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O '''Escamudoescamudo-negro''' Negroou apenas '''escamudo''' é um peixe da família do bacalhau (Gadidae) cujo nome cientificocientífico é ''Pollachius Virensvirens''. O seu nome advém do facto de possuírpossuir escamas de côrcor mais escura e mais pronunciadas que as do bacalhau comum.
De dimensões idênticas ààs do bacalhau, o Escamudoescamudo pode atingir os 130 cm de comprimento e a sua carne, quando cozinhada, é mais escura.
