Levedura: diferenças entre revisões

Permite, quando adicionada à massa, que esta cresça e depois seja levada ao forno e forma o [[pão]]. O [[pão]] cresce devido a todo um processo de transformação realizado pela levedura, que quando misturada com a massa, que contém [[açúcar]]es, vai começar a se reproduzir e realizar a [[glicólise]]. Em seguida dá-se a transformação do [[ácido pirúvico]] (produto resultante da glicólise) em [[etanol]], tendo sido libertado, para que esta transformação ocorra, um gás, [[dióxido de carbono]]): é este gás que, ao criar bolhas na massa, vai provocar o aumento de seu [[volume]].

 

As leveduras vivem em locais com presença de [[matéria orgânica]], como [[parasita]]s de outros [[seres vivos]], principalmente os [[seres humanos]].<ref name=":42">{{Citar web|url=http://www.estudopratico.com.br/leveduras-tipos-transmissao-de-doencas-e-producao-de-alimentos/|titulo=leveduras-tipos-transmissao-de-doencas-e-producao-de-alimentos|acessodata=2016-06-14|obra=www.estudopratico.com.br}}</ref>