Marmelada: diferenças entre revisões

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== Origens ==
. A origem poderá vir da [[Grécia Antiga|Grécia Antiga,]] onde já se coziam marmelos em mel, segundo acolhe o livro de cozinha do romano «[[Apício]]». Importante será ressaltar que esta receita antiga, ainda em muito se afasta da concepção moderna de marmelada, porquanto ainda consistia em cozinhar o marmelo com caule e folhas, numa solução de mel e defrutum[https://es.wikipedia.org/wiki/Defrutum]. Conservas de marmelo, de limão, de rosas, de maçãs, de ameixa e de pêra, figuram nos compêndios cerimoniais do Imperador Bizantino [[Constantino VII Porfirogénito]].[https://gl.wikipedia.org/wiki/Marmelada]
 
A técnica de cozer fruta em [[Cana-de-açúcar|açúcar-de-cana]] trouxeram-na os descobridores espanhóis da [[América]].
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== Etimologia ==
A palavra «marmelada» entrou pelo latim ''melimelum'' (un tipo de maçã) que tem a sua origem no grego ''melimelon'' (meli=mel e Μήλον=meélon=mazámaçã).
 
De acordo com o Dicionário Etimológico da Língua Portuguesa de José Pedro Machado <ref>Etymological Dictionary of the Portuguese Language</ref> a mais antiga abonação conhecida desta palavra na língua portuguesa encontra-se na «Comédia de Rubena» de [[Gil Vicente]] , escrita em 1521: