Glicosinolato: diferenças entre revisões
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OZT ((S)-5-vinil oxazolidina-2-tiona): também denominado goitrina (goiter=bócio) é produto da hidrólise de glicosinolatos, testado em animais mostrou ser redutor da capacidade de absorção de iodo pela glândula tireóide, apresentando ação bociogênica. Pelo fato de atravessar a placenta, apresentando ser eficiênte bociogênico fetal.
Tiocianatos (SCN-): composto que também inibe a absorção de iodo pela tireóide. Uma diminuição na dieta de iodo, associado ao consumo destas substâncias, levam a um quadro de bócio. Ao contrário do OZT, quando aumentado o nível de ingestão de iodo, o quadro se inverte.
== Referências ==
* Bones AM, Rossiter JT: [http://boneslab.bio.ntnu.no/Myrosinase_Gluc_INFO.html The myrosinase-glucosinolate system - an innate defense system in plants], ''Physiologia plantarum'' 97 (1): pages 194-208, May 1996
* Abel S: [http://veghome.ucdavis.edu/faculty/abel/lab/HomepageGlucosinolates.html Glucosinolates and Chemoprevention of Cancer]
== links externos ==
* [http://biocyc.org/META/new-image?object=GLUCOSINOLATE-SYN Glucosinolate metabolism pathways] from MetaCyc
* [http://ns.pmf.ukim.edu.mk/bbogdanov/glucosinolates/webG2.htm Names and structures of 116 naturally occurring glycosinolates]
[[categoria:química orgânica]]
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