Uma '''mistura''' é uma porção de matéria constituída de duas ou mais [[substância]]s chamadas de constituintes.<ref>{{GoldBookRef|título=mixture|arquivo=M03949}}</ref>
Misturas são o produto da união mecânica de substâncias sem mudança na natureza química (ligações químicas), e portanto, cada constituinte retêmretém suas propriedades. EntretantoNo entanto, as propriedades físico-químicas de uma mistura, tais como seu [[ponto de fusão]] e [[ponto de ebulição|ebulição]], podem diferir de seus componentes puros. As diferentes características dos constituintes permite em alguns casos a separação física. [[Azeótropos]] são um caso específico nos quais os processos de separação podem apresentar elevado grau de dificuldade.<ref name="Alberts">{{citar livro|autor =Alberts B. et al.|ano=2002|título= Molecular Biology of the Cell, 4th Ed.|publicado= Garland Science|isbn=0-8153-4072-9}}</ref><ref name="Laider">{{citar livro|autor =Laidler K. J.|ano=1978|título=Physical chemistry with biological applications. Benjamin/Cummings|local= Menlo Park|isbn= 0-8053-5680-0}}</ref><ref name="Weast">{{citar livro|autor =Weast R. C., Ed.|ano= 1990|título=CRC Handbook of chemistry and physics|publicado= Chemical Rubber Publishing Company|local= Boca Raton|isbn= 0-8493-0470-9}}</ref> O termo dissolver é utilizado para se referir ao processo de se obter uma [[solução]].<ref name="atkins"/>
Existem três tipos fundamentais de misturas: as homogêneas, as heterogêneas e as [[coloidais]].
