Galanga: diferenças entre revisões
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'''Galangal''' (em [[malaio]] ''lengkuas'', [[mandarim]] (tradicional) ''高良薑'', mandarim (simplificado) ''高良姜'', [[cantonês]] ''lam keong'') é também conhecido como '''gengibre azul''' é uma [[rizoma]] com utilidades tanto [[gastronomia|gastronômicas]] como [[medicina]]is. É muito conhecida nas [[culinária da Ásia|cozinha asiática]] e, ainda que hoje em dia apenas seja empregado na [[Culinária da Europa|cozinha européia]], na [[Idade Média]], era muito utilizado como uma [[especiaria]] em diferentes recitas medievais.
[[Imagem:Koeh-156.jpg|150px|thumb|left|Lesser Galangal (Alpinia officinarum)]]
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*''[[Kaempferia galanga]]'', chamada também de ''galangal de cultivo'' ou '''gengibre da terra'''.
*''[[Boesenbergia pandurata]]'', chamada também de '''gengibre chinês''' ou [[dedo de raiz]].
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