Salada russa: diferenças entre revisões
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* Alan Davidson, ''The Oxford Companion to Food'', Oxford, 1999. ISBN 0-19-211579-0.
*[[Larousse gastronomique]]
* Andrey Savostyanov, ''At the source of the recipe: Olivier's salad family'', a detailed history of the salad and the Hermitage Restaurant (in Russian): https://web.archive.org/web/20090204011632/http://www.millionmenu.ru/lib/article.php?id=843&l=1
* ''Dictionnaire de l'Académie des gastronomes'', Prisma, Paris, 1962
* Joseph Favre, ''Dictionnaire universel de cuisine'', Encyclopédie illustrée d'Hygiène alimentaire, 1889.
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