Comfort food: diferenças entre revisões
alimentos valorizados por associações culturais ou nostálgicas em detrimento da adequação nutricional
Conteúdo apagado Conteúdo adicionado
Criado ao traduzir a página "Comfort food" Etiquetas: Inserção de predefinição obsoleta Inserção do elemento "nowiki", possivelmente errônea Tradução de Conteúdo Tradução de Conteúdo 2 |
(Sem diferenças)
|
Revisão das 00h32min de 24 de novembro de 2019
Comida caseira (ou comida de conforto) é um alimento que fornece um valor nostálgico ou sentimental a alguém (geralmente relacionado ao lar), [1] e pode ser caracterizado por alto teor calórico, alto nível de carboidrato ou pela simplicidade na preparação. [2] Tal sentimento nostálgico pode ser específico para um indivíduo ou pode se aplicar a uma cultura inteira. [3]
.jpg)
Definição
O termo "comida de conforto" (do inglês "comfort food") pode ser encontrado pelo menos desde 1966, quando o Palm Beach Post o usou em uma história: "Os adultos, quando estão sob intenso estresse emocional, recorrem ao que poderia ser chamado de 'comida de conforto' - comida associada à segurança de infância, como o ovo escalfado da mãe ou a famosa sopa de galinha ". [4] Acredita-se que sejam um ótimo mecanismo de enfrentamento para sentimentos negativos que acalmam rapidamente. [ <span title="believed by whom? (May 2019)">citação necessária</span> ]
Estudos psicológicos
Consumir alimentos ricos em energia, com alto teor calórico, gorduras, sal ou açúcar, como sorvete, chocolate ou batata frita, pode acionar o sistema de recompensa no cérebro humano, que proporciona um prazer distinto ou temporariamente uma sensação de elevação e relaxamento emocional. [5] [6] Quando as condições psicológicas estão presentes, as pessoas costumam usar comida de conforto para se tratar. Aqueles com emoções negativas tendem a ingerir alimentos não saudáveis, em um esforço para experimentar a gratificação instantânea que o acompanha, mesmo que seja de curta duração. [7]
Um estudo dividiu as identificações de alimentos reconfortantes de estudantes universitários em quatro categorias (alimentos nostálgicos, alimentos indulgentes, alimentos de conveniência e alimentos físicos para conforto), com ênfase especial na seleção deliberada de alimentos específicos para modificar o humor ou o efeito e as indicações de que O uso médico-terapêutico de determinados alimentos pode, em última análise, ser uma questão de alteração de humor. [8]
A identificação de itens específicos como comida caseira pode ser idiossincrática, embora os padrões sejam detectáveis. Em um estudo das preferências norte-americanas, "os homens preferiram comidas quentes, saudáveis e relacionadas à refeição (como bifes, caçarolas e sopas), enquanto as mulheres preferiram alimentos confortáveis que eram mais relacionados a lanches (como chocolate e sorvete). Além disso, as pessoas mais jovens preferiram mais comidas relacionadas ao lanche em comparação com aquelas com mais de 55 anos de idade. " O estudo também revelou fortes conexões entre o consumo de alimentos confortáveis e sentimentos de culpa . [9] Um artigo, "O mito da comida reconfortante", afirmou que os homens tendem a escolher esses tipos de alimentos salgados, porque os lembram de serem "mimados" ou estragados, enquanto as mulheres escolhem alimentos relacionados a lanches porque estão associados a baixas quantidades de trabalho e menos "limpeza". Também sugeriu que as mulheres são mais propensas a buscar alimentos não saudáveis em períodos de estresse devido a uma mentalidade mais consciente do peso.
O consumo de alimentos de conforto é visto como uma resposta ao estresse emocional e, consequentemente, como um dos principais contribuintes para a epidemia de obesidade nos Estados Unidos . [10] A provocação de respostas hormonais específicas que levam seletivamente a aumentos de gordura abdominal é vista como uma forma de automedicação . [11]
Estudos posteriores sugerem que o consumo de comida caseira é acionado nos homens por emoções positivas e negativas nas mulheres. [12] O efeito do estresse é particularmente pronunciado entre as mulheres em idade universitária, com apenas 33% relatando escolhas alimentares saudáveis durante períodos de estresse emocional. [13] Para as mulheres especificamente, esses padrões psicológicos podem ser pouco adaptativos. [14]
Um uso terapêutico desses achados inclui oferecer alimentos confortáveis ou bebidas " happy hour " a pacientes geriátricos anoréticos, cuja saúde e qualidade de vida diminuem com a ingestão oral reduzida. [15]
Por região
Uma lista parcial por região de alimentos confortáveis em todo o mundo.
Afeganistão
Os alimentos de conforto no Afeganistão são:
- Aushak – stuffed dumplings and sauce
- Bolani – filled flatbread[16]
- Borani Banjan or Borani-e-Banjan – baked eggplant with yogurt sauce
- Borani Kadoo or Borani-e-Kado – sweet and savory braised pumpkin with yogurt sauce[17]
- Chainaki – lamb stew
- Chalaw or Challow – steamed rice with spices
- Kabuli palaw or Qabuli Palu – steamed rice with raisins, carrots, and lamb[17]
- Karahai – meat cooked in a traditional karahi pot
- Kebab – grilled skewered meat[16]
- Korma Gosht or Qorma-e-Gosht – braised meat[18]
- Mantu – meat-stuffed dumpling[16][18]
- Naan – flatbread[17]
- Sabzi Palu – spinach (sabzi) with spices
- Sher Berinj – rice pudding[19]
Austrália e Nova Zelândia
Os alimentos reconfortantes na Austrália e na Nova Zelândia podem incluir:
- Braised lamb shanks[20][21]
- Bread and butter pudding[20][21]
- Butterscotch apple dumplings[21]
- Casserole (beef or chicken)[21]
- Chicken soup[21]
- Golden syrup pikelets[21]
- Honey and oat slices[21]
- Hot chips[20]
- Lamingtons[22]
- Mashed potatoes[20][21]
- Meat pie[20][21]
- Pea and ham soup[21]
- Pie floater[23]
- Porridge, topped with brown sugar or honey, yogurt, nuts, and fruit[21]
- Potato wedges[20]
- Pumpkin soup[21]
- Rice custard[21]
- Roast meat (beef, chicken, or pork with crackling)[20][21]
- Roast potatoes[21]
- Sausage and mash[21]
- Sausage roll[20]
- Shepherd's pie[21]
- Spaghetti[21]
- Steak and kidney pie[21]
- Sticky date pudding[20][21]
- Vegemite or Marmite on toast[24]
Grã-Bretanha
Os alimentos de conforto britânicos incluem:
- Bacon butty (bacon sandwich[26][27][28]
- Bangers and mash – sausages and mashed potatoes[25][27][28][29]
- Cauliflower cheese[27][29][30][31]
- Chicken Tikka Masala[29][30][31]
- Cornish pasty[27][29]
- Cottage pie (Shepherd's pie)[27][28][29][30]
- Custard[30]
- Curry – India-inspired stew over rice[28]
- Egg and chips[28][32]
- Egg and soldiers – toast sliced into approximately six to eight pieces lengthwise, to dip into soft-boiled egg yolk[28][33]
- Fish and chips[27][28][34]
- Fruit Crumble – stewed fruit with crumbly topping[24][27][29][30]
- Full English breakfast[27][28]
- Lancashire hotpot[30]
- Pies
- Potatoes
- Puddings
- Bread and butter pudding[30]
- Jam Roly-Poly – suet pudding rolled in a spiral with jam
- Rice pudding[29][30]
- Spotted dick – steamed pudding with dried fruit[27]
- Sticky toffee pudding[29]
- Treacle pudding[27][30]
- Roasted meat, such as roast beef[24][27][28][29] or chicken[27][29]
- Scotch egg – hard-boiled egg baked in sausage[27][29]
- Soups and stews
- Stottie cake – heavy, round bread[36]
- Toad in the hole – sausages baked in Yorkshire pudding[28][29][30]
- Toast
- Baked beans on toast[28]
- Welsh Rarebit – hot cheese sauce on toast[29][30]
- Toastie – grilled sandwich[30]
- Yorkshire pudding[27][29][37]
Canadá
- Butter tart / Tarte au sucre – small sweet tart-shaped pastries[38][39][40]
- Cake[41]
- Cheesecake[42]
- Chili and beans[43]
- Chocolate bars[40]
- Cookies[39]
- Fish and chips[44]
- Fried chicken[41]
- Fried rice[45]
- Ginger beef[46]
- Grilled cheese sandwich[39][44][45][47]
- Hamburger[47][39]
- Ice cream[40][41]
- Lasagna[41][48]
- Macaroni and cheese[39][40][41][44][45][47][49]
- Nanaimo bar[40][44]
- Pancakes with maple syrup[39][47]
- Pea soup[45]
- Pierogies[45]
- Pizza[45][39][47]
- Potatoes such as French fries, Hash browns, Mashed potatoes,[41] Potato chips,[40] and Potato salad
- Poutine[24][38][39][40][44][45][47]
- Rhubarb pie[48]
- Scrambled eggs on toast[45]
- Tourtière – meat pie with pork and lard[38]
França
- Crème caramel – custard dessert[50]
- French onion soup – onion soup with cheese and bread[50]
- Gratin dauphinois – potato slices baked with cream[24]
- Pâté – cold meat paste[50]
- Pot-au-feu – beef stew[51]
- Tomates Farcies – Tomatoes stuffed with ground meat
Hong Kong
- Baked Porkchop Rice - a type of Hong Kong-style western cuisine
- Cart noodle - an à la carte noodle dish traditionally sold using carts
- Cha Chaan Teng food - a Hong Kong Style-Cafe
- Dim Sum - small bite-sized portions of food served in small steamer baskets during yum cha
- Egg Tart
- Hotpot
- Macaroni in broth - a type of Hong Kong-style western cuisine
- Pineapple Bun - a type of pastry that resembles the look of a pineapple
- Put chai ko - a palm-sized pudding cake snack
- Siu Mei – meats roasted on spits over an open fire or a huge wood burning rotisserie oven
Subcontinente indiano
- Aloo gosht – meat and potato soup[52]
- Biryani
- Masala Dosa
Indonésia
Alguns alimentos populares indonésios são considerados alimentos de conforto, geralmente servidos quentes ou quentes e com uma textura macia ou saborosa. A maioria deles é rica em carboidratos ou gordura, como mingau, arroz frito e macarrão com alto teor de carboidratos; enquanto almôndegas e carnes no espeto grelhadas contêm quantidades justas de gordura e sal. Alimentos de conforto geralmente são o tipo de alimento que fornece sentimentos nostálgicos, como costumam ser chamados masakan rumahan (comida caseira) ou masakan ibu (pratos da mãe). Na Indonésia, acredita-se que a textura quente e macia do bubur ayam ajude as pessoas a se recuperarem durante a convalescença . [53] Sayur sop ou sup ayam é uma sopa de galinha indonésia que costumava ser procurada durante a gripe . A sopa quente contém pedaços de frango, pedaços de batata, cenoura e feijão verde comum servido no caldo de galinha. [54]
Alguns alimentos de conforto indonésios são alimentos indonésios tradicionais e outros são derivados de influências chinesas . Para alguns indonésios, especialmente aqueles que estão no exterior, o comfort food também pode ser uma determinada marca ou tipo de macarrão instantâneo indonésio, como o Indomie Mi goreng . [55] Os alimentos de conforto indonésios incluem:
- Bakmi or mie ayam – noodles (mi) with pork (bak) or chicken (ayam)[56]
- Bakso – meatball soup[53][57][58]
- Bubur ayam – chicken congee[53]
- Gado-gado – salad containing vegetables, tempeh and egg in peanut sauce[59]
- Indomie Mi goreng – fried noodle[53][55]
- Nasi goreng – fried rice[58]
- Nasi tim – steamed chicken rice[60][61]
- Sayur sop or sup ayam – Indonesian chicken and vegetables soup[54]
- Sate – skewered barbecue with peanut sauce[58]
- Soto ayam – spicy chicken soup[53][62]
Itália
- Gnocchi – small soft dough dumplings[63]
- Lasagne – flat noodles (pasta) layered with meat, cheese and tomato sauce[64][65]
- Pasta all'amatriciana – pasta with guanciale, tomato sauce and pecorino cheese
- Pasta alla carbonara – pasta with egg guanciale, and pecorino cheese
- Nutella – sweet spread of cocoa and hazelnuts[66]
- Pizza – baked flatbread with toppings
Japão
- Chazuke/ochazuke – rice with green tea[67][68][69]
- Miso soup – soybean-flavored clear soup[67]
- Mochi – rice cake[69]
- Onigiri – rice ball[67][69]
- Ramen – soup with thin noodles[69][70]
- Takoyaki – octopus balls[69]
- Tempura – battered, deep-fried pieces of meat or vegetables[67][69]
- Udon – soup with thick noodles[67][69]
Filipinas
- Adobo – marinated meat[71][72]
- Arroz Caldo / Lugaw – savory rice porridge[73][74]
- Batchoy – noodle soup[75]
- Ginataan – Coconut Cream based dessert with Bananas, Sticky rice balls, Sago, Taro and Langka
- Bulalo – beef bone marrow soup[74]
- Champorado – chocolate rice porridge, sometimes served savory (as with tuyô)[24][76][74]
- Dinuguan - pork offal stew[76]
- Halo-halo – dessert of mixed sweets[71][75]
- Kare-kare – Is a stew with the components of ox tripe, ox tails, Banana hearts. bockchoy and String beans with ground peanuts, peanut butter, stock and rice flour[72]
- Lumpia – spring rolls[72]
- Lomi – noodle soup[74]
- Pancit – noodles[72][77]
- Puto – steamed rice cake[76]
- Sinampalukan - sour chicken soup[78][79]
- Sinigang – sour soup[71][74][75]
- Sopas - macaroni soup (usually chicken)[74][80][81]
- Suman – glutinous rice cake[75]
- Tsokolate – hot chocolate drink[74]
Polônia
Alguns alimentos de conforto poloneses incluem:
Porto Rico
Alguns alimentos de conforto porto-riquenho incluem:
- Arroz con gandules – rice with pigeon peas[85][86]
- Arroz con pollo – rice with chicken[85]
- Bistec encebollado – steak and onions[87]
- Carne Guisada – stewed beef[86]
- Carne mechada – Puerto Rican style meatloaf
- Churrasco – grilled flank or skirt steak[87]
- Cuchifritos and Fritanga – assortments of fried appetizers (alcapurrias, bacalaitos, pastelitos/pastelillos, piononos, sorrullos/sorullitos)[87][85][86]
- Habichuelas guisadas con calabaza – beans stewed with pumpkin[87]
- Lechón asado – roast pork[87]
- Mixta – white rice, stewed beans with pumpkin and stewed meat with potatoes and carrots
- Mofongo and trifongo – fried mashed green plantains[87][88]
- Mofongo relleno de mariscos, carne o pollo – Fried mashed green plantains stuffed with seafood, meat or chicken[85]
- Pasteles – Puerto Rican tamales[86]
- Pastelón de plátano maduro – ripe banana casserole with ground beef and cheddar cheese[86]
- Pinchos – Puerto Rican skewers[88]
- Tostones – fried plantain slices[87][88]
Rússia
Os alimentos de conforto russos podem incluir, mas não estão limitados a:
Espanha
- Castañas asadas – roasted chestnuts
- Chocolate con churros – hot chocolate drink with fried dough
- Cordero asado – grilled lamb
- Fried seafood, such as boquerones fritos (fried anchovies) and calamares fritos (fried squid)
- Gazpacho – cold vegetable soup
- Jamón serrano – Serrano ham
- Paella – rice with saffron, cooked in a shallow pan[89]
- Sausage, such as chorizo, morcilla, and salchichón
- Sobaos pasiegos – sweet bread
- Stew, such as cocido madrileño (Madrid stew)[90]
- Tarta de Santiago – almond cake or tart[89]
- Torreznos – bacon
- Tortilla española or tortilla de patata – potato-onion omelet[89][91]
Taiwan
- Beef noodle soup[92]
- Dan zai noodles – noodles and prawn with broth[93]
- Minced pork rice[93]
- Oyster omelette[94]
- Red bean soup[95]
- Small sausage in large sausage – grilled sausage in a rice casing[94]
- Tangyuan – filled rice dumplings in sweet syrup[95]
Peru
Em turco, comida confortável é mais próxima do em turco: Anne yemeği , "prato da mãe", especialmente em termos de sensação nostálgica, ou em turco: Ev yemeği , "prato caseiro". Alguns alimentos de conforto turcos são:
- Mantı – spicy meat dumpling[96][97]
- Kuru fasulye – bean and tomato stew[24]
Estados Unidos
Os alimentos de conforto americanos podem incluir os seguintes alimentos:
- Apple pie[99]
- Biscuits and gravy[100][101]
- Burrito[101]
- Cake[100][102]
- Casseroles[102][103]
- Chicken and dumplings[102]
- Chicken fried steak[102]
- Chicken soup[100][101]
- Chili[98][100][102]
- Chili mac[104]
- Chocolate chip cookies[100][102]
- Chowders: Clam chowder, Shrimp chowder, Corn chowder, etc.[100][102]
- Corned beef and cabbage
- Cornbread[102]
- French fries[100][101]
- Fried chicken[24][100][101][102]
- Green bean casserole[102]
- Cupcakes[100][102]
- Grilled cheese sandwich[100][101] and tomato soup[102]
- Grits[4][102]
- Ice cream[100][102]
- Lasagna[102]
- Macaroni and cheese[98][100][101][102]
- Mashed potatoes[24][100][101][102]
- Meatloaf[100][102]
- Peanut butter[105]
- Pizza[24][101]
- Pot roast[102][106][107]
- Red beans and rice[102][108]
- Tamale pie[109]
- Tuna casserole[110]
Veja também
Referências
Referências
- ↑ "Comfort Food." (definition). Merriam-webster.com. Accessed July 2011.
- ↑ «Comfort food». WordNet 3.1
- ↑ Rufus. «How comfort foods work like Prozac». Gilt Taste
|nome3=sem|sobrenome3=em Authors list (ajuda) () - ↑ a b The Atlantic https://www.theatlantic.com/health/archive/2015/04/why-comfort-food-comforts/389613/
|nome2=sem|sobrenome2=em Authors list (ajuda); Em falta ou vazio|título=(ajuda) - ↑ Heshmat. «5 Reasons Why We Crave Comfort Foods». Psychology Today (em inglês)
|nome3=sem|sobrenome3=em Authors list (ajuda) - ↑ «Engineering comfort foods». American Demographics: 66–7
- ↑ «The Science behind Comfort Food - Desert Hope». Desert Hope
- ↑ «Comfort Foods: An Exploratory Journey into the Social and Emotional Significance of Food». Food and Foodways. 13: 273–97. 2005. doi:10.1080/07409710500334509
- ↑ «Exploring comfort food preferences across age and gender». Physiology & Behavior. 79: 739–47. 2003. PMID 12954417. doi:10.1016/S0031-9384(03)00203-8
- ↑ «Chronic stress and obesity: A new view of 'comfort food'». Proceedings of the National Academy of Sciences. 100: 11696–701. 2003. JSTOR 3147854. PMC 208820
. PMID 12975524. doi:10.1073/pnas.1934666100
- ↑ «Chronic stress and comfort foods: Self-medication and abdominal obesity». Brain, Behavior, and Immunity. 19: 275–80. 2005. PMID 15944067. doi:10.1016/j.bbi.2004.11.004
- ↑ «Affect asymmetry and comfort food consumption». Physiology & Behavior. 86: 559–67. 2005. CiteSeerX 10.1.1.424.1134 . PMID 16209880. doi:10.1016/j.physbeh.2005.08.023
- ↑ «Stress influences appetite and comfort food preferences in college women». Nutrition Research. 26: 118–23. 2006. doi:10.1016/j.nutres.2005.11.010
- ↑ «Weakened biological signals: Highly-developed eating schemas amongst women are associated with maladaptive patterns of comfort food consumption». Physiology & Behavior. 94: 384–92. 2008. PMID 18325547. doi:10.1016/j.physbeh.2008.02.005
- ↑ «Feeding the anorectic client: Comfort foods and happy hour». Geriatric Nursing. 19: 192–4. 1998. PMID 9866509. doi:10.1016/S0197-4572(98)90153-7
- ↑ a b c Ibrahim, Mariam (4 July 2013). «Dining Out: Afghan Chopan Kebab House offers comfort food». Edmonton Journal Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ a b c Baer, Adam (13 September 2012). «Afghan Comfort Cuisine». Men’s Journal. American Media Inc. Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ a b Mishan, Ligaya (29 November 2018). «At Nansense, Afghan Comfort Comes From an Unlikely Place: a Former Mail Truck». The New York Times Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ Darlene (30 April 2014). «Sheer Birinj – Afghan Rice Pudding». International Cuisine Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ a b c d e f g h i «Australian Comfort Food Recipes». Food.com. Consultado em 29 June 2013. Cópia arquivada em 18 January 2013 Verifique data em:
|acessodata=, |arquivodata=(ajuda) - ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t «Ultimate Comfort Food». ninemsn Food. ninemsn. Cópia arquivada em 4 April 2013 Verifique data em:
|arquivodata=(ajuda) - ↑ Romero, Jo (27 September 2012). «Comfort foods from around the world». Yahoo! Lifestyle UK. Yahoo!. Cópia arquivada em 26 October 2013 Verifique data em:
|arquivodata=, |data=(ajuda) - ↑ Marks, Kathy (6 December 2003). «Adelaide's 'pie floater' fights losing battle in fast food war». The Independent Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ a b c d e f g h i j k l «33 comfort foods from around the world». MSN. Microsoft Corporation. Consultado em 12 September 2017. Cópia arquivada em 12 September 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |arquivodata=(ajuda) - ↑ a b «Bangers and mash most popular comfort food as Britons eat more during credit crunch». Telegraph
- ↑ Barnett, Louise (6 October 2009). «Bacon butty is our favourite naughty snack». Sunday Express. Consultado em 13 August 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p «British comfort food to make your mouth water». The Daily Telegraph. London. 22 March 2013 Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ a b c d e f g h i j k l m Avis-Riordan, Katie (27 October 2017). «The 20 most comforting foods, according to Brits: Many of the choices remind people of their childhoods». Country Living. Hearst Magazines UK. Consultado em 11 April 2018 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p «Best ever British comfort food recipes». Olive Magazine
- ↑ a b c d e f g h i j k l m n o «Comfort food recipes». BBC Good Food. BBC
- ↑ a b c Jaffrey, Madhur; Tom Kitchin, Nigel Slater, Tomos Parry, and Clare Smyth (6 October 2015). «20 best comfort food recipes: part 2». The Guardian. Consultado em 12 September 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Higgins, Lilly (26 September 2014). «Give Me Five: Who can resist the comfort of egg and chips?». The Irish Times. The Irish Times DAC. Consultado em 11 April 2018 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Carrier, Rhonda (2009). Frommer's London with Kids. [S.l.]: John Wiley & Sons. 101 páginas. ISBN 978-0470593097
- ↑ Symon, Michael. «Beer Battered Fish 'n' Chips with Mushy Peas». The Chew. American Broadcasting Company (ABC). Consultado em 12 September 2017 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ Kerridge, Tom; April Bloomfield, Simon Hopkinson, Tim Hughes, Sam and Sam Clark (24 February 2014). «20 best comfort food recipes: part 1». The Guardian. Consultado em 21 July 2015 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ «Stottie cake - the taste of home». Shields Gazette. 2017 Johnston Publishing Ltd. 12 January 2011 Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ (Journalist), Dent, Karen (2016). The North Yorkshire Cook Book : a celebration of the amazing food & drink on our doorstep, featuring over 40 stunning recipes. Green, Tim (Photographer). Sheffield: [s.n.] ISBN 978-1910863121. OCLC 964356602
- ↑ a b c «Canadian Comfort Food: A collection of uniquely Canadian Cuisine». Historica Canada (The Canadian Encyclopedia ). Consultado em 10 May 2016 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ a b c d e f g h Kelsey, Sarah (20 October 2011). «Canadian Comfort Food: The Bad-For-Us Foods We Can't Resist». HuffPost Canada. The Huffington Post Canada. Consultado em 6 January 2018 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d e f g Duncan, Lindsay (14 June 2017). «22 Foods You Can Only Get In Canada». Forkly. Concourse Media. Consultado em 6 January 2018 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d e f The Canadian Living Test Kitchen. «15 recipes for the ultimate comfort food». Canadian Living. Consultado em 10 May 2016 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ «Cashew and tofu merge for creamy vegan cheesecake: Cookbook author and food blogger Sam Turnbull says recipe tastes just like traditional cheesecake». CBC News Ottawa. Canadian Broadcasting Corporation/Radio-Canada. 25 October 2017. Consultado em 6 January 2018 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Abraham, Lois (13 March 2016). «'Homegrown' cookbook a labour of love and salute to Canada's producers». Ottawa Citizen. Toronto: Postmedia Network Inc. Consultado em 10 May 2016 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d e Wilson-Smith, Meghan. «Top Spots for 14 Wintry Canadian Comfort Food Favourites». WHERE Canada. St. Joseph Media Inc. Consultado em 10 May 2016 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ a b c d e f g h McLean, Dorothy Cummings (14 January 2016). «Anglo-Canadian Comfort Food». The Historical House. Consultado em 10 May 2016 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Rose, Nick (24 April 2017). «How Chop Suey and Ginger Beef Helped Canada Discover Itself». Munchies. VICE Media LLC. Consultado em 6 January 2018 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d e f Kelsey, Sarah (20 October 2011). «Canadian Comfort Food: The Bad-For-Us Foods We Can't Resist». HuffPost Living. The Huffington Post Canada Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ a b Ruiz Leotaud, Valentina (28 April 2016). «Comfort food now caters to Canadian locavores». National Observer. Consultado em 10 May 2016 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Food Network Canada Editors (30 September 2015). «Top 10 Things to Add to Your Mac 'n' Cheese». Food Network Canada. Corus Entertainment Inc. Consultado em 10 May 2016 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c Davis, Hilary (1 August 2014). French Comfort Food. [S.l.]: Gibbs Smith. p. Table of Contents. ISBN 978-1423636984 Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ Walhout, Hannah (22 March 2017). «Pot-au-Feu: The Ultimate French Comfort Food». Food & Wine. Consultado em 30 January 2018 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Nuzhat (2009). Nuzhat Classic Recipes. [S.l.]: AuthorHouse. pp. 1, 2. ISBN 978-1438940328
- ↑ a b c d e Fitria Rahmadianti. «Comfort Food, Makanan Yang Bikin Nyaman dan Kangen». Detik Food (em Indonesian)
- ↑ a b Christina Andhika Setyanti. «Alasan Sup Ayam Jadi Makanan Paling Dicari Saat Flu». CNN Indonesia (em Indonesian)
- ↑ a b nava-k. «Maggi goreng mamak». Petitchef
- ↑ «My Comfort Food – Mie Jamur Pangsit Bakso». Indonesia Eats. 8 August 2007. Consultado em 12 September 2015 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Kinanti Pinta Karana (18 November 2010). «Comfort Food Helps Indonesian Maid Recover». Jakarta Globe. Globe Media Group. Cópia arquivada em 21 November 2010 Verifique data em:
|arquivodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c De Launey, Guy (10 November 2010). «Barack Obama's Indonesia charm offensive». BBC News. Jakarta. Consultado em 12 September 2015 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Olivier, Jamie (2014). «Gorgeous gado-gado: An Indonesian mega salad». Jamie's Comfort Food. [S.l.]: Michael Joseph. ISBN 978-0718159535
- ↑ VL. «Nasi Tim Warisan» (em Indonesian). Femina. Consultado em 2 September 2014 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ «Indonesian Steamed Rice with Chicken/Nasi Tim Ayam». What to Cook Today?. Consultado em 2 September 2014 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ «Indonesia - Soto Ayam at Malioboro Country». Chowhound. Consultado em 12 September 2015 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ Lempert, Phil (2 December 2008). «Italian comfort food: Ricotta gnocchi». TODAY Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ Carlos, Angela (27 October 2015). «This is the Ultimate Italian Comfort Food Recipe». The Daily Meal. tronc, Inc. Consultado em 2 August 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Brassinga, Angela. «7 Favorite Lasagna Recipes: These layered pasta dishes will satisfy your comfort food craving». Sunset. TIME Inc. Affluent Travel Group. Consultado em 2 August 2017 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ Sandoval, Eva (14 August 2012). «The world's greatest comfort foods». CNN. Consultado em 21 July 2015 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d e Chavez, Amy (10 March 2015). «10 distinctly Japanese comfort foods». SoraNews24. Socio Corporation. Consultado em 12 December 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Joe, Melinda; Marx, W. David; Wee, Darryl; Janette, Misha (12 July 2017). «40 Japanese foods we can't live without». CNN. Cable News Network. Consultado em 12 December 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d e f g «Japanese Comfort Food». Japan Deluxe Tours. Japan Deluxe Tours, Inc. 30 August 2017. Consultado em 12 December 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ F&W editors (11 January 2016). «9 Japanese Comfort Foods to Make Right Now». Food & Wine. TIME Inc. Consultado em 12 December 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c Valentini, Marinel (17 October 2016). «Best Comfort Food Dishes From The Philippines». The Culture Trip. The Culture Trip Ltd. Consultado em 13 October 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d Kryza, Andy (20 January 2014). «Filipino Food for Beginners: The 7 Dishes You Need to Know». ThrillList. Group Nine Media Inc. Consultado em 13 October 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Harrison, Melissa (11 May 2014). «24 Delicious Filipino Foods You Need In Your Life». BuzzFeed. Consultado em 13 October 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d e f g Galvez, Jane (30 July 2016). «12 Best Filipino Comfort Food For The Rainy Days». Philihappy. Consultado em 13 October 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d Ang Pinaka Staff; Ces Vitan (23 August 2012). «Top 10 Best Rainy Day Comfort Foods on 'Ang Pinaka'». GMA News Online. GMA Network. Consultado em 13 October 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c Pineda, Maida; Lopez-Quimpo, Candice (24 May 2016). «50 dishes that define the Philippines». CNN Travel. CNN. Consultado em 13 October 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Tayag, Claude (29 July 2012). «26 top Filipino iconic dishes». The Philippine Star. Consultado em 13 October 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ «Sinampalukang Manok Recipe». Panlasang Pinoy. Consultado em 13 April 2019 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ «Sinampalukan: Filipino Chicken Soup». Serve With Rice. Consultado em 13 April 2019 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ «Creamy Chicken Sopas (Filipino Chicken Macaroni Soup)». Manila Spoon. Consultado em 16 December 2018 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ «Chicken Noodle Soup (Sopas) – Filipino version». Foxy Folksy. Consultado em 16 December 2018 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ Ardis, Susan (7 November 2012). «Pierogies: Comfort food, Polish style». The State Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ Scatts (17 January 2011). «What Is Polish "Comfort Food"?». Polandian. Wordpress Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ Izlar, Camille (14 February 2013). «Polish Comfort Food: Best Way to Stay Warm». Steve Dolinsky Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ a b c d Russell, Michael (12 March 2015). «Boriken brings Puerto Rican comfort food to Beaverton (and beyond)». The Oregonian. Consultado em 8 April 2015 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d e Edwards, Melanie (29 May 2012). «5 Traditional Puerto Rican Foods I Wish My Daughter Ate». Fox News Latino. Consultado em 8 April 2015 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d e f g Olmsted, Larry (18 October 2012). «Great American Bites: Classic Puerto Rican comfort food at El Jibarito». USA Today. Consultado em 8 April 2015 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c Speakerman, Meghan Ruth (17 September 2012). «Puerto Rican Inspiration». Austin Chronicle. Consultado em 8 April 2015 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c Acker, Kerry (24 January 2013). «Spanish Comfort Food Favorites». Epicurious. Condé Nast. Consultado em 3 April 2019 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ «Traditional Spanish Comfort Food at Home: Cocido Madrileño Recipe». Devour Madrid. Devour Tours. 8 November 2018. Consultado em 3 April 2019 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ «Behind the Bite: Tortilla de Patatas». Devour Madrid. Devour Tours. 19 November 2018. Consultado em 3 April 2019 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ «10 Classic Taiwanese Dishes». LA Weekly. 2012. Consultado em 21 July 2014 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ a b «45 Taiwanese foods we can't live without». CNN. 2014. Consultado em 21 July 2014 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ a b «Tasty snacks go well with TaiwanFest fun». The Georgia Straight. 2008. Consultado em 21 July 2014. Cópia arquivada em 28 July 2014 Verifique data em:
|acessodata=, |arquivodata=(ajuda) - ↑ a b «Taiwan's Top Winter Comfort Foods». The Wall Street Journal. 2013. Consultado em 21 July 2014 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ «The ultimate comfort food: manti, or turkish dumplings». LA Weekly. 2011. Consultado em 9 February 2014 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ «Manti: A Food Without Borders». The Atlantic. 2009. Consultado em 9 February 2014 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ a b c «American food: the 50 greatest dishes». CNN Travel
- ↑ Bretherton, C. (2013). Pies: Sweet and Savory. [S.l.]: DK Publishing. p. 218. ISBN 978-1-4654-1243-0. Consultado em 1 October 2015 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ a b c d e f g h i j k l m n Stoley, Emma (20 January 2012). «America's Best Comfort Foods». Travel+Leisure (Time Inc.). Consultado em 21 July 2015 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ a b c d e f g h i Brown, Alton. «America's Best: Top 10 Comfort Foods». Food Network. Consultado em 21 July 2015 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t «101 Best Comfort Food Classics». Southern Living. TIME Inc. Lifestyle Group. Consultado em 5 April 2016 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ Slotnik, Daniel E. (26 May 2012). «What's Your Comfort Food?». The New York Times Verifique data em:
|data=(ajuda) - ↑ Fiduccia, K.; Rowinski, K. (2013). The Ultimate Guide to Making Chili: Easy and Delicious Recipes to Spice Up Your Diet. [S.l.]: Skyhorse Pub. p. 118. ISBN 978-1-62087-189-8
- ↑ Karina Martinez-Carter (14 February 2014). «As American as peanut butter». Pacific Standard. Consultado em 6 December 2017 Verifique data em:
|acessodata=, |data=(ajuda) - ↑ Joseph, Scott (3 September 1993). «Pot Roast, Comfort Food Great, Goes With Comfortable Wine». Orlando Sentinel. Consultado em 21 July 2015. Cópia arquivada em 21 July 2015 Verifique data em:
|acessodata=, |arquivodata=, |data=(ajuda) () - ↑ «Comfort and Company». Food Network. Consultado em 21 July 2015 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ «Chefs' Comfort Food Cook-Off». Southern Living. TIME Inc. Lifestyle Group. Consultado em 5 August 2015 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ Gardens, B.H. (2011). The Ultimate Casseroles Book: More than 400 Heartwarming Dishes from Dips to Desserts. Col: Better Homes and Gardens Ultimate. [S.l.]: Houghton Mifflin Harcourt. p. 83. ISBN 978-0-544-18850-1. Consultado em 3 July 2016 Verifique data em:
|acessodata=(ajuda) - ↑ «Ultimate Comfort Food». cookingchanneltv.com
Leitura adicional
- Hoffman. «The Myth of Comfort Food». Well
|nome3=sem|sobrenome3=em Authors list (ajuda) - «USATODAY.com - Women like sugar, men like meat». usatoday30.usatoday.com
links externos
Media relacionados com Comfort food no Wikimedia Commons
