Leitão assado à Bairrada: diferenças entre revisões
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== Preparo ==
Amarelo e apaladado por séculos de tradição, o leitão da Bairrada, é a maior riqueza gastronómica da região.
Apesar de haver várias localidades na Bairrada que reindivicam a origem deste prato típico, foi de facto em Com o peso em vivo a oscilar entre os seis e os dez quilos, um mês, mês e meio de idade, o leitão sai do leite materno para se transformar numa iguaria ímpar que chama a toda a região, nas festa e romarias, e à fileira da Estrada Nacional 1, que percorre o concelho da Mealhada de norte a sul, onde se encontram dezenas de restaurantes, entre eles o Restaurante Pedro dos Leitões, Restaurante Hilário, Restaurante Meta dos Leitões (entre muitos outros) dedicados à venda deste prato típico, que anualmente trazem milhares de turistas à zona da Bairrada, e à Mealhada em especial.▼
▲Com o peso em vivo a oscilar entre os seis e os dez quilos, um mês, mês e meio de idade, o leitão sai do leite materno para se transformar numa iguaria ímpar que chama a toda a região, nas festa e romarias, e
É nos concelhos da Mealhada, Águeda, Oliveira do Bairro e Cantanhede, que a tradição do Leitão Assado à Bairrada mais se confirma, dando emprego a milhares de pessoas.
Temperado à boa maneira da tradição com uma pasta de sal e pimenta, enfiado no espeto durante duas horas em forno a lenha pelas mãos de especialistas nas voltas e mais voltas da sua confecção, amarelo como ouro na sua pintura a calor lento, o leitão é verdadeiramente um manjar divino.
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