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Ácido valérico (editar)
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'''Ácido valérico''' ou '''ácido valeriânico''' é um [[composto químico]], [[ácido orgânico]], [[monocarboxílico]], [[saturado]] de fórmula C<sub>4</sub>H<sub>9</sub>COOH ([[Fórmula molecular]]: C<sub>5</sub>H<sub>10</sub>O<sub>2</sub>), [[Massa molecular]] 102 u, pertencente a série de [[ácidos graxos]] o qual existe em quatro formas [[isoméricas]], uma das quais contém um átomo de carbono assimétrico, e consequentemente ocorre em duas variedades opticamente ativas e uma opticamente inativa.
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[[Imagem: Ácido pentanóico.png | thumb | right|Estrutura do ácido valérico normal]]
As outras formas isoméricas são o ácido isovalérico (ou ácido isopropilacético), (CH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>CH-CH<sub>2</sub>-COOH, opticamente ativo ácido metiletilacético, (CH<sub>3</sub>)(C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>)CH-COOH e o isômero restante, ácido piválico ou ácido trimetilacético, (CH<sub>3</sub>)<sub>3</sub>C-COOH.
== Nomenclatura ==▼
▲==Nomenclatura==
: * Oficial: Ácido pentanóico
: * Usual: Ácido valérico
== Propriedades ==
O ácido valérico é um líquido oleoso com cheiro de queijo velho e ponto de ebulição de 174° C; os sais são normalmente oleosos ao toque. [[Permanganato de potássio]] o oxida a ácido oxi-isovalérico (CH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>-C(OH)-CH<sub>2</sub>-COOH, enquanto o [[ácido nítrico]] dá, entre outros produtos, [[dinitropropano]], (CH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>C(NO<sub>2</sub>)<sub>2</sub> .
O ácido valérico normal ou ácido propilacético, CH<sub>3</sub>-CH<sub>2</sub>-CH<sub>2</sub>-CH<sub>2</sub>-COOH, é um líquido com ponto de ebulição de 186° C.
O ácido piválico ou ácido trimetilacético, funde-se a 35°C e ebule a 163° C.
== Obtenção ==▼
O ácido valérico "ordinário", de [[cadeia normal]], (chamado também de ácido baldrânico) é uma mistura de ácido isovalérico (ou ácido isopropilacético), (CH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>CH-CH<sub>2</sub>-COOH e o opticamente ativo ácido metiletilacético, (CH<sub>3</sub>)(C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>)CH-COOH, os quais ocorrem livres ou na forma de [[éster]]es em animais e vegetais, especialmente nas [[raíz]]es de [[Angelica archangelica]] e raíz e [[rizoma]] da [[Valeriana officinalis]]. Ele pode ser extraido por fervura com água ou [[hidróxido de sódio]] em solução. Um produto similar é obtido por oxidação do [[álcool amílico]] por [[ácido crômico]]. O ácido tem sido sintetizado, como também a inativa forma do ácido metiletilacético; esta modificação é separada em seus [[antípodas ópticos]] por recristalização de seus sais de [[brucina]].
O ácido metiletilacético e o isômero ácido piválico ou ácido trimetilacético, são produzidos sinteticamente.
== Histórico da valeriana ==▼
▲==Obtenção==
▲==Histórico da valeriana==
Planta herbácea, de sabor aromático pouco amargo. A diversidade de seus afeitos terapêuticos são conhecidos desde os tempos do Renascimento.
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