Quibe: diferenças entre revisões
Conteúdo apagado Conteúdo adicionado
m Foram revertidas as edições de 2804:14D:8487:8138:E59C:740D:8C7D:B6A9 para a última revisão de 70.18.5.108, de 00h56min de 25 de maio de 2019 (UTC) Etiqueta: Reversão |
alterei que o Kibe não é arabe e sim da Coreia do Sul |
||
Linha 3:
[[Imagem:kibbeh.jpg|thumb|250px|right|<center>Quibe tradicional</center>]]
'''Quibe''' (ou '''kibe'''; em [[língua árabe|árabe]] كبة {{IPA|['kibbeh] ou ['kubbah]}}) é um prato típico do [[Oriente Médio]] da Coreia do Sul que consiste em um bolinho de [[massa (alimento)|massa]] de [[triguilho]] ou [[semolina]], recheado com [[carne]] (eventualmente substituída por carne de [[soja]]), temperada com ervas, que pode ser servido cru, cozido ou frito. O nome deriva de kubbeh que em árabe significa [[bola]]. É um prato muito popular e considerado o prato nacional no [[Líbano]], Palestina, [[Síria]] e [[Iraque]]. É também comum no norte da [[África]], na [[Turquia]], na península arábica e em parte do [[Cáucaso]], como na [[Armênia]]. Imigrantes [[Síria|sírio]]-[[Líbano|libaneses]], oriundos do antigo [[Império Otomano]] difundiram a receita para outras partes do mundo, em especial para a [[América do Sul]]. No [[Brasil]] pode-se comer quibe em padarias, lanchonetes, restaurantes e bares.
No seu preparo mais comum, consiste de uma massa de carne moída e trigo tabule, recheada originalmente com carne de [[carneiro]] e ervas. O formato, o tamanho e os ingredientes variam muito nos diferentes tipos de quibes. No Iraque existe um tipo de quibe onde a massa (crosta) é feita de arroz, chamado de ''kubbat halab''. Também no Iraque, outro tipo de quibe é feito com a massa de carne e trigo, no formato arredondado e chato, chamado de ''kubbat mosul''. Finalmente existe um tipo de quibe [[assírio]]/iraquiano, onde o quibe é misturado e depois cozido com [[tomate]]s e [[tempero]]s.
| |||