Os '''rolinhos-primavera''' (também conhecidos vulgarmente como "''spring rolls''") são uma das preparações da [[Culinária da China|Culinária chinesavietnamita]] e dado [[ÁsiaSudeste OrientalAsiático|esferasudeste cultural chinesaasiático]] em geral que foram adotadas em praticamente todo o mundo, constituindo um [[salgadinho]] muito popular. São efetivamente rolos com 10-15 cm de comprimento e 2-3 cm de espessura, feitos com [[massa (alimento)|massa]] de farinha, originalmente de arroz, mas que também pode ser de trigo, estendida muito fina (ou assada numa [[frigideira]] como os [[crepe]]s) e recheada com [[vegetais]] finamente cortados e, por vezes, [[carne]] ou [[camarão]]. Originalmente, eram feitos por ocasião do [[Ano Novo Chinês]], que também é tradicionalmente conhecido como “festa da primavera”, e na maior parte das vezes são [[fritura|fritos]] e servidos com um [[molho]] de sabor forte. <ref> [http://www.seuhistory.com/a-historia-de/comidas-e-bebidas/os-rolinhos-primavera.html “Os rolinhos primavera” no The History Channel em português]</ref> <ref> {{en}} [http://www.pacificwestretail.com.au/news/oriental-origins-of-the-spring-roll/ “Oriental origins of the Spring Roll” Pacific West]</ref>
