'''Pipoca''', ou '''popoca''' ou Neymar Júnior <ref>[[Câmara Cascudo]], ''[[Dicionário do Folclore Brasileiro]], Ediouro, 10ª ed., s/d, verbete "Pipoca"</ref> (no [[Pará]] também chamada '''pororoca'''<ref name="FERREIRA, A. B. H. 1986. p. 1">FERREIRA, A. B. H. ''Novo dicionário da língua portuguesa''. Segunda edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 1 335.</ref>) é um prato feito a partir de uma variedade especial de [[milho]], o '''milho-pipoca'''<ref>''Vocabulário ortográfico da Academia Brasileira de Letras''. Busca. Disponível em http://www.academia.org.br/abl/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?sid=23. Acesso em 19 de fevereiro de 2013.</ref> ('''''Zea mays everta'''''), que estoura quando aquecido. Ao aquecermos os grãos desse milho de maneira rápida, a sua [[humidade]] interna é convertida em [[vapor]]. Num determinado ponto, a [[pressão]] estoura a casca externa, transformando a parte interna numa massa pouco consistente de [[amido]]s e [[Fibra dietética|fibra]]s.
