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{{minidesambig|pelo personagem de Mauricio de Sousa|Capitão Picolé}}
[[File:Ghiacciolo alla menta.jpg|alt=Picolé Natural.|miniaturadaimagem|'''Picolé''']]
Um {{PBPE|picolé|gelado de água}}, é uma variedade de [[sorvete]]<ref>[http://www.novonegocio.com.br/como-fazer/como-fazer-picole/ O picolé é uma variedade do sorvete, inventado por Frank Epperson no ano de 1905, na cidade de São Francisco, nos Estados Unidos] Revista Novo Negócio - acessado em 30 de setembro de 2017</ref> que consiste de um bloco doce congelado (que pode ser feito de suco de fruta ou outra bebida doce)congelado, geralmente na forma retangular ou cilíndrica, possuindo um [[palito]] que o atravessa verticalmente e com uma extensão livre, do bloco solidificado, em uma das suas pontas, destinado ao manuseio de degustação.
 
==Origem==
Frank Epperson (1894-1983), quando tinha 11 anos e morava em [[São Francisco (Califórnia)|São Francisco]], EUA, esqueceu um copo de suco com uma colher no quintal em uma noite muito fria no ano de 1905. Ao acordar, o jovem percebeu que o suco havia congelado e estava preso na colher criando uma espécie de gelo com sabor de fruta. Após este evento, somente em 1912 que Epperson apresentou uma receita semelhante ao suco congelado dos seus 11 anos de idade. A fórmulaformula fez sucesso, e eleque resolveu patentear a receita em 1913 e comercializar a sua invenção. Em 1925, os direitos foram vendidos a uma companhia de Nova Iorque.<ref>{{citar web|url=http://essaseoutras.xpg.uol.com.br/quem-inventou-o-picole-a-historia-da-guloseima-criada-por-acidente/|título=Quem Inventou o Picolé? – A História da Guloseima criada por Acidente|publicado=Essas e Outras|acessodata=1 de dezembro de 2014|último =|primeiro =}}</ref>
 
O primeiro nome do picolé foi “''eppsicle''” (de "''Epp's Icicle''", algo como "gelinho do Epperson"), que depois acabou mudando para "''popsicle''" ("''Pop's Icicle''", "gelinho do papai").