Diferenças entre edições de "Acaçá"

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{{mais-notas|data=outubro de 2012}}
 
O '''Acaçá''',<ref>[https://books.google.com.br/books?id=rtTDBAAAQBAJ&pg=PT36&dq=aca%C3%A7%C3%A1++nei+lopes&hl=pt-BR&sa=X&ei=nihaVf7cC5L8gwSss4GYDg&ved=0CBwQ6AEwAA#v=onepage&q=aca%C3%A7%C3%A1%20%20nei%20lopes&f=false Enciclopédia Brasileira da Diáspora Africana [[Nei Lopes]].]</ref> '''Àkàsà''' ou '''Eko''' é uma [[comida ritual]] do [[candomblé]] e da [[cozinha da Bahia]]. Feito com milho branco ou vermelho, que fica de molho em água de um dia para o outro, e deve ser depois passado em um moinho para formar a massa que será cozida em uma panela com água, sem parar de mexer, até ficar no ponto. Este se adivinha quando a massa não dissolve, se pingada em um copo com água. Ainda quente, pequenas porções da massa devem ser embrulhadas em folha de [[bananeira]] já limpa, passada no fogo e cortada em pedaços de igual tamanho, para ficar tudo harmonioso.
 
Colocar a folha na palma da mão esquerda e colocar a massa. Com o polegar dobrar a primeira ponta da folha sobre a massa, dobrar a outra ponta cruzando por cima e virando para baixo, fazendo o mesmo do outro lado. O formato que resulta é o de uma pirâmide retangular.