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Linha 18: De acordo com a American Dietetice, as proteínas devem representar cerca de 15% do total da dieta diária de uma pessoa. É muito difícil um indivíduo desenvolver uma deficiência proteica, mas pode acontecer, ingerindo uma quantidade insuficiente de alimentos, tanto de origem animal quanto de origem vegetal, ou ingerindo quantidades de [[açúcar]] e [[álcool]] muito altos, pois ambos são grandes fontes de [[caloria]]s, pobres em nutrientes e não contêm proteína em suas composições. Para indivíduos [[~~onívoros~~omnívoros]] e [[Vegetarianismo\|ovolactovegetarianos]], a deficiência se torna ainda mais difícil, pois a proteína animal possui grande quantidade dos aminoácidos essenciais para o nosso organismo. Entretanto, o vegetariano restrito de qualquer alimento animal, ou seja, o [[Veganismo\|vegan]], pode conseguir todo o suprimento proteico necessário a partir de uma dieta vegetariana. A [[soja]] é o alimento vegetal que possui todos os aminoácidos essenciais ao nosso organismo. A dieta vegetariana possui um menor conteúdo proteico do que uma dieta baseada em carne, entretanto isso não é uma desvantagem. Estudos comprovam que o consumo excessivo de proteínas pode ocasionar [[Cálculo renal\|cálculos renais]], [[osteoporose]] e um aumento do [[colesterol]], pois a proteína animal é rica em gorduras. Portanto, uma dieta rica em legumes, grãos, frutas e vegetais tem proteínas suficientes para uma dieta saudável. Linha 25: == Hábitos alimentares == === Desenvolvimento histórico === Os seres humanos são [[~~animalia~~Animalia\|animais]] [[~~onívoro~~omnívoro]]s que podem consumir tanto produtos de origem animal como [[vegetal]]. Na [[pré-história]], o homem utilizou tanto [[Lista de plantas domésticas\|plantas]], ou partes delas, quanto [[fruta\|frutos]] e raízes para se alimentar, mas também, principalmente com a descoberta do [[fogo]] e de instrumentos, tornou-se [[caçador-colector\|caçador-coletor]], acrescentando animais na sua alimentação. <ref>{{citar web \|url=http://www.brasilescola.com/animais/onivoro.htm \|publicado=Brasilescola.com \|autor= \|título=Animais Onívoros \|obra=Brasil Escola \|data= \|acessodata=13 de Janeiro de 2012}}</ref> Com a experiência da [[idade do gelo]], é provável que os seres humanos quisessem gerar algum sentimento de segurança controlando o crescimento das plantas e dos animais disponíveis. Isto conduziu à [[agricultura]], que tem melhorado continuamente e alterado a maneira como o alimento é obtido. Linha 50: === Alimentos provenientes de vegetais === * [[Cereal\|Cereais]], incluindo [[cevada]], [[milho]], [[aveia]], [[arroz]], [[centeio]], [[trigo]], ou seus derivados, tais como [[cuscuz]], [[massa]], [[pão]], [[cerveja]] e outros. * [[Açúcar]] * [[Fruta]]s fresca e secas e seus derivados, como [[Suco\|sumos]], [[vinho]]s, compotas e outros (veja também [[lista de frutas]]) * [[Legume]]s e [[hortaliça]]s, incluindo [[couve]], [[alface]], [[cebola]], [[cenoura]], [[feijão]], [[ervilha]], [[lentilha]], [[~~jicama~~batata]] (veja também [[lista de vegetais]]) * [[Noz]]es * [[Especiaria]]s (veja também [[lista de ervas aromáticas]]) * [[Hortaliça]]s (veja também [[lista de vegetais]]) * [[Cogumelo]]s▼ * [[Erva medicinal\|Ervas medicinais]] * [[Chá]] e [[café]] === Alimentos provenientes de animais === Linha 66 ⟶ 63: * [[Inseto]]s (em algumas culturas); * [[Mel]]; * [[Carne]] de [[mamífero]]s, como [[vaca]], [[Bode\|cabra]], [[cavalo]], [[canguru]], [[Ovis\|carneiro]], [[porco]] e seus derivados, incluindo [[~~sangue~~fiambre]], [[chouriço]], [[linguiça]], e outros; * Carne de [[aves]] domésticas e de [[caça]], incluindo [[galinha]], [[peru (ave)\|peru]], [[pato]], [[ganso]], [[pombo]], [[avestruz]], [[ema]], [[galinhola]], [[faisão]], [[~~codorna~~codorniz]] e muitas outras; * Produtos aquáticos, incluindo [[peixe]]s, como [[salmão]] e [[tilápia]], e [[marisco]]s como o [[camarão]] e outros [[crustáceo]]s, [[amêijoa]] e outros [[molusco]]s; * [[Caracol\|Caracóis]], [[polvo]] e outros [[gastrópode]]s. === Fungos === ▲* [[Cogumelo]]s == Alimentos orgânicos ==

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