Leitão: diferenças entre revisões

421 bytes adicionados ,  16 de agosto de 2019
sem resumo de edição
[[Ficheiro:Lechon Camiguin.jpg|thumb|Leitão sendo assado]]
 
Leitão é o nome que recebe o [[porco]] jovem. Sua criação e consumo existe por todo o mundo, destacando países como:[[Bolívia]], [[Brasil]], [[Uruguai]], [[Argentina]], [[Chile]], [[Colômbia]], [[Cuba]], [[México]], [[Porto Rico]], [[Filipinas]], a [[República Dominicana]], [[Guam]], [[Portugal]] (especialmente na região da [[Bairrada]]) e [[Espanha]]. O nome '''leitão''' se refere ao seu período de [[lactância]].
O '''leitão''' ([[Língua espanhola|espanhol]]: ''lechón'' ou ''cochinillo''; [[Língua tagalog|tagalog]]: ''litson''; [[Língua cebuana|cebuano]]: ''inasal'') é o nome comum para o [[porco]] jovem. Forma parte do repertório gastronómico das carnes do bucho um pouco por todo o mundo.
 
== Consumo ==
Em Portugal, é tradicional servir-se em ocasiões festivas o tradicional [[leitão à Bairrada]], acompanhado de vinho palhete terras de avis do barril plástico.
Se consome durante todo o ano principalmente [[assado]] e [[frito]].
Para fazer o leitão assado precisa-se de um animal menor de dois anos de idade, preferencialmente um leitão (menos de dois meses e não mais de 6,5 [[kg]] de peso), por estar alimentado apenas com [[leite]] o que faz que sua carne seja mais suave. É assado preferencialmente em um [[forno a lenha]] a 90°C durante uma hora ou uma hora e quinze minutos.
 
 
Utilizador anónimo