Aflatoxina: diferenças entre revisões
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[[Ficheiro:Aflatoxin-B1-3D-balls.png|miniaturadaimagem|Estrutura química em [[Dimensão (matemática)|3 dimensões]] da Aflatoxina B1|297x297px]]
A '''aflatoxina''' é
Era conhecida a capacidade dos fungos em produzir [[Metabolito secundário|metabólitos]] tóxicos, porém os seus efeitos foram negligenciados, aumentando os casos de micotoxicoses. Esta situação foi alterada drasticamente após o conhecimento da real gravidade das intoxicações por micotoxinas. A rapidez na identificação e caracterização das aflatoxinas e a [[Experiência científica|demonstração experimental]] da [[Aflatoxina B1]] tipo um [[carcinógeno]] extremamente potente ao seres humanos e animais promoveram esta mudança.<ref>{{citar periódico|ultimo=AMARAL|primeiro=Kassia|titulo=AFLATOXINAS EM PRODUTOS À BASE DE MILHO COMERCIALIZADOS NO BRASIL E RISCOS PARA A SAÚDE HUMANA|jornal=Ciênc. Tecnol. Aliment.|doi=|url=http://www.scielo.br/pdf/cta/v26n2/30181.pdf|acessadoem=27 de maio de 2016}}</ref>
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