Farro
Farro é um tipo de trigo tetraplóide (2n = 4x = 28 cromossomos).[1] Os tipos domesticados são Triticum turgidum subsp. dicoccum e Triticum turgidum conv. durum. A planta selvagem é chamada Triticum turgidum subsp. dicoccoides. A principal diferença entre a silvestre e a doméstica é que a cabeça de sementeira madura da planta silvestre estilhaça e espalha a semente no solo, enquanto na casca domesticada a cabeça da semente permanece intacta, facilitando assim a colheita do grão pelo homem.[2]
Juntamente com o trigo Triticum monococcum, o farro foi uma das primeiras culturas domesticadas no Oriente Próximo. Foi amplamente cultivada no mundo antigo, mas agora é uma cultura relíquia em regiões montanhosas da Europa e da Ásia.
Referências
- ↑ «Complex Bread Wheat Genome Cracked - Nat Geo Food». 17 de julho de 2017
- ↑ Weiss, Ehud and Zohary, Daniel (October 2011), "The Neolithic Southwest Asian Founder Crops, Current Anthropology, Vo 52, Supplement 4, p. S240
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