Diferenças entre edições de "Weisswurst"

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[[Imagem:Weisswurst.jpg|thumb|300px|Prato de Weißwurst]]
'''Weißwurst''' ou '''Weisswurst''' (literalmente '''salsicha ou linguiça branca''') é um prato muito consumido na [[culinária da Alemanha|Alemanha]], sobretudo na região da [[Baviera]]. <ref>{{citar web |autor=Munich Weisswurst |publicado=Munich Weisswurst Guide |titulo=The Munich Weißwurst or white sausage |data= |formato= |url=http://www.perob.com/munich-weisswurst |língua=inglês |acessodata=27 de março de 2014 |arquivourl=https://web.archive.org/web/20141018074326/http://www.perob.com/munich-weisswurst |arquivodata=2014-10-18 |urlmorta=sim }}</ref>
 
É confeccionada a partir de carne de [[vitela]], finamente picada, e toucinho de [[porco]] fresco. É normalmente temperada com [[Salsa (planta)|salsa]], [[limão]], [[cebola]], [[gengibre]] e [[cardamomo]], apesar de existirem outras variações. A mistura é introduzida em tripas de porco frescas e limpas, sendo em seguida separada em salsichas individuais, de cerca de 10cm10&nbsp;cm de comprimento e cerca de 2cm2&nbsp;cm de espessura.
 
Como é extremamente perecível, a weißwurst é tradicionalmente preparada de manhã cedo e consumida como primeiro ou segundo [[pequeno-almoço]]. Existe um ditado que diz que as salsichas não devem ouvir os sinos das igrejas a anunciar o meio-dia. As salsichas são aquecidas em água, sem levantar fervura, durante cerca de 10 minutos. Este processo torna-as acinzentadas, dada a ausência de conservantes da cor na sua preparação.
É comumente servida com [[mostarda]] doce e acompanhada por [[Pretzel|bretzel]] e [[Weizenbier|cerveja branca]].
 
É de salientar que a weißwurst raramente é consumida noutras partes da [[Alemanha]] para além da [[Baviera]], facto que ajudou a cunhar a expressão ''Weißwurstäquator'' (significando algo como ''o equador da weißwurst). <ref>{{citar web | autor=Bayerischer Brauerbund |publicado=Bayerischer Brauerbund e.V. | titulo=Münchner Weißwurst or white sausage | data= | formato= |url=http://www.bavaria.by/muenchner-weisswurst-or-white-sausage-1 |língua=inglês | acessodata=27 de março de 2014}}</ref>
 
{{referências}}
 
[[Categoria:Culinária da Alemanha]]
[[Categoria:Enchidos]]