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De acordo com a American Dietetice, as proteínas devem representar cerca de 15% do total da dieta diária de uma pessoa. É muito difícil um indivíduo desenvolver uma deficiência proteica, mas pode acontecer, ingerindo uma quantidade insuficiente de alimentos, tanto de origem animal quanto de origem vegetal, ou ingerindo quantidades de [[açúcar]] e [[álcool]] muito altos, pois ambos são grandes fontes de [[caloria]]s, pobres em nutrientes e não contêm proteína em suas composições.
 
Para indivíduos [[onívorosomnívoros]] e [[Vegetarianismo|ovolactovegetarianos]], a deficiência se torna ainda mais difícil, pois a proteína animal possui grande quantidade dos aminoácidos essenciais para o nosso organismo. Entretanto, o vegetariano restrito de qualquer alimento animal, ou seja, o [[Veganismo|vegan]], pode conseguir todo o suprimento proteico necessário a partir de uma dieta vegetariana. A [[soja]] é o alimento vegetal que possui todos os aminoácidos essenciais ao nosso organismo.
 
A dieta vegetariana possui um menor conteúdo proteico do que uma dieta baseada em carne, entretanto isso não é uma desvantagem. Estudos comprovam que o consumo excessivo de proteínas pode ocasionar [[Cálculo renal|cálculos renais]], [[osteoporose]] e um aumento do [[colesterol]], pois a proteína animal é rica em gorduras. Portanto, uma dieta rica em legumes, grãos, frutas e vegetais tem proteínas suficientes para uma dieta saudável.
== Hábitos alimentares ==
=== Desenvolvimento histórico ===
Os seres humanos são [[animaliaAnimalia|animais]] [[onívoroomnívoro]]s que podem consumir tanto produtos de origem animal como [[vegetal]]. Na [[pré-história]], o homem utilizou tanto [[Lista de plantas domésticas|plantas]], ou partes delas, quanto [[fruta|frutos]] e raízes para se alimentar, mas também, principalmente com a descoberta do [[fogo]] e de instrumentos, tornou-se [[caçador-colector|caçador-coletor]], acrescentando animais na sua alimentação.
<ref>{{citar web |url=http://www.brasilescola.com/animais/onivoro.htm |publicado=Brasilescola.com |autor= |título=Animais Onívoros |obra=Brasil Escola |data= |acessodata=13 de Janeiro de 2012}}</ref>
Com a experiência da [[idade do gelo]], é provável que os seres humanos quisessem gerar algum sentimento de segurança controlando o crescimento das plantas e dos animais disponíveis. Isto conduziu à [[agricultura]], que tem melhorado continuamente e alterado a maneira como o alimento é obtido.
 
=== Alimentos provenientes de vegetais ===
* [[Cereal|Cereais]], incluindo [[cevada]], [[milho]], [[aveia]], [[arroz]], [[centeio]], [[trigo]], ou seus derivados, tais como [[cuscuz]], [[massa]], [[pão]], [[cerveja]] e outros.
* [[Açúcar]]
* [[Fruta]]s fresca e secas e seus derivados, como [[Suco|sumos]], [[vinho]]s, compotas e outros (veja também [[lista de frutas]])
* [[Legume]]s e [[hortaliça]]s, incluindo [[couve]], [[alface]], [[cebola]], [[cenoura]], [[feijão]], [[ervilha]], [[lentilha]], [[jicamabatata]] (veja também [[lista de vegetais]])
* [[Noz]]es
* [[Especiaria]]s (veja também [[lista de ervas aromáticas]])
* [[Hortaliça]]s (veja também [[lista de vegetais]])
* [[Cogumelo]]s
* [[Erva medicinal|Ervas medicinais]]
* [[Chá]] e [[café]]
 
=== Alimentos provenientes de animais ===
* [[Inseto]]s (em algumas culturas);
* [[Mel]];
* [[Carne]] de [[mamífero]]s, como [[vaca]], [[Bode|cabra]], [[cavalo]], [[canguru]], [[Ovis|carneiro]], [[porco]] e seus derivados, incluindo [[sanguefiambre]], [[chouriço]], [[linguiça]], e outros;
* Carne de [[aves]] domésticas e de [[caça]], incluindo [[galinha]], [[peru (ave)|peru]], [[pato]], [[ganso]], [[pombo]], [[avestruz]], [[ema]], [[galinhola]], [[faisão]], [[codornacodorniz]] e muitas outras;
* Produtos aquáticos, incluindo [[peixe]]s, como [[salmão]] e [[tilápia]], e [[marisco]]s como o [[camarão]] e outros [[crustáceo]]s, [[amêijoa]] e outros [[molusco]]s;
* [[Caracol|Caracóis]], [[polvo]] e outros [[gastrópode]]s.
 
=== Fungos ===
* [[Cogumelo]]s
 
== Alimentos orgânicos ==
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