtml|título=A vez dos cearenses|data=11.01.2012|publicado=Folha de S. Paulo|acessodata=8.03.2015}}</ref> O mais tradicional evento de cinema de Fortaleza é o [[Cine Ceará]] (Festival Ibero-Americano de Cinema), considerado um dos principais festivais do país, que acontece no Cine-Teatro São Luiz.<ref>{{citar web|url=http://revistadecinema.uol.com.br/2011/11/principais-festivais-de-cinema-formam-uma-frente/|título=Principais festivais de cinema formam uma frente|data=16 de novembro de 2011|publicado=Revista de Cinema|acessodata=26.01.2015}}</ref>
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O principal nome da [[moda]] na cidade é o radicado [[Lino Villaventura]], que, de Fortaleza, projetou-se nacional e internacionalmente e hoje é um dos principais nomes do [[São Paulo Fashion Week]], além de ter sido um dos estilistas fundadores dessa [[semana de moda]].<ref name="lino">{{citar web |url=http://diariodonordeste.globo.com/materia.asp?codigo=530346|título=Santo de casa faz milagre|data=19.04.2008|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=15.10.2008}}</ref> Na cidade, acontecem grandes eventos do setor como o Festival da Moda de Fortaleza,<ref>{{citar web|url=http://www.opovo.com.br/app/economia/2013/04/03/noticiaseconomia,3032797/festival-da-moda-vai-reunir-12-mil-compradores-em-fortaleza.shtml|título=Festival da Moda vai reunir 12 mil compradores em Fortaleza|data=03.04.2013|publicado=O Povo|acessodata=25.01.2015}}</ref> Fortaleza Fashion Week<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/negocios/fortaleza-fashion-week-r-1-5-mi-em-negocios-1.465743|título=Fortaleza Fashion Week: R$ 1,5 mi em negócios|data=11.10.2013|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=25.01.2015}}</ref> e o [[Dragão Fashion Brasil]], considerado o maior evento de moda do Nordeste e terceiro maior do país.<ref>{{citar web|url=http://moda.ig.com.br/modanomundo/dragao-fashion-brasil-dia-1/n1237596563926.html|título=Dragão Fashion Brasil - dia 1|autor=Andressa Zanandrea|data=|publicado=IG|acessodata=25.01.2015}}</ref><ref>{{citar web|url=http://www.coloquiomoda.com.br/anais/anais/10-Coloquio-de-Moda_2014/POSTER/POSTER-EIXO3-CULTURA/PO-EIXO-3-Analise-do-crescimento-do-Dragao-Fashion-Brasil-no-Estado-do-Ceara.pdf|título=Análise de crescimento do Dragão Fashion Brasil no estado do Ceará|autor=Thais Cavalcanti de Albuquerque Ferreira; Marianna Calixto Mendonça|data=|publicado=10º Colóquio de Moda – 7ª Edição Internacional (1º Congresso Brasileiro de Iniciação Científica em Design e Moda)|acessodata=24.01.2015}}</ref> O centro comercial Maraponga Mart Moda é referência nas regiões norte e nordeste em moda autoral, além de abrigar eventos como o Ceará Summer Fashion e o Maraponga 40 Graus.<ref name="Anuário_Moda_CE" />
A capital é lugar para onde escoa grande parte do que é produzido em vestuário no Ceará, que por sua vez é reconhecido como um dos mais importantes pólos têxteis do país, fazendo com que a indústria de confecção tenha grande peso na economia metropolitana.<ref>{{citar web|url=http://tribunadoceara.uol.com.br/especiais/linhas-intimas/|título=Linhas íntimas|data=|publicado=Tribuna do Ceará|acessodata=26.02.2015}}</ref> Marcas da cidade como a [[Santana Textiles]] e sedes de marcas como [[Lojas Esplanada|Esplanada]] e [[Deib Otoch|Otoch]] detêm considerável influência regional.<ref>{{citar web|url=http://exame.abril.com.br/revista-exame/edicoes/705/noticias/alma-de-mascate-m0048486|título=Alma de mascate|autor=Jomar Morais|data=1.01.2000|publicado=Info Exame|acessodata=25.01.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20160303234102/http://exame.abril.com.br/revista-exame/edicoes/705/noticias/alma-de-mascate-m0048486|arquivodata=2016-03-03|urlmorta=yes}}</ref> Produtos de couro e de renda são elementos nucleares da moda local e possuem grande tradição e valor cultural. A moda praia é uma das tendências mais marcantes no vestuário do cidadão fortalezense em função da grande valorização do litoral da cidade e do Ceará como destino de turismo de praia.<ref name="Anuário_Moda_CE">{{citar web|url=http://anuariodamoda.diariodonordeste.globo.com/wp-content/themes/anuario2013/images/anuariodamodadigital.pdf|título=Anuário da moda do Ceará 2012|data=2012|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=26.01.2015}}</ref>
=== Humor ===
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A [[gastronomia]] de Fortaleza é bastante próxima da [[Culinária do Brasil#Nordeste|culinária típica nordestina]], e, localmente, destacam-se pratos tradicionais como o [[baião de dois]], geralmente acompanhado por [[churrasco]] de carneiro ou [[carne de sol]]. Os [[Fruto do mar|frutos do mar]] são outro ingrediente de pratos típicos da cozinha fortalezense, tais como a [[moqueca]] de arraia e as peixadas de cavala e pargo, cujo objetivo original popularmente conhecido era o de recuperar as forças dos jangadeiros que voltavam do alto-mar.<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/suplementos/tur/sabores-da-culinaria-regional-1.74967|título=Sabores da culinária regional|data=26.08.2005|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=24.01.2015}}</ref><ref name="Viaje Aqui">{{citar web|url=http://viajeaqui.abril.com.br/materias/restaurantes-lugares-para-comer-bem-em-fortaleza-ceara|título=9 restaurantes para comer bem em Fortaleza|data=29.08.2012|publicado=Guia Quatro Rodas|acessodata=24.01.2015}}</ref>
O fruto do mar identitário do litoral do estado é o [[caranguejo]]. Todas as quintas-feiras, acontece a tradicional "caranguejada", evento no qual restaurantes, bares e barracas de todo o litoral da cidade servem pratos derivados do crustáceo, degustado com a ajuda de um martelinho.<ref name="UOL Viagem">{{citar web|url=http://viagem.uol.com.br/guia/brasil/fortaleza/gastronomia/index.htm|título=Fortaleza|data=|publicado=UOL Viagem|acessodata=24.01.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20161221211546/http://viagem.uol.com.br/guia/brasil/fortaleza/gastronomia/index.htm|arquivodata=2016-12-21|urlmorta=yes}}</ref> O [[camarão]] e a [[lagosta]] também são iguarias bastante usadas em pratos como o arroz de camarão ou [[bobó de camarão]]. No Mercado dos Peixes, no Mucuripe, é possível comprar uma grande variedade de pescados, que podem ser preparados em restaurantes vizinhos. O mais comum é comprar-se camarão e solicitar o preparo ao alho e óleo. Uma forte tradição de Fortaleza é o consumo dessa iguaria no local, ao entardecer dos finais de semana, acompanhando o retorno dos jangadeiros após o dia de pesca.<ref name="UOL Viagem" />
Os polos gastronômicos da [[Varjota (Fortaleza)|Varjota]], da Praia de Iracema e da Avenida Beira Mar são as regiões com maior diversidade de restaurantes de cozinhas internacionais,<ref name="UOL Viagem" /> com ênfase na [[Culinária árabe|árabe]],<ref name="Culinária DiárioNE">{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/vida/online/restaurantes-no-ceara-proporcionam-experiencias-com-a-gastronomia-de-outros-paises-1.1059441|título=Restaurantes no Ceará proporcionam experiências com a gastronomia de outros países|data=16.07.2014|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=24.01.2015}}</ref> [[culinária da França|francesa]],<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/caderno-3/historia-com-sotaque-1.499555|título=História com sotaque|data=16.10.2009|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=24.01.2015}}</ref> [[culinária da China|chinesa]],<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/cidade/asiaticos-dominam-restaurantes-1.76144|título=Asiáticos dominam restaurantes|data=27.10.2006|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=24.01.2015}}</ref> [[culinária do Japão|japonesa]],<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/negocios/a-sofisticacao-oriental-que-caiu-no-gosto-do-cearense-1.176478|título=A sofisticação oriental que caiu no gosto do cearense|data=04.11.2006|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=24.01.2015}}</ref> [[culinária da Itália|italiana]],<ref>{{citar web|url=http://www.portalsabores.com.br/noticias/comida-italiana-para-todos-os-gostos/|título=Comida italiana para todos os gostos|data=04.02.2014|publicado=Portal Sabores|acessodata=24.01.2015}}</ref> [[Gastronomia da Alemanha|alemã]],<ref>{{citar web|url=http://guiadosabor.verdesmares.com.br/materias/gastronomia-na-copa-alemanha-em-fortaleza|título=Gastronomia na Copa: Alemanha em Fortaleza|data=19.06.2014|publicado=Guia do Sabor|acessodata=24.01.2015}}</ref> [[Gastronomia de Portugal|portuguesa]],<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/suplementos/gente/influencias-de-portugal-no-brasil-e-ceara-1.275330|título=Influências de Portugal no Brasil e Ceará|data=20.04.2013|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=24.01.2015}}</ref> [[culinária de Espanha|espanhola]]<ref name="Culinária DiárioNE" /> e [[Cultura da Suíça|suíça]],<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/caderno-3/carne-queijo-ou-chocolate-1.665007|título=Carne, queijo ou chocolate?|data=13.02.2009|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=24.01.2015}}</ref> além de [[pizzaria]]s, [[churrascaria]]s, cozinhas contemporânea e regional. Há outro polo gastronômico no sul de Fortaleza, na divisa com o Eusébio, nas "Tapioqueiras", um centro de restaurantes especializados no preparo da [[tapioca]], outra iguaria característica da culinária local.<ref name="Viaje Aqui" />
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A maioria dos clubes mantém o futebol como principal atividade esportiva, mas apoia e desenvolve outras modalidades, como o futebol de salão, [[voleibol]], [[basquetebol]], entre outros. Esportes menos populares têm ganhado notoriedade na cidade, como o [[críquete]], o [[golfe]] e sobretudo o [[rúgbi]].<ref>{{citar web|url=http://tribunadoceara.uol.com.br/esportes/sem-categoria/pratica-de-rugby-ja-virou-mania-em-fortaleza/|título=Prática de Rugby já virou mania em Fortaleza|data=04.06.2010|publicado=Tribuna do Ceará|acessodata=26.02.2015}}</ref> Os [[Desporto náutico|esportes náuticos]] e de praia são largamente praticados e possuem notável tradição, como o [[surfe|''surf'']], ''[[Windsurf]]'', [[vela (desporto)|vela]], ''[[sandboard]]'', [[triatlo]], [[mergulho]] e ''[[kitesurf]]'', por exemplo. Muitas etapas de competições nacionais e internacionais destas modalidades ocorrem em Fortaleza.<ref>{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/jogada/ceara-e-point-dos-velejadores-1.243441|título=Ceará é point dos velejadores|data=26.07.2008|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=8.03.2015}}</ref> A atividade [[jangada|jangadeira]] é considerada uma pratica esportiva de competição na cidade. A enseada do Mucuripe e a praia do Náutico recebem anualmente as corridas do [[Circuito Cearense de Jangadas]].<ref name="DiárioNE Jangadas">{{citar web|url=http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/cidade/jangadas-colorem-os-nossos-verdes-mares-1.1066854|título=Jangadas colorem os nossos verdes mares|data=28.07.2014|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=24.01.2015}}</ref> Há em Fortaleza grande variedade de escolas e academias de [[Artes marciais mistas|lutas]] e [[artes marciais]]. O [[automobilismo]] é praticado em pistas de ''[[kart]]'' espalhadas pelo município e no [[Autódromo Internacional Virgílio Távora]], na Grande Fortaleza.<ref>{{citar web|url=http://blogs.diariodonordeste.com.br/naspistas/kart/de-olho-no-brasileiro-de-kart/|título=De olho no Brasileiro de Kart|data=07.03.2013|publicado=Diário do Nordeste|acessodata=24.01.2015}}</ref> A cidade sediou o primeiro [[Red Bull Soapbox]] realizado no Brasil, em 2008.<ref>{{citar web|url=http://www.redbull.com.br/cs/Satellite/pt_BR/Article/Por-dentro-do-Red-Bull-Soapbox-Race-021242938938465?CategoryName=Soapbox&p=1242938813334|título=Red Bull Soapbox Race - A corrida|data=|publicado=Red Bull|acessodata=24.01.2015}}</ref> Alguns dos eventos de [[atletismo]] mais importantes do município, que contam com grande participação popular, são a Maratona Pão de Açúcar de Revezamento, o Circuito de Corridas Pague Menos e a [[Meia Maratona Internacional de Fortaleza]], que comemora o aniversário da cidade, é a maior do Norte e Nordeste do país<ref>{{citar web|url=http://www.esporte.ce.gov.br/index.php/noticias/1924-meia-maratona-de-fortaleza-bate-recorde-de-inscricoes-e-reune-75-mil-atletas|título=Meia Maratona de Fortaleza bate recorde de inscrições e reúne 7,5 mil atletas|data=11.04.2013|publicado=Governo do Estado do Ceará|acessodata=24.01.2015}}</ref> e reúne também corredores de países como [[Portugal]], [[Espanha]], [[França]], [[Itália]], [[Quênia]], [[Tanzânia]] e [[Marrocos]].<ref>{{citar web|url=http://globoesporte.globo.com/ce/noticia/2014/04/meia-maratona-internacional-de-fortaleza-reune-oito-mil-participantes.html|título=Meia Maratona Internacional de Fortaleza reúne oito mil participantes|data=13.04.2014|publicado=Globo Esporte|acessodata=24.01.2015}}</ref>
Está localizado em Fortaleza o [[Centro de Formação Olímpica do Nordeste]]. Como parte da Rede Nacional de Treinamento do [[Ministério do Esporte (Brasil)|Ministério do Esporte]] criada como legado dos [[Jogos Olímpicos de 2016]], o centro é responsável pela formação e desenvolvimento esportivo de [[Desporto de alta competição|alto rendimento]] e, anexo à Arena Castelão, forma o maior complexo esportivo do país, com 313 000 m² dedicados a 26 [[Desporto olímpico|modalidades olímpicas]]. Além disso, o centro abriga a maior arena ''indoor'' do país, com capacidade para {{fmtn|21000}} pessoas.<ref name="Ministro do Esporte">{{citar web|url=http://www.esporte.gov.br/index.php/fique-por-dentro/67-lista-fique-por-dentro/47243-ministro-do-esporte-visita-obras-avancadas-do-centro-olimpico-do-nordeste|título=Ministro do Esporte visita obras avançadas do Centro Olímpico do Nordeste|data=08.04.2014|publicado=Ministério do Esporte|acessodata=11.01.2015|arquivourl=https://web.archive.org/web/20141027061926/http://www.esporte.gov.br/index.php/fique-por-dentro/67-lista-fique-por-dentro/47243-ministro-do-esporte-visita-obras-avancadas-do-centro-olimpico-do-nordeste|arquivodata=2014-10-27|urlmorta=yes}}</ref>
=== Feriados municipais ===
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