Pepsina: diferenças entre revisões

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[[Ficheiro:1PSO.png|miniaturadaimagem|Pepsina]]
A '''pepsina''' é uma [[enzima digestiva]] que é produzida pelas paredesnadgas doe [[estômago]], sendo ativada pelo [[suco gástrico]], e tem como função desdobrar as [[proteína]]s em [[peptídeos |peptídeo]]s mais simples ([[Aminoácido|aminoácidos]]).<ref name="Infopédia">{{citar web |url=http://www.infopedia.pt/$pepsina |título=pepsina |acessodata=21 de maio de 2013 |autor= |coautores= |data= |ano= |mes= |formato= |obra=Porto Editora |publicado=Infopédia |páginas= |língua= |língua2=pt |língua3= |lang= |citação= }}</ref>
 
Ela só reage em meio ácido. Por isso, o estômago também produz [[ácido clorídrico]] (''HCl''). Quando em contato com o ácido clorídrico, o pepsinogênio (enzima "inativa" que está presente no suco gástrico) transforma-se na pepsina, que é "ativa".