As nozes, apesar do sabor doce e agradável, por muito tempo foram consideradas inconvenientes para alimentação humana por serem ricas em [[gordura]]. Entretanto algumas dessas [[oleaginosa]]s, trazem um grande benefício para a saúde pois ajudam a controlar o [[colesterol ruim]] e por consequência ajudam a proteger o [[coração]].<ref>{{citar web|url=http://dietaja.uol.com.br/saude-fitness/117/artigo20485-1.asp|título=Sementes do bem|autor=Fabiana Gonçalves|data=|publicado=Revista Dieta já!, Editora Escala|acessodata=3 de março de 2012|arquivourl=https://web.archive.org/web/20150509123621/http://dietaja.uol.com.br/saude-fitness/117/artigo20485-1.asp|arquivodata=2015-05-09|urlmorta=yes}}</ref>
