Diferenças entre edições de "Glacê"

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(marshmallow)
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'''Glacê''' é uma preparação de [[açúcar de confeiteiro]], sumo de [[limão]] e [[clara de ovo]] utilizada para diversos usos na [[confeitaria]], como [[Cobertura (confeitaria)|cobertura]] e decoração de [[bolo]]s e [[biscoito]]s<ref name="CER1">R7 Comidas e receitas {{citar web | url=http://www.comidaereceitas.com.br/molhos-e-cremes/glace-de-limao-especial.html | título= Glacê de limão especial | publicado=www.comidaereceitas.com.br }}, acessado em 28 de outubro de 2014.</ref>.
 
O glacê mármore, tambémmais chamadoconhecido decomo pasta americana ou fondant, tem esse nome em função da cor branca e textura lisa como o [[mármore]]<ref name="PE1">Portal Educação {{citar web | url=http://www.portaleducacao.com.br/culinaria/artigos/39451/glace-marmore-bolos-artisticos | título= Glacê Mármore - Bolos Artísticos | publicado=www.portaleducacao.com.br }}, publicado em 19 de março de 2013.</ref>, apresenta consistência mais sólida, sendo utilizada para cobrir o bolo e esconder quaisquer imperfeições. Já o glacê real, de textura mais suave, é utilizado para decoração, como o [[Creme chantili|chantili]] e o [[marshmallow]], mas apresenta textura de [[merengue]] ao secar.
 
No idioma alemão regional [[Riograndenser Hunsrückisch]] falado no Rio Grande do Sul por volta de um quarto da população do estado, a cobertura glacê se chama de ''Schnee'' (pronunciado: sch-nê), que também significa neve.
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