Azorrubina
composto químico
| Azorrubina Alerta sobre risco à saúde | |
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| Nome IUPAC | disodium 4-hydroxy-2-[(E)-(4-sulfonato-1-naphthyl)diazenyl]naphthalene-1-sulfonate |
| Outros nomes | carmoisina, Vermelho para Alimentos 3, Azorrubina S, Carmoisina Brilhante O, Vermelho Ácido 14 ou C.I. 14720 |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| Número EINECS | |
| ChemSpider | |
| KEGG | |
| SMILES |
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C20H12N2Na2O7S2 |
| Massa molar | 502.44 |
| Aparência | pó vermelho |
| Ponto de fusão |
>300 C |
| Solubilidade em água | Solúvel (120g/l) |
| Compostos relacionados | |
| Azocompostos e sulfonatos relacionados | Vermelho ácido 88 (sem um dos sulfonatos) Ponceau 6R (isômero) Amaranto e Ponceau 4R (mais um sulfonato, porém com disposição diferente dos grupos sulfonatos) |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
Azorrubina, carmoisina, Vermelho para Alimentos 3, Azorrubina S, Carmoisina Brilhante O, Vermelho Ácido 14 ou C.I. 14720 é um corante sintético alimentar do grupo dos corantes azo. É usualmente comercializado como um sal dissódico. Apresenta-se normalmente como um pó vermelho a marrom. É utilizado para os fins em que o alimento é tratado termicamente após a fermentação. É classificado com o número E E122.