Ajowan: diferenças entre revisões

É uma planta anual, que dá flores em [[umbela]]; os frutos são pequenos [[Aquênio|aquénio]]s estriados que são usados em [[culinária]] e também na [[ayurvedaAiurveda|medicina ayurvédica]]. O [[timol]] é o componente principal do óleo essencial que se pode extrair destas sementes, o que explica a semelhança do seu sabor e odor com o [[tomilho]]. Na culinária africana, estas sementes integram o [[berbere (condimento)|berbere]], uma mistura de condimentos típica da [[Etiópia]].

Esta espécie pode ser originária do [[Mediterrâneo Oriental]], talvez do [[Egito|Egipto]], o que explicaria o restritivo específico “copticum” e também a sua utilização tradicional na culinária da Etiópia. A planta poderá ter sido levada para a [[Índia]] por gregos, ou pelos próprios indianos, que mantiveram uma ligação milenar com o corno de África (ver, por exemplo, [[Axum]]).