Bolota: diferenças entre revisões
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A '''bolota ou boleta''' (do [[Língua árabe|árabe]] ''ballūta'') é um [[fruto]] produzido pelo [[carvalho]], pela [[azinheira]] e pelo [[sobreiro]], árvores que pertencem à família dos carvalhos (Quercus). O carvalho existe maioritariamente no norte e centro de Portugal e a azinheira e o sobreiro existem no sul, sobretudo na região [[Alentejo]].
A bolota é muito utilizada na alimentação animal. Os [[Porco preto ibérico|porco]]s criados no Alentejo, em regime de pastoreio, alimentam-se de bolotas que dão à sua [[carne]] um sabor especial. Esses porcos, de tamanho pequeno e cor preta são chamados de porco preto ou ibérico. <ref> Lopez-Bote, C J [http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(98)90036-5 Sustained utilization of the Iberian pig breed] Disponível online em 18 de Outubro de 2003; Departamento de Produccio´n Animal, Facultad de Veterinaria, [[Universidad Complutense]], [[Madrid]], Spain</ref>
== Culinária ==
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