Engenho de açúcar: diferenças entre revisões
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=== Produção de rapadura ===
O processo de fabricação de [[rapadura]] é semelhante ao ocorrido na produção de açúcar, nas etapas iniciais, porém a etapa para no tanque de agitação, bem mais raso nesse caso, e ali é cristalizada a rapadura num processo rigoroso.
== Ver também ==
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