Diferenças entre edições de "Prensa de vara"

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O presente artigo versa sobre a '''prensaPrensa de vara''', é um dispositivo utilizado durante váriosmuitos séculos na produção de vinho e azeite. As suas necessidades de mão de obra, bem como as baixas cadências produtivas que lhe são inerentes, fizeram com que deixasse progressivamente de ser utilizada. Em Portugal, há conhecimento de um exemplar do século XIX, que é ainda objeto de uma utilização profissional na produção de vinho.
*'''Introdução'''
 
O presente artigo versa sobre a '''prensa de vara''', dispositivo utilizado durante vários séculos na produção de vinho e azeite. As suas necessidades de mão de obra, bem como as baixas cadências produtivas que lhe são inerentes, fizeram com que deixasse progressivamente de ser utilizada. Em Portugal, há conhecimento de um exemplar do século XIX, que é ainda objeto de uma utilização profissional na produção de vinho.
 
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*'''História'''
 
*'''==História'''==
Na produção de [[vinho]], a '''prensa de vara''', também conhecida como “prensa de vara e fuso” ou “prensa romana”, destinava-se a esmagar as uvas, para obtenção do mosto. Os cachos de uvas eram colocados dentro de um cincho ou simplesmente empilhados no interior do [[lagar]]. Em seguida aqueles cachos eram cobertos com uma tampa de madeira (também conhecida como porta) e depois fazia-se descer a vara do fuso, que assim ia apertando e espremendo as uvas. A pedra colocada na extremidade do fuso ia levantando à medida que este rodava. A vara era constituída por uma grande peça de madeira, provida normalmente da concha (cabeça), ligando-se pela outra extremidade a uma das paredes do lagar.<ref>{{citar web|url=https://www.cm-cartaxo.pt/Viver/Cultura/EquipCulturais/MuseuRuralVinho/ObjetosMes/Fichas%20de%20objectos/ObjectoMes-Out08.pdf|titulo=Prensa de Vara e Fuso|data=Outubro 2008|acessodata=24/01/2020|publicado=Câmara Municipal do Cartaxo - Museu Rural e do Vinho}}</ref>
 
No [[Arquivo Nacional da Torre do Tombo]] (em [[Lisboa]]) encontra-se o livro '''''Apocalipse do Lorvão''''', do século XII, o qual já inclui o registo iconográfico da prensa de vara.<ref>{{Citar web|titulo=Início|url=http://antt.dglab.gov.pt/|data=2008-09-26|acessodata=2020-01-21|lingua=pt-PT|primeiro=Administrador|ultimo=DGLAB}}</ref>
 
* '''==Em Portugal'''==
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* '''Em Portugal'''
 
Em [[Portugal]], a prensa de vara caiu em desuso, sendo atualmente encarada como peça de museu.
 
Na vila de [[Castelo de Paiva]] existe um exemplar do século XIX, o qual se encontra ainda em funcionamento para a produção de vinho.<ref>{{Citar web|titulo=IVV // Home|url=https://www.ivv.gov.pt/np4/home.html|obra=IVV|acessodata=2020-01-21|lingua=en-US}}</ref>
 
{{referências}}
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<references />[[:Categoria:Vinhos de Portugal|Categoria:Vinhos de Portugal]]
 
* '''Referências'''
<references />[[:Categoria:Vinhos de Portugal|Categoria:Vinhos de Portugal]]
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