Tacacá: diferenças entre revisões
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'''O Tacacá''' é uma iguaria típica da região amazônica e pode ser encontrado nos estados do
. É preparado com um caldo amarelado, chamado [[tucupi]]. Coloca-se esse caldo por cima da [[goma]] de tapioca, também servida com [[jambu]] (Erva amazônica que provoca uma dormência na boca) e camarão seco. Serve-se muito quente, temperado com [[pimenta]], em [[cuia]]s. O [[tucupi]] e a [[goma]] são resultados da massa ralada da mandioca que, depois de prensada para fazer farinha, resulta num líquido leitoso-amarelado. Após deixado em repouso, a [[goma]] fica depositada no fundo do recipiente e o [[tucupi]] na sua parte superior. Sua origem é dos indígenas e deriva de um tipo de sopa indígena denominada <nowiki>''</nowiki>mani poi<nowiki>''</nowiki>,“Esse <nowiki>''</nowiki>mani poí<nowiki>''</nowiki> fez nascer os atuais tacacá, com goma,[[Tucupi]], [[Jambu]] e camarões secos", porém, cada estado nortista tem características acerca dos preparos do tacacá adicionais estes que podem ser pipoca, farinha, purê, cebolinha, cheiro verde etc.
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