[[Ficheiro:Coturnix coturnix eggs.jpg|thumb|Esquerda: Ovo de [[Gallus gallus domesticus|galinha]], o tipo mais comum de ovo consumido pelos humanos e dois ovos de [[codorna]] na direita]]
Do ponto de vista [[alimentação|alimentício]], o o'''vo'''oVO é um [[alimento de origem animal]], podendo ser de diversas espécies animais, incluindo [[ave]]s, [[réptil|répteis]], [[anfíbio]]s e [[peixe]]s. São consumidos pelos humanos ao longo de milhares de anos.<ref>Kenneth F. Kiple, ''A Movable Feast: Ten Millennia of Food Globalization'' (2007), p. 22. {{en}}</ref> Ovos de aves e répteis consistem basicamente de [[casca do ovo]], da clara do ovo e da gema. As procuras mais comuns dos ovos, são pelos de galinha, seguidos de codorna, pata, além de ovas de peixes como o [[caviar]] e os presentes na [[culinária oriental]].<ref name="USDA_Food_Choline_Chart">{{Citar web |url=http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/Choline/Choline.pdf |titulo=USDA Database for the Choline Content of Common Foods {{en}} |acessodata=2013-12-09 |arquivourl=https://web.archive.org/web/20101205060719/http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/Choline/Choline.pdf |arquivodata=2010-12-05 |urlmorta=yes }}</ref><ref name="USDA_Home_and_Garden_no_264">{{citar periódico|título=How to Buy Eggs|publicado=United States Department of Agriculture ([[USDA]])|autor =Agricultural Marketing Service|periódico=Home and Garden Bulletin|página=1|número=264|postscript=<!--None-->}}</ref>
