Pimenta: diferenças entre revisões
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== Propriedades botânicas ==
Os componentes mais característicos encontrados exclusivamente nas pimentas são [[alcaloides]] denominadas capsaicinoides, responsáveis pela ardência que produzem quando entram em contato com as células nervosas da boca e das mucosas. São divididas em duas categorias <ref>[http://200.156.70.12/sme/cursos/EQU/EQ18/modulo1/aula0/07_pimenta/02_piperina_e_capsaicina.htm A Química e os Sentidos - Pimenta] {{Wayback|url=http://200.156.70.12/sme/cursos/EQU/EQ18/modulo1/aula0/07_pimenta/02_piperina_e_capsaicina.htm |date=20160304035416 }}, página visitada em 21 abril 2014</ref>:
; [[Capsaicina]]
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