Antoine Parmentier: diferenças entre revisões

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[[Imagem:Parmentier Antoine 1737-1813.jpg|thumb|150px|right|Antoine Parmentier.]]
'''Antoine Augustin Parmentier''' ([[Montdidier (Somme)|Montdidier]], [[17 de agosto]] de [[1737]] — [[Paris]], [[17 de dezembro]] de [[1813]]), foi um [[agronomia|agrónomo]], [[nutricionista]] e [[higiene|higienista]] [[françaFrança|francês]].
Fez trabalhos notáveis sobre a [[batata]] como alimento para consumo humano (alimento [[História da batata|pouco conhecido na altura]]), assim como os trabalhos para melhorar a qualidade do [[pão]], através da escola de padaria que abrira. Neste último caso, fundouelaborou seis leis, quase todas aplicadas ainda hoje.
 
Foi ainda farmacêutico no exército e inspetor de saúde no tempo de [[Napoleão Bonaparte]].
 
''[[Hachis parmentier]]'' é um [[empadão]] de carne e puré de [[batata]], tradicional da [[culinária da França]], cujo nome é uma homenagem a Parmentier.
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[[Categoria:Naturalistas da França]]
[[Categoria:Agrónomos da França]]~
[[Categoria:História da batata]]
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