Metabolismo: diferenças entre revisões

A história do estudo científico do metabolismo estende-se por quatro [[século]]s, tendo evoluído da observação de organismos animais inteiros até ao estudo de reacções[[reações]] metabólicas individuais na [[Bioquímica]] moderna. As primeiras experiências conduzidas de forma controlada foram publicadas por Santorio Santorio em [[1614]] no seu livro ''Ars de statica medecina''.<ref>{{Citar periódico | autor = Eknoyan G | titulo = Santorio Sanctorius (1561–1636) - founding father of metabolic balance studies | jornal = Am J Nephrol | volume = 19 | numero = 2 | paginas = 226-33 | ano = 1999 | pmid = 10213823}}</ref> Neste, Santorio descreveu como determinou o seu próprio peso antes e depois de [[alimento|comer]], [[bebida|beber]], [[sono|dormir]], [[trabalho (economia)|trabalhar]], ter [[relações sexuais]], [[jejum|jejuar]] e [[excreção|excretar]]. Ele descobriu que a maior parte da comida ingerida era perdida no que ele chamou de "[[perspiração]] insensível".